第353章 做事要用心（2/2）

“我这个也可以，应该是一个师傅做的，出菜很稳定”

张平安觉得这个鱼丸还不错，给熊青春分了一半过去，桌面上能吃的目前就水雾柏的西湖醋鱼，龙井虾仁和两个人都点的鱼丸。

“没什么好说的，这道菜大家来的时候可以点”

水雾柏推荐了一下，他还是挺欣慰的，最起码后厨里负责淮扬菜的厨子很用心，这让他也跟着增光。

“淮扬菜管理还是挺好的啊，水老师”张平安和水雾柏闲聊。

“我师父他们那一代对我们要求很严格，经常会检查我们的功课，不达标的话是真揍啊”

水雾柏提到师父满面笑容，充满缅怀，但眼角还是有一丝哀伤。

“老一辈的手艺人都这样，把传承的名誉看的比什么都重”

张平安也感慨，之前在云苗村的时候，谢和顺也是这样，对于手艺的事，眼睛里揉不得半点沙子。

“既然背着传人的名头，那就不能丢自己老师的人，不能砸了传承千年的招牌”

水雾柏从老师那里继承了传统匠人的理念与精神，对这方面极其的看重。

“其实不是菜难吃，更多的时候是做菜的人不用心”

张平安作为当代厨神，他对厨艺的要求其实已经到了另外的一个层面了，他更看重做菜用不用心。

听起来是一个很空的概念，但其实只要尝了，就能知道做这道菜的人到底用没用心，真正用心去做的人，饭菜是带着强烈的个人色彩的，同样的做法别人就是复刻不出来。

这也就是网上流传的灵魂，只有用心才能赋予灵魂。

“小安哥对于厨艺一道理解很深啊”

水雾柏目光灼灼，他悟到这一点的时候已经三十好几了，从此开窍，一朝顿悟，厨艺一日千里，直到现在作为特级厨师，淮扬菜下一代掌门人。

“不只是厨艺，其实做什么事都是这样的，只要你认真用心，无论做什么都不会太差的”张平安回答。

这东西属于是共性，一通百通，当你完全掌握一个体系的知识的时候，你可以通过这一种体系去解构所有的现象。

因为宇宙运行的规律是一定的，事物的运行自然也遵循着一套规则，哪怕不同的事物，在深入研究的时候，也会找到相似的点。

熊青春眼眸中闪烁着光彩，张平安认真的时候总是有着别样的魅力，十分吸引人。

“小安哥不像年轻人，反倒是像我这种年纪的”水雾柏觉得张平安身上有一种饱经风霜的沧桑感。

张平安耸耸肩，两世为人，当然不像年轻人了。

“水老师，还剩下一道菜”小黎适时的打断了水雾柏，水雾柏不清楚张平安的底细，他清楚啊，知道有些事不能问，所以借机结束了对话。

几个人又尝了鸡，还是翻车了，一道酒香浓郁，鸡的火候和新鲜度都很好，一道没什么味道，还很柴。