第21章 爆红夜市的底气（1/2）

凌晨五点的深圳城中村还浸在微凉的晨雾里，林凡已经骑着二手小吃车穿梭在寂静的街巷。车斗里码放着新鲜的老豆腐、密封好的秘制酱汁，铁板被晨光映得泛着冷光，这是他摆摊的第十天，也是生意彻底爆发的一天。

刚到夜市路口，就看到几个熟客已经在排队。“林老板，今天来早了！” 穿校服的高中生陈宇挥着手跑过来，“我妈昨天吃了你家豆腐，让我多买两份带回去当早餐。”

林凡笑着点头，手脚麻利地打开煤气罐预热铁板：“没问题，今天给你多浇两勺酱汁。”

七点刚过，夜市的人流像潮水般涌来，林凡的摊位前很快排起了长龙。铁板上的豆腐块滋滋作响，金黄的外皮鼓起小泡，淋上用豆瓣酱、蚝油、冰糖熬制的秘制酱汁，再撒上现磨的孜然和切碎的葱花，香气顺着风飘出几十米，引得路过的人纷纷驻足。

“老板，再来三份！” 穿西装的上班族一边看手表一边催促，“昨天买了给同事尝，今天全办公室都让我带份。”

“稍等稍等，马上就好！” 林凡手里的锅铲翻飞，煎豆腐、翻面、淋酱、撒料，一套动作行云流水，两分钟就能出三份。潘磊在旁边帮忙收钱、打包，额头上渗着汗，嘴里却笑得合不拢嘴：“凡子，咱们这队伍都排到路口了，比旁边的烤串摊还火！”

林凡抬头看了眼长长的队伍，心里涌起一股久违的踏实感。这十天里，他的铁板豆腐凭借外焦里嫩的口感和独家酱汁，在城中村夜市彻底站稳了脚跟。从第一天的一千三百营收，到现在日均稳定在一千八以上，昨天甚至卖了两千二，净利润突破一千五。

他摸了摸贴身口袋里的怀表，表盘传来微弱的温热。如果不是这枚怀表解析出的商机和配料比例，他现在可能还在为找工作发愁，被失业的焦虑裹挟。而现在，他不仅能养活自己，每个月还能给家里寄回去五千块，父母在电话里的笑声都亮堂了许多。

“林老板，你这豆腐也太好吃了！” 一个打扮时尚的女生举着手机拍摄，“我要发小红书推荐，就叫‘城中村隐藏美食，铁板豆腐天花板’！”

林凡有些不好意思地挠挠头，脸颊微微泛红 —— 社恐的底色还没完全褪去，被人当众夸赞还是会紧张。但他不再像以前那样低头躲闪，而是笑着说：“谢谢支持，喜欢的话常来，下次给你加量。”

旁边烤串摊的大叔凑过来递了瓶水：“小伙子，真有你的！我在这摆了五年摊，从没见过哪家小吃火得这么快。”

“多亏大叔您之前指点。” 林凡接过水道谢，“以后咱们互相照应。”

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