第22章 食客中的“卧虎”（2/2）

陈大福更是气不打一处来，把抹布往桌上一拍：“我看你是来找茬的吧？几分钱的东西，你还要吃出龙肉味儿来？爱吃不吃，不吃拉倒！”

老头根本没理会陈大福的咆哮，甚至连眼皮都没夹一下旁边的人。他只是盯着陈扬，干枯的手指在桌面上轻轻敲击。

“立夏已过，这几天气温升得快。你为了图快，和面用的井水没镇冰吧？”

陈扬心头猛地一跳，像是被重锤狠狠砸了一下。

老头指了指碗里已经有些泡发的面皮。

“水温高了两度，面筋生成就慢。你虽然多揉了五十下想找补回来，但面就是面，水温不对，骨架就散了。入口前三秒还行，三秒后就发粘。这种东西，也就骗骗那些没见过世面的苦力。”

全场死寂。

刚才还帮腔的食客张着嘴，筷子上的肉掉了都不知道。

陈大福愣在原地，嘴唇哆嗦着想反驳，却发现自己根本听不懂老头在说什么“面筋”、“骨架”。

但他看懂了儿子的表情。

陈扬站在那里，脸上那种从容自信的招牌笑容消失了，取而代之的是一种被扒光了衣服般的难堪，还有一丝震惊。

正如老头所说。

这几天生意太火，后厨忙不过来。原本和面要用冰镇过的井水来控制面团温度，但他觉得这几天才刚入夏，井水本身就凉，稍微省一道工序应该没人吃得出来。况且他又特意多揉了几十下，自以为天衣无缝。

没想到，被人一筷子就戳破了。

这不仅仅是味觉的敏锐，这是对后厨操作流程的可怕洞察力。

汗水顺着陈扬的鬓角滑落。

自穿越以来，无论是王老五的竞争，还是丝厂的挑剔，他都凭着领先几十年的见识轻松化解。那些顺风顺水的赞美，让他不知不觉间产生了一种傲慢——在这个年代的乡镇，只要做到80分就是降维打击，何必做到100分？

“怎么？被我说中了？”老头嘴角勾起一抹冷笑，那笑容里带着不屑。

陈大福看儿子脸色不对，急了，护犊子的劲儿上来，指着老头鼻子就要骂：“你个老东西，懂个屁！我儿子做的抄手全镇都说好，你在这装什么大尾巴狼……”

“爸！住口！”

陈扬突然一声低喝，吓得陈大福一哆嗦。

陈扬深吸一口气，上前一步，当着全店食客的面，对着那个穿着旧中山装的老头，深深鞠了一躬。

腰弯成了九十度。

“老先生，您骂得对。”

陈扬抬起头，眼神里没了之前的虚浮，只剩下坦诚，“这几天生意好，我确实心浮气躁了，为了赶时间省了工序。这碗面，我没脸收您的钱。”

周围的食客面面相觑，刘芳更是捂住了嘴。那是陈老板啊，连厂长都要给面子的人，竟然给这老头鞠躬认错？

老头眼中的冷意稍微退去了一些，闪过一丝讶异。

他似乎没料到这个年轻气盛的小老板会认错得这么干脆。

他缓缓站起身，拿起那根靠在桌边的拐杖，从兜里摸出一张皱巴巴的五分钱纸币，压在碗底。

“钱是必须要给的，这是规矩。”

老头用拐杖点了点地面，发出“笃笃”的声响，目光如炬地盯着陈扬。

“年轻人，手艺是安身立命的本钱。你若是只想做个赚快钱的小商贩，这碗面足够了，甚至好得很。”

他顿了顿，声音突然拔高了几度，带着一股不容置疑的威严。

“但你若是想当个‘厨子’，这碗面，就是垃圾！”

扔下这句话，老头看也不看满屋子惊愕的人群，拄着拐杖，挺直了脊背，一步步走出了店门。

那一刻，喧闹的安溪大酒店变得落针可闻。

只有吊扇还在不知疲倦地转着。

陈扬站在原地，看着老头消失在烈日下的背影，只觉得浑身的血液都在沸腾。

那是一种遇到高山的战栗，也是一种久违的、棋逢对手的兴奋。