第261章 冬暖食的饺与厨（1/2）

第二百六十一章：冬暖食的饺与厨

大雪的雪下得紧，鹅毛似的飘了一夜，菜园被盖得严严实实，连田埂都看不清了，寒风刮在脸上像小刀子。可暖心屋里却烧着煤炉，暖意融融，街坊们围在一起，手里忙着活计，嘴里聊着家常——窗外天寒地冻，屋里得有点热乎吃食，才能把这寒冬的冷驱散。

李大爷坐在桌边，手里拿着擀面杖，面团在他手下转着圈，变成一张张圆薄的饺子皮。“大雪天就得吃饺子，”他擀着皮，说话带着点哈气，“萝卜剁成馅，拌上虾皮、姜末，再滴点香油，鲜得能把舌头吞下去。”他的萝卜是窖里存的，挖出来洗干净，擦成丝，挤掉水分，看着就水灵。“就着咱腌的酸白菜，一口饺子一口菜，浑身都暖和。”

小王则在灶台边忙活，案板上摆着胡萝卜、菠菜、面粉，还有个烤箱。“搞个‘暖冬厨房’，”他系着围裙，把胡萝卜擦成泥，和进面粉里，“教大家做蔬菜饼干，用菠菜汁和面团，烤出来绿莹莹的，孩子爱吃。再煮点果蔬粥，南瓜、山药、小米一起熬，稠乎乎的，养胃。”他还在墙上贴了张食谱，“谁想学，照着做，简单得很。”

“烤饼干哪有饺子实在？”李大爷把擀好的饺子皮摞起来，摆得整整齐齐，“饺子是热乎饭，一口下去，从嘴暖到心；那饼干干巴巴的，哪有饺子顶饿。粥是好，可不得配着饺子吃才香？搞这些花样，不如多包两盘饺子。”小王笑着举着块刚烤好的胡萝卜饼干：“大爷，您尝尝这个，甜丝丝的，带着胡萝卜香，当零食正好。果蔬粥暖和，跟饺子不冲突，一粥一饺，热乎加倍。”

张阿姨正帮着调饺子馅，往萝卜馅里撒盐、搅虾皮，香味飘得满屋都是。“馅得朝一个方向搅，才抱团，”她手上沾着馅，“饺子有饺子的暖，饼干粥有饼干粥的香，不冲突。李大爷您带着老伙计们包饺子；小王你教大家做饼干、熬粥，让屋里甜的咸的都有，热热闹闹的。”

林默觉得这主意贴心，他帮着李大爷摆饺子，免得皮粘在一起；又帮小王往烤箱里放饼干，盯着火候。“暖食嘛，就是给寒冬添点热乎，”他笑着说，“饺里裹的是老辈的实在，厨里藏的是新招的巧劲，都是为了心暖。”

暖食的日子，暖心屋里像场“热乎盛宴”。李大爷包的饺子个个饱满，捏的褶子像小元宝，下到锅里翻滚着，浮起来时白胖诱人；他捞起一碗，浇上醋，说“趁热吃，凉了就不香了”。

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