第13章 酒中谪仙（2/2）

吴安闻言，眼中精光爆闪，彻底折服。“好！好一个逐步推出，高低搭配！就依你！舅父便是倾尽所有，也助你成此大业！”

计议已定，行动迅捷如风。庄园深处那处僻静院落再次被启用，成为绝密的酒坊。沈氏父子被再次秘密请来，依据蔡泽提供的、更为复杂的图纸，打造改进后的蒸馏器具。这一次，蔡泽设计了可调节火候的专用灶台，不同规格的甑锅，以及效率更高的冷凝系统。

与此同时，酿酒的前期准备紧锣密鼓。挑选最上等的粮食，由绝对可靠的家仆在严密监督下制曲、蒸粮。蔡泽则亲自调配“流霞醉”所需的花卉、果物比例，反复试验，以求达到色、香、味的最佳平衡。对于“西风烈”，他则专注于如何通过掐头去尾、精确控制蒸馏过程，获取酒性最烈、杂质最少的核心部分。

过程依旧充满挑战。火候控制失当，导致酒液带有焦糊味；花果添加时机不对，使得“流霞醉”香气混杂；冷凝不佳，导致酒液流失……每一次失败，蔡泽都如同最耐心的工匠，记录、分析、调整。吴安看着不断投入的钱粮，虽肉疼，却因见识过“凝霜”的奇迹，以及对这四品酒未来的巨大期待，始终咬牙支持。

数月光阴在反复试验中流淌。终于，在一个晚霞漫天的黄昏，酒坊内接连传出成功的喜悦。

首先成功的是 “玉壶冰” 。清澈如山泉的酒液缓缓流出，香气清冽，入口爽净，余味带着一丝粮食天然的甘甜，与此世任何浊酒皆然不同。吴安品尝后，久久无言，最终长叹：“此酒只应天上有，人间能得几回尝？仅此一品，已足可傲视江东！”

紧接着， “流霞醉” 也传来了佳音。微带淡粉光泽的酒液，散发着幽幽的桃花香气，入口甜润，酒力温和，仿佛将江南春色融入了玉液之中。连平日不甚饮酒的吴氏，在蔡泽恳请下浅尝一口，也忍不住赞道：“此酒……竟不似酒，倒像是仙家琼浆，泽儿，你这是要赚尽天下女儿家的眼泪和银钱了。”

蔡泽脸上露出了欣慰的笑容。他知道，最艰难的一步已经迈出。他没有急于求成地去尝试工艺更复杂的“秋露白”和风险更大的“西风烈”，而是决定先将“玉壶冰”与“流霞醉”推向市场。

他亲自监督，定制了一批造型雅致的白瓷瓶与略显秀美的粉彩瓷瓶，分别盛装“玉壶冰”与“流霞醉”。标签请人精心设计，字迹飘逸。

“舅父，”蔡泽对摩拳擦掌的吴安郑重叮嘱，“此二酒初现于世，物以稀为贵。放出风声，但严格控制出货量，价格定要高，非家资丰厚者不可问津。尤其‘流霞醉’，可暗示其有养颜之效，专走各家夫人、女眷的门路。”

吴安心领神会，他深知如何吊人胃口。很快，关于蔡家新出一种清澈如水、风味绝佳“玉壶冰”，以及一种专为女子所酿、色香俱佳的“流霞醉”的消息，如同长了翅膀，在吴郡、会稽的上层圈子里悄然流传开来。起初只是小范围品鉴，那迥异于寻常浊酒的纯净口感与独特风味，立刻引发了巨大的轰动。

求购者络绎不绝，价格被炒得越来越高。吴安严格按照蔡泽的策略，限量供应，营造出一种一酒难求的景象。银钱再次如潮水般涌来，其利润之高，甚至开始逼近“凝霜”。

站在酒坊院中，闻着空气中弥漫的、混合了粮食与花果的独特酒香，蔡泽目光沉静。他知道，这只是开始。“玉壶冰”与“流霞醉”的成功，验证了他的道路，也为后续“秋露白”与“西风烈”的推出，积累了足够的资本与声望。他手中掌握的，不仅仅是点石成金的技艺，更是撬动人心、划分阶层的无形钥匙。这四品美酒，将与那白砂岙的“玉盐”一起，成为他在这乱世棋盘上，落下的又一步重棋。未来的市场风云，已在他掌中初现端倪。