第64章 土豆？！（1/2）
“刀工”
安德烈像是听到了什么好笑的笑话，他转过身，看著自己最得意的弟子，那眼神，像是在看一个，还没长大的孩子。
“皮埃尔，你记住。”
“刀工，火候，这些东西，都只是『术』的层面。是可以通过练习，来达到的。”
“而我们法餐的精髓，是『道』。”
“是科学，是逻辑，是美学。”
“是我们將食物，解构到分子层面，再用最精准的温度，最完美的比例，重新组合起来的……艺术！”
“他会切豆腐丝，又怎么样”
“我能用液氮，在三十秒內，將一朵玫瑰花，变成可以食用的冰淇淋。”
“他会顛勺，又怎么样”
“我能用低温慢煮机，將一块最普通的牛排，烹飪到，內外温度，分毫不差的完美五分熟。”
“他会调味，又怎么样”
“我能用离心机，將番茄的汁水和果肉，完美地分离，提取出，最纯粹的、不含一丝杂质的『番茄清汤』。”
“你告诉我，”
他看著皮埃尔，那眼神，充满了，一种，属於文明代差的、绝对的优越感。
“他，拿什么，跟我们斗”
皮埃尔，彻底沉默了。
他被自己老师描绘的这幅，充满了“科技与狠活”的烹飪蓝图，给彻底地震撼了。
是啊。
在这些，如同“魔法”般的现代烹飪技术面前。
中餐那些，还停留在“感觉”和“经验”层面的传统技艺，似乎，真的显得……有些落后了。
“所以，”
安德烈將杯中最后一口红酒，一饮而尽。
他走到窗边，俯瞰著脚下，那片灯火辉煌的、陌生的城市。
那眼神，像一个即將踏平城池的君王。
“就让他，再狂妄三天吧。”
“三天后，我会亲手，將他，和他背后那个，可笑的『中餐帝国』，一起……”
“彻底地，碾碎。”
……
三天的时间，转瞬即逝。
但这三天，对於全世界的美食爱好者和吃瓜群眾来说，却像是过了一个世纪那么漫长。
【终极厨房战爭】的热度，在这三天里，被无数的媒体和网友，以一种近乎於疯狂的方式，持续地加热、发酵。
关於杨明和安德烈-博古斯这两位主角的各种“黑歷史”、“光辉事跡”，被神通广大的网友们，从网际网路的犄角旮旯里，全都扒了出来。
杨明，从他在《我教你做》里，用预製菜夺冠，到后来技惊四座的“龙鬚麵”和“文思豆腐”，再到最后掀桌子走人的那番惊天动地的言论……
他那充满了传奇和爭议色彩的“封神之路”，被製作成了各种语言版本的集锦视频，在youtube、tiktok等海外平台上，疯狂地传播。
无数的外国网友，都被这个，充满了东方神秘色彩的、又酷又颯的“kung fu chef”（功夫厨师），给圈了粉。
而安德烈-博古斯，他那堪称辉煌的履歷，也被一一地，摆在了世人面前。
——师从“法国现代烹飪之父”保罗博古斯（虽然只是同姓，並无血缘关係）。
——二十五岁，就拿到了米其林一星。
——三十岁，成为米其林三星餐厅“le ciel”的行政总厨，並蝉联至今，长达二十年。
——他更是“分子料理”理论的早期倡导者和实践者之一，被誉为“將厨房变成实验室的男人”。
他的每一个头衔，都像一座大山，压得人喘不过气来。
两人的支持率，在网络上，也呈现出了一种，极其有趣的態-势。
在国內，杨明的支持率，高达99%。
剩下的1%，是张海和他那支，贼心不死，还在试图带节奏的“水军残部”。
而在国外，安德烈的支持率，则超过了80%。
大部分的西方网友，都坚信，他们那套建立在“科学”和“標准”之上的现代烹飪体系，是不可战胜的。
他们认为，杨明那种，充满了“玄学”和“个人经验”的烹飪方式，不过是“落后的手工作坊”，根本无法与“先进的工业文明”相抗衡。
一场，关乎於东西方饮食文化、传统与现代烹飪理念的终极对决，就这么在全世界数十亿人的关注下，一触即发。
……
决战之日，终於到来。
国家会议中心，早已是人山人海，座无虚席。
来自全世界近百家主流媒体的记者，將现场的长枪短炮，对准了那个，充满了科技感和未来感的……终极战场。
舞台的正中央，並排摆放著两套，代表著当今世界最高水准的烹飪设备。
左边，是属於杨明的“中餐区”。
一口巨大的中式炒锅，一排大小不一的蒸笼，还有那琳琅满目的、各式各样的中式刀具……
充满了，古朴而又充满了力量感的东方韵味。
右边，则是属於安德烈团队的“法餐区”。
低温慢煮机、液氮罐、离心机、真空包装机……
各种，充满了“黑科技”感的精密仪器，闪烁著冰冷的金属光泽，像一个，来自未来的科学实验室。
这两种，风格迥异，却又同样顶级的烹飪设备，並排摆放在一起，形成了一种，极具视觉衝击力的、强烈的对比。
仿佛在无声地，诉说著这场对决的本质——
传统与现代的碰撞。
经验与科学的对决。
评委席上，依旧是之前的豪华阵容。
但这一次，他们的身份，不再是“评委”。
而是“见证者”。
因为，这场比赛的胜负，將不再由他们打分决定。
而是由，现场一千名，来自世界各地的、通过公开招募筛选出来的……大眾评审，投票决定。
这个规则，是杨明提出来的。
用他的话说：“美食的最终评判標准，不在於专家的嘴，而在於，大眾的胃。”
这个，看似“自降身价”的举动，却为他，贏得了更多的尊重和支持。
……
上午十点整。
在全场雷鸣般的掌声和欢呼声中。
两位主角，终於，登场了。
安德烈博古斯，和他身后那六位，同样穿著米其林三星餐厅厨师服的顶级大厨，率先，从右边的通道，走了出来。
安德烈，依旧是那副，优雅而又傲慢的模样。
他微笑著，向观眾席，挥手致意，那姿態，像一个，即將登基的君王。
而他身后的团队，则个个表情严肃，眼神锐利，像一支，训练有素的特种部队。
紧接著，杨明，从左边的通道，缓缓地，走了出来。
他，只有一个人。
他没有穿，那种繁复厚重的传统厨师服。
只穿了一件，最简单的、纯白色的丝质衬衫，袖子，隨意地，挽到了手肘。
他的脸上，没有丝毫的紧张和凝重。
依旧是那副，云淡风轻的、带著一丝懒洋洋笑意的模样。
他一个人，一把刀。
就那么，安安静静地，站在那里。
却仿佛，比对面那支，气势汹汹的“法餐天团”，还要，强大，还要，渊渟岳峙。
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