第90章 口碑的逆袭（1/2）

李姐的中央厨房经历了一段“叫好不叫座”的尴尬期。

虽然林晓晓的视频引来不少关注，社区里的老邻居们也尝过都说好，但真正愿意持续下单购买预制菜的人，增长缓慢。毕竟，对于习惯了市场买菜自己烹饪，或者依赖外卖的居民来说，接受一种新的饮食方式需要时间。而且，“预制菜”这个名头，在很多人潜意识里，依然和“不新鲜”、“添加剂多”画着等号。

转折点，发生在一个看似偶然的事件上。

社区里一位独居的退休老教师，孙教授，是李姐健康课堂的忠实听众，但也仅限于听课，从未购买过产品。一天晚上，孙教授不小心扭伤了脚踝，行动不便。儿女不在身边，临时请保姆也来不及，吃饭成了大问题。

李姐听说后，二话不说，带着助手，挑了几份口味清淡、易于加热的菜品，亲自给孙教授送上门，并坚持只收成本价。接下来的几天，她每天都根据孙教授的口味和身体恢复情况，微调菜单，准时送达。

“小李啊，你这宫保鸡丁，鸡丁嫩滑，花生酥脆，勾芡明亮，关键是这辣度，香而不燥，对我们老年人的肠胃太友好了。”孙教授吃着饭，赞不绝口，“还有这清炒时蔬，火候恰到好处，翠绿爽口，比我自己炒的强多了！”

李姐笑着解释：“孙老师，我们选料都是每天最新鲜的，加工过程严格控制，尽量少油少盐，不用味精，靠食材本身和天然香料提味。这排骨汤，我足足煲了四个小时，你看这汤色，清亮不浊，最是滋补。”

孙教授细细品味，频频点头。他不仅是品尝味道，更是用他做学问的严谨，感受着菜品背后的用心。

伤好后，孙教授做了一件让李姐意想不到的事。他不仅成了中央厨房的长期客户，还亲自撰写了一篇长长的文章，发表在本地的社区论坛和他活跃的几个退休教师群里。

文章标题是：《从一碟家常菜，窥见“折叠”时代的温情与坚守》。他以优美的笔触，回忆了过去邻里间互送吃食的温情，分析了现代快节奏生活下饮食的异化，然后笔锋一转，详细描述了自己受伤期间食用李姐预制菜的感受。他从食材新鲜度、烹饪技艺、营养搭配、食品安全等多个角度，给予了高度评价，并将其上升到“科技赋能下的传统人情味回归”、“社区互助养老的餐饮解决方案”的高度。

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