第313章 食物搭配师4（1/2）

三、习俗里的陷阱与藏在传统里的博弈

傍晚六点，新婚的小两口在厨房里争执，声音透过楼道的窗户传出来，带着点烟火气的甜。新娘小林把一袋糯米扔进垃圾桶，白色的米粒撒了一地，她穿着件婚纱改的家居服，裙摆上的蕾丝沾了点面粉，却依旧梗着脖子：“我说了我吃糯米反酸！你非说‘结婚头一个月得天天吃糯米，黏黏糊糊才能长久’，这都什么老规矩？”

新郎小王正蹲在地上捡米粒，眉头拧成个疙瘩，手里还攥着张红色的婚庆菜单，“百年好合”四个字被汤汁洇得发皱：“这是我妈特意从老家寄来的糯米，说当年她和我爸吃了一个月，现在感情好得很。你看这菜单，红烧肘子、油焖大虾，哪样不是硬菜？你非说太油腻，要改成清蒸的，亲戚们肯定说咱们‘不懂规矩’。”

苏禾刚走到门口，就被小林拉了进去：“苏老师你评评理！他非说结婚头一个月得天天吃糯米，说‘黏黏糊糊才能长久’，可我吃糯米就反酸，昨天半夜吐得厉害，胆汁都快出来了。”

小王把捡好的米粒放进碗里，梗着脖子说：“我妈说了，这是老祖宗传下来的规矩，不能破。你看这菜单，我妈还特意加了道‘扒鸡’，说‘无鸡不成席’，你倒好，说要改成白斩鸡，说油脂少，这哪有婚宴的样子？”

苏禾先给小林量了血压，袖带在她胳膊上慢慢鼓起时，她轻声说：“别气，气着更反酸。”屏幕上跳出“130/85”，她松了口气，“有点偏高，跟反酸刺激有关，但不严重。”她捡起地上的糯米，放在检测仪上，屏幕显示“支链淀粉含量80%，直链淀粉20%”，“糯米的支链淀粉含量高，确实难消化，尤其你这种胃动力弱的，吃了容易堵得慌。”

她从食盒里拿出袋江米：“咱们换这个，江米比糯米好消化，支链淀粉含量60%，黏性也够，寓意‘黏合’没问题。”又拿出个南瓜，“蒸的时候掺点南瓜泥，颜色黄澄澄的好看，膳食纤维也多，能帮着消化。”

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