第72章 腊月里的新生意（2/2）
接着是第二单、第三单……
沈知秋负责招呼客人，沈建军负责称重收钱。兄妹俩配合默契。
“你这瓜子炒得真不错。”一个老太太买了二斤，临走时说，“比供销社的强。供销社的瓜子有时候炒糊了，有时候又没味。”
“谢谢大娘，您下次再来。”沈知秋笑着送客。
到中午，带来的四十多斤炒货卖了一大半。
沈建军数了数钱，眼睛发亮：“八块六毛！这才半天！”
沈知秋却摇摇头：“还不够。咱们成本大概五块钱，赚了三块六。但扣去赶集的路费、时间，其实赚得不多。”
“那怎么办？”
“得想办法提高效率，扩大规模。”沈知秋说，“而且，咱们的产品太单一了。只有瓜子和花生，别人家也能炒。”
她说着，脑子里忽然闪过一个画面。
是那天进山采药时，在陡坡附近看到的——几棵高大的板栗树，虽然叶子落了，但树干粗壮，是多年的老树。
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板栗。
冬天正是吃炒板栗的时候。供销社偶尔有卖，但价格贵，而且常常炒得不好，要么夹生，要么焦黑。
如果她能炒出香甜软糯的糖炒栗子……
“二哥，”沈知秋眼睛亮了，“明天咱们不进山采药了，去摘板栗！”
“板栗？”沈建军一愣，“这个季节还有板栗？”
“有。”沈知秋肯定地说，“老树上的板栗有些会挂在树上过冬，虽然干了，但还能用。而且树下肯定有落果，埋在落叶里，找找应该能找到。”
说干就干。第二天一早，兄妹俩又进山了。
这次的目标很明确——那几棵板栗树。
山路依然难走，但有了之前的经验，这次顺利多了。两个小时后，他们来到了那片山坡。
果然如沈知秋所料，板栗树下，厚厚的落叶里埋着不少板栗。虽然有些被松鼠啃过，但完好的也不少。
兄妹俩忙活了一上午，捡了满满两背篓板栗。
“这些够炒好几锅了。”沈建军高兴地说。
“还不够。”沈知秋看着那几棵老树，“二哥，你会爬树吗？”
“会啊！”
“那咱们摘树上的。”沈知秋指着树上那些还没脱落的刺球，“那些虽然干了，但剥出来应该还能用。”
沈建军二话不说，脱了棉袄就开始爬树。他身手敏捷，很快爬到树上，用棍子敲打那些刺球。
板栗噼里啪啦地掉下来，沈知秋在
又忙活了一个小时，背篓装不下了，两人才停手。
“这些板栗，炒出来能卖多少钱？”回去的路上，沈建军问。
沈知秋心里算着：“生板栗收购价大概一毛五一斤。炒成糖炒栗子，能卖四毛。一斤赚两毛五。如果能卖一百斤，就是二十五块钱。”
“二十五！”沈建军倒抽一口冷气，“那可比瓜子花生赚多了！”
“但糖炒栗子工序复杂，需要糖和沙子。”沈知秋说，“成本也高。而且，炒栗子火候更难掌握，一不小心就炒糊了。”
“那咱们能行吗？”
“试试。”沈知秋说，“不试试怎么知道？”
回到家，沈知秋开始研究糖炒栗子的做法。
前世她吃过不少糖炒栗子，也看过制作过程，但自己动手还是第一次。
她先挑出一小部分板栗，用剪刀在每个栗子壳上划一道口子——这是为了炒制时透气，防止爆裂。然后清洗干净，晾干。
炒制需要粗砂，沈建军去河滩背了一袋回来，筛洗干净，晒干。
铁锅烧热，倒入粗砂，炒热后倒入板栗和糖稀——糖稀是用红糖加水熬的，成本不低。
李秀兰掌火，沈知秋翻炒。糖稀遇热融化，裹在砂子和板栗上，很快散发出焦糖的甜香。
炒了约莫半小时，板栗壳上的口子裂开，露出金黄的栗肉。
“出锅！”沈知秋用筛子筛掉砂子，热气腾腾的糖炒栗子就做好了。
她剥开一颗，栗肉金黄软糯，香甜可口。
“成功了！”沈建军尝了一颗，眼睛都眯起来了，“真好吃！比县城卖的还好吃！”
沈知秋也尝了一颗，点点头：“火候刚好。但糖用得多了点，成本高。下次试试少放点糖，看看味道怎么样。”
当天晚上，沈家人围着灶台，一边剥板栗，一边规划着接下来的生意。
“瓜子花生继续炒，这是基本盘。”沈知秋说，“糖炒栗子作为高端产品，价格定高一点，专门卖给有钱人。”
“腊月二十三小年，腊月三十除夕，这两个集最关键。”沈建军已经很有生意头脑了，“咱们得备足货。”
“不只赶集。”沈知秋说，“还可以送货上门。二哥，你认识公社那些干部家属吧？送点样品过去，让他们尝尝。要是觉得好，过年他们肯定要买。”
“这个主意好！”沈建军一拍大腿，“我明天就去送！”
沈建国看着儿女们热烈地讨论，脸上露出欣慰的笑容。
这个家，真的不一样了。
从前是死气沉沉，每天为吃饱饭发愁。现在是生机勃勃，每天都有新想法，新希望。
而这一切的改变，都是从女儿重生开始的。
他看向沈知秋，这个十八岁的姑娘，正认真地在本子上写写画画，规划着生意的每一个细节。灯光照在她脸上，显得格外沉静睿智。
沈建国忽然想起女儿小时候的样子——娇气，自私，一点亏都不肯吃。
是什么让她变了？
他不知道。
但他知道，现在的女儿，是他最大的骄傲。
夜深了，沈家人各自睡下。
沈知秋躺在炕上，没有马上睡着。
她在想接下来的路。
政审通过了，通知书马上就到。她要去北京了，去那个更广阔的天地。
但家里怎么办？
瓜子花生板栗的生意，能维持下去吗？二哥有商业头脑，但毕竟年轻，经验不足。大哥老实，三哥要去当兵，父母年纪大了……
得在走之前，把生意的基础打牢。
得教会二哥更多的商业知识。
得把炒货的配方、流程标准化。
得开拓更稳定的销售渠道……
想着想着，她睡着了。
梦里，她看见前世的自己——那个千亿集团的女总裁，坐在豪华的办公室里，看着窗外的车水马龙，眼里却满是空虚。
然后画面一转，是这一世的沈家小院。灶膛里的火旺旺的，锅里炒着瓜子，香气四溢。家人围坐在一起，说笑着，脸上都是笑容。
梦里的沈知秋笑了。
这一世，她不要千亿财富，不要万众瞩目。
她只要这个家，温暖，团圆，充满希望。
这就够了。
腊月十六，清晨。
沈知秋起床，推开屋门。
外面，雪停了，阳光很好。
她深吸一口气，冷冽的空气进入肺腑，让她精神一振。
新的一天，新的开始。
而沈家的新生活，也才刚刚开始。
她转身回屋，开始准备今天的炒货。
灶膛里的火，又旺了起来。
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