第258章 秋收储的窖与会（1/2）

第二百五十八章：秋收储的窖与会

霜降的风带着冬天的冷意，刮得菜园里的菜叶沙沙响，秋菜们却憋足了最后一股劲——萝卜在土里长得圆滚滚的，把地皮顶起一个个小鼓包，拔出来带着泥土的清香；白菜包得紧实，外叶绿得发黑，心叶嫩得发白；西兰花的花球像朵绿莲花，沉甸甸地托在茎上。老辈人说“霜降收菜，不收就坏”，得趁着这晴好天气，把菜收回来存好，让冬天的餐桌也有秋天的鲜。

李大爷扛着把小镢头，蹲在萝卜畦边，顺着鼓包的边缘轻轻刨下去，“咔”的一声，萝卜露了出来，红皮白肉，带着泥土的湿气。“挖萝卜得顺着根刨，别把皮磕破了，”他把萝卜上的泥抖掉，码在筐里，“挖出来得晒两天，把表皮的水分晒干点，再下窖。”他的地窖在院里角落，深三尺，铺着干稻草，“窖里温度稳，不冻不热，萝卜能存到开春，还脆生生的。”白菜则要晒半干，把外叶晒得有点蔫，再码进缸里腌，“晒过的白菜腌出来不烂，酸得正。”

小王则在菜园边搭了个木架子，挂着红的萝卜、绿的白菜，像串起了秋天的颜色。“搞个‘冬储分享会’，”他招呼街坊们来挖菜，“大家一起动手，挖出来的菜，吃不完的放这儿，互通有无。独居的张奶奶、李爷爷家，咱们多送点，让他们冬天也有新鲜菜。”他还在旁边支起桌子，摆着腌菜的坛子、盐、花椒，“谁想腌白菜、萝卜，一起弄，热闹。”

“搞会哪有自己存实在？”李大爷把晒好的萝卜往地窖里搬，筐子在地上磕出闷响，“地窖存菜保险，放外面天一变冷就冻坏了。分享？自家吃不完送邻居就行，不用搞这些名堂。腌菜得自己盯着，咸淡才合口，人多了瞎掺和，腌出来不好吃。”小王笑着举着个刚挖的大红萝卜：“大爷，您看这萝卜多水灵，大家一起挖才热闹。送菜给老人，不是瞎掺和，是让菜带着人情味儿。您放心，腌菜时您掌勺，保证合您口味。”

张阿姨正把白菜外层的老叶剥掉，露出里面的嫩叶。“老叶别扔，能喂鸡，”她把剥好的白菜码整齐，“窖存有窖存的稳，分享有分享的暖，不冲突。李大爷您负责把菜挖好、晒好、下窖；小王你招呼大家开分享会、送菜，让冬天的菜篮子也热热闹闹的。”

林默觉得这主意暖心，他帮着李大爷往地窖里铺稻草，又帮小王给独居老人送菜，萝卜用红绳捆着，像串喜庆的灯笼。“冬储嘛，就是把秋天的收存进冬天，”他笑着说，“窖里藏的是老辈的实在，会上裹的是街坊的热乎，都是为了味长。”

收储的日子，菜园和院里都透着股忙活劲。李大爷的地窖里，萝卜码得整整齐齐，盖上稻草，像藏起了一窖的春天；腌菜缸里，白菜撒上盐，压上石头，正慢慢渗出水分，透着酸香的预告。他每天都去地窖看看，说“温度正好，萝卜没蔫”。

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