第94章 来自御膳房的压力（2/2）

她走到御膳房平面图前——那是张太监办公桌上的一张老旧图纸：

“我要你们把御膳房重新分区。这边设为切配区，所有食材预处理都在这里完成；那边是热菜区，按菜系划分灶台；这里是冷盘区；最靠近传菜口的是装盘区。”

谢清言的手指在图纸上划过，如同将军布置战阵：“流水作业，各司其职。谁的环节慢了，导致宾客等待超过一炷香时间，便算谁的失职！”

张太监刚想反驳，谢清言又从袖中掏出一本厚厚的册子，“啪”地一声拍在案板上。

“这是本王妃连夜做的‘千秋宴SOP执行手册’。”

“食材损耗率超过一成者，罚。”

“菜品温度低于入口温热者，撤。”

“点单错误导致重复上菜者，换。”

谢清言周身散发出的那股上位者的威压，竟让这帮见惯了大场面的御厨出了一身冷汗。

这哪里是个娇滴滴的王妃？这分明是个比工部尚书还要严苛的“总调度官”！

“当然，”谢清言语气微缓，打一棒子给个甜枣，“若能圆满完成，除了陛下的赏赐，四海楼愿额外出资，为表现最优的三个档位，各奖白银百两，并录入四海楼‘名厨录’，受京城万商敬仰。”

重赏之下，必有勇夫。

谁都不会和钱过不去，更何况，这些困在宫墙里的厨师，虽是御厨，却在宫里无名无姓，而“名厨录”意味着名扬四海，意味着即使将来离开御膳房，也能成为各大酒楼争相聘请的对象。

一直沉默的刘师傅突然开口，声音有些颤抖：“王妃娘娘说的……可是当真？”

“四海楼金字招牌，从无虚言。”谢清言斩钉截铁。

张太监擦了擦额头的汗，腰弯得比刚才低了不知多少：“奴才……奴才领命！定当全力配合王妃娘娘！”

谢清言点点头，正准备离开时，目光无意间扫过角落。

那里，一个小太监正小心翼翼地摆弄着一盘冷碟。他用萝卜雕刻的仙鹤栩栩如生，旁边点缀着几片青瓜切成的竹叶，构图简约却意境深远。

“你叫什么名字？”谢清言走过去问道。

小太监吓了一跳，连忙跪下：“回、回王妃娘娘，奴才叫小顺子，是被掌事的罚过来雕花的。”

“这盘是你摆的？”

“是、是奴才胡乱摆的……”

谢清言仔细端详那盘雕花，眼中闪过欣赏：“不是胡乱摆的。这留白，这构图，很有味道。好好干，千秋宴上，我给你单独设一个展示区域。”

小顺子激动得连连磕头：“谢、谢王妃娘娘！”

出宫，马车上。

谢清言有些疲惫地靠在软垫上，揉着酸痛的太阳穴。

“累坏了？”赵承泽的声音在耳边响起。不知何时，他已凑到身边，温热的大手覆上她的太阳穴，有节奏地按压着。

他的手法出人意料地娴熟，力道恰到好处，谢清言忍不住舒服地叹了口气。