第455章 闭关修炼的 “心之味” 觉醒（2/2）

赛场外，“味觉守护队” 的成员们仍在热情地分发食材，李大叔拿着自家种的青菜，向路人讲述着味道与记忆的故事；控制室里，王磊紧盯着屏幕上的信号波形，确保直播安全无虞；李古板则守在百年老灶旁，用铜勺轻轻搅动着本源高汤，香气愈发醇厚。

林默将揉好的面团醒发片刻后，用擀面杖擀成均匀的薄片，再折叠起来，切成细细的面条。动作娴熟而沉稳，没有丝毫急躁。当水沸后，他将面条下入锅中，看着面条在沸水中翻滚、浮起，仿佛看到了父亲当年在厨房忙碌的身影，看到了那些被味道串联起来的温暖时光。

“煮面要讲究‘三浮三沉’，第一次浮起加少量冷水，让面条内外受热均匀，这样才筋道不坨。” 他轻声呢喃着父亲教过的诀窍，按照记忆中的步骤操作。待面条煮熟后，他舀起一勺提前用骨头慢炖的清汤，浇在碗中，撒上切碎的葱花，滴两滴香油 —— 一碗简单却充满温度的阳春面，就这样完成了。没有华丽的摆盘，没有复杂的装饰，却散发着让人安心的香气，悄然弥漫在赛场中。

评委席上，周明轩老先生闻到这股熟悉的香气，不禁停下了观察赵天雷操作的目光，微微侧头，眼中满是怀念：“这味道…… 像极了我小时候母亲做的阳春面，简单却有温度，有生活的气息。”

林默听到这话，心中一暖，继续投入到 “记忆拼盘” 的制作中。他取来腌制好的咸菜和切好的五花肉，放入砂锅，加入酱油、冰糖和香料，用小火慢炖 —— 这是奶奶传下来的咸菜扣肉做法，不需要精确的调料比例，全凭手感和经验，炖出的肉烂而不柴，咸菜吸饱肉香，咸香下饭，满是农家的质朴味道。

接着，他又做起了红烧肉，按照苏叔的手法，先将五花肉焯水去血沫，再用冰糖炒出漂亮的糖色，加入黄酒和酱油焖煮，过程中不时用勺子将汤汁浇在肉上，让每一块肉都均匀上色入味。锅里的肉渐渐变得红亮诱人，香气浓郁，引得旁边的赵天雷都忍不住侧目。

最后，他用鸡蛋和白糖做了简单的糖霜丸子，金黄的丸子裹着雪白的糖霜，像极了小宝爱吃的水果糖，带着纯真的甜意。

当 “记忆拼盘” 完整地摆放在白色瓷盘里时，四道菜错落有致，虽然简单，却各自承载着不同的记忆与情感，散发着独特的温度。林默退后一步，看着自己的作品，心中没有了对胜负的执念，只剩下满满的平静与坚定。

他知道，这场决赛的结果已经不再重要。重要的是，他在闭关的这段时间里，找到了属于自己的 “食义”，觉醒了 “心之味” 的真谛 —— 真正的美食，无关技术的先进与落后，无关食材的昂贵与廉价，只关乎厨师是否用心对待每一份食材，是否用真诚传递每一份情感。

赵天雷此时已经完成了他的 “智能分子套餐”，精致的摆盘、炫酷的呈现方式引得全场欢呼。他得意地看向林默，眼神中带着挑衅，仿佛已经胜券在握。

林默却只是平静地看着自己的 “记忆拼盘”，嘴角带着淡淡的笑容。他知道，自己已经赢得了最重要的东西 —— 对烹饪本质的领悟，对味觉传承的坚守。而这份 “心之味” 的觉醒，将成为他烹饪之路上最宝贵的财富，指引他继续守护味觉的纯粹与温度。

评委们开始依次品尝两道菜品，林默站在操作台旁，望向赛场外 —— 阳光正好，本源高汤的香气与 “味觉守护队” 分发的食材清香交织在一起，构成了最动人的画面。他知道，无论比赛结果如何，“心之味” 的力量，终将战胜冰冷的技术，守护住美食最本真的意义。