第85章 厨房实验（2/2）

杨川將黄瓜切成薄薄的长条片状，小心翼翼地捲入虾滑，然后放到加了黄油的平地锅里煎一下，虾滑受热后变成了漂亮的红色，碧绿的黄瓜边缘带著点淡淡的焦黄，只需要少许黑胡椒粉调味。咬下去时，先是爽脆，继而弹牙，最后满口都是鲜甜。

土豆、胡萝卜、鸡蛋等蒸熟之后用叉子捣碎，但不要捣得太碎，再放入生菜和虾仁一起搅拌。之后分成小份，堆出一个圆柱形的造型，最后鲜红的大虾仁占据最高处的c位，然后浇上酸甜口味的色拉酱，点缀少许细碎的罗勒叶，一份美味的虾仁土豆泥沙拉就完成了。

凉拌海蜇做起来最简单，切碎之后放入米醋、香油和少许辣椒油调味，最后撒上白芝麻。

糯米糖藕製作稍微有点麻烦，需要先把莲藕的表皮刮乾净，然后从顶端大概两三厘米处切开，装入糯米，大概八分满，然后把刚才切下来的部分再盖回去，並用牙籤固定。把塞著糯米的莲藕放入高压锅內，加入一大把冰糖，然后盖上盖子。

时间到了之后，打开高压锅，锅內满是红色的糖浆，莲藕都快变成拔丝的了。

把煮好的糯米藕拿出来切片，浇上一些桂花糖水，一份甜蜜蜜的糯米糖藕就做好了。

因为加了两次糖，本来杨川还担心会不会有点太甜，但克里斯他们尝了之后，给予了一致好评：“完美！软糯香甜也太好吃了！这个一定要加到菜单里！”

凉拌鸡丝是用鸡胸肉撕成细丝后拌入花椒油、生抽和糖，最后撒上现焙的白芝麻，麻辣鲜香中带著若有似无的甜。

最后一道凉菜是糖霜番茄，庞虎看著杨川给玻璃碗里切好的番茄片撒糖，不由咋舌：“这糖霜番茄也太简单了吧就切片撒白糖”

“越简单的菜，越考验食材。”杨川笑著说道，“你尝尝就知道了。”

这可不是一般的番茄，而是从系统商城兑换的品质最上等的普罗旺斯番茄，从超市买回来的番茄被他偷偷替换了。

庞虎捏起一片沾糖的番茄，小心翼翼地尝了一口，这番茄汁水丰富的很，一口下去，浓郁的酸甜味直接溢满口腔，外面的一层糖霜不仅让它的口感变得更丰富，也更甜了。

“哇塞！这个好好吃啊！”庞虎觉得自己从来没有吃到过这么好吃的番茄，“我感觉这个番茄就算不放糖，也特別好吃！”

杨川笑了笑，深藏功与名。

所有试菜品摆满中岛台，大家围坐在一起，一边品尝一边討论菜品的口味。

“菜单就这么定了。”李华在笔记本电脑上列出了最终方案。

【主菜】：四味迷你肉夹饃（滷五花肉/滷牛肉/滷鸡肉/卤素三拼）

【凉菜】：糖霜番茄、黄瓜虾滑卷、凉拌海蜇、土豆虾仁沙拉、凉拌鸡丝、糯米糖藕

【甜品】：双色椰汁西米露（芒果、红豆口味）

“明天试吃的时候，就带上这些，每样两份。”

安娜突然抬头：“我算了算，1500英镑预算，但实际总成本不到300英镑！这单净利润能有1200英镑！”

虽然菜品看起来多，但实际分量都很少，就是製作和摆盘上需要花费一些功夫，利润还是很高的。

“真不错！”

“各位。”朱利安举起一杯芒果西米露，“敬明天的开门红！”

“乾杯！”其他人也纷纷举起手中的试吃作品。

玻璃杯碰撞出清越声响，混合著各种语言的祝福。

厨房內的暖光笼罩著这群年轻人，他们的影子在墙上拉得很长，像一棵正在蓬勃生长、枝繁叶茂的树。