第384章 古法新油(1/2)
李氏榨坊那套传统榨油设备,在桃源集团工程团队的精心操作下,被一件件小心翼翼地拆卸、编号、包装。
然后由专用的运输车队,平稳地运抵了陈家村丰坑基地规划好的新厂区。
新厂房是严格按照李守山师傅的要求改造的,高大宽敞,通风采光极佳,地面平整坚固,足以承受那套重型设备的运转。
最重要的,是预留了足够的空间,让那根需要多人协作撞击的木龙榨能够尽情施展。
设备安装调试的过程,李守山全程亲自监督指导,仿佛对待自己即将出嫁的女儿,每一个细节都不放过。
当那根巨大的油檀木榨杆被稳稳地悬挂起来,所有的石碾、蒸锅、模具都各就各位时,老师傅脸上露出了欣慰的笑容。
与此同时,陈强也开始着手准备第一批榨油的原料。
他悄然从灵溪空间内,将这段时间积攒的花生和油菜籽取出了大部分。
这些空间作物颗粒极其饱满均匀,色泽鲜亮,散发着浓郁自然的香气。
他将这些空间产出的精华,与家中储存的花生和油菜籽仔混合在一起。
比例他经过深思熟虑:空间作物约占四成。
这样既能显着提升最终油品的品质,又不至于过于惊世骇俗,引人怀疑。
混合后的原料,看上去依旧是上佳的好料,只是那内在的生机能量和精华含量,已悄然提升了一个档次。
一切准备就绪,这日清晨,新落成的桃源传统榨油坊内,迎来了它的首次开榨。
李守山师傅换上了一身干净的粗布工装,精神抖擞。
陈强、周斌、陈茂林等集团核心成员及油脂公司成员早早到场,见证这颇具意义的一刻。
“起火!炒籽!”李守山中气十足地喊道。
灶膛里,干燥的松木噼啪作响,燃起熊熊火焰。
厚实的铁锅烧热,混合好的花生米被倒入锅中,李师傅手持长木铲,开始不停地翻炒。
他的动作沉稳而富有节奏,对火候的把握已臻化境。
“炒花生,火要稳,不能急,要让它慢慢受热,把里面的油香逼出来,又不能炒焦,焦了油就苦了。”
他一边操作,一边向旁边安排的几个学徒讲解要领。
炒好的花生被摊开晾凉,然后送入电动石碾下。
轰隆隆的响声中,花生被碾成细腻均匀的棕黄色粉坯。
接着是关键的蒸坯环节。
粉坯被放入特制的木甑内,置于大灶上猛火蒸制。蒸汽氤氲,带着花生特有的浓香弥漫整个厂房。
“蒸的时间要够,要让坯料吃透汽,变得柔软,油才能更好地出来。”
李师傅用手指捻起一点蒸好的坯料,感受着湿度和温度,满意地点点头。
随后是打饼。
学徒们在李师傅的指导下,将蒸好的坯料倒入垫好了干净稻草的铁圈中,用力踩实,做成一个个厚实坚硬的圆饼。
最后,重头戏来了——上榨!
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