第349章 鱼宴（2/2）

店员解释道，他们这儿的加工费按50块钱一斤收取，还能做全鱼宴，几乎涵盖了鱼的所有吃法。我当即应下，又指着后备箱里的草鱼补充：“那麻烦你叫厨师准备一下，我们带了一条十几二十斤的大草鱼，想让后厨帮忙加工。不过我们总共就四个人，肯定吃不完这么多，你问问厨师该怎么安排合适。”

厨师闻声快步赶来，围着后备箱里的大草鱼打量了一番，立刻眉开眼笑地给出了一鱼六吃的巧妙方案，把鱼的各个部位都利用得恰到好处。

取整鱼的鱼头，搭配剁椒、蒜末与豆豉上锅蒸制，便是酸辣开胃的剁椒鱼头；挑鱼腹最嫩的肉切薄片，清蒸后淋上热油与生抽，就是鲜掉眉毛的清蒸鱼腩；鱼骨与鱼排斩成段，用姜片爆香后熬煮出奶白色的浓汤，撒上葱花就是暖心暖胃的鱼骨汤；片下大块的脊背肉，做成麻辣鲜香的水煮鱼片，妥妥的下饭神器；剩下的边角碎肉，裹上淀粉与蛋液下锅炸至金黄酥脆，便是解馋的椒盐鱼米花；就连鱼肠鱼杂也不浪费，加豆瓣酱与干辣椒红烧，浓郁入味，又是一道下酒的好菜。

接着厨师安排好第二天的六道鱼肴，厨师循着鱼身不同部位的特质，设计得各有风味，道道不重样：

手工鱼丸汤：香煎里脊鱼片：红烧鱼块：凉拌鱼皮： 蒜香焗鱼骨：酸菜鱼片：

我们大家一听厨师的安排，非常棒，一致同意按照厨师的计划来做。

歇了没一会儿，服务员就笑着过来招呼我们：“几位客人，鱼宴已经备好啦，快请去用餐吧！”

我们连忙起身跟上，刚走到餐桌旁，就看到六道鱼菜整整齐齐地摆在桌上。浓郁的香气瞬间扑面而来，勾得人食欲大动。阿姨看着这满满一桌色泽诱人的菜肴，笑着连声赞叹：“这卖相也太好了，看着就知道味道差不了！”

我们围坐一桌，一边津津有味地夹菜尝鲜，一边热热闹闹地聊着天。阿姨夹起一块嫩滑的鱼片放进嘴里，细细品过之后，笑着感慨：“吃鱼还得是这种野生的，味道才够鲜美，一点土腥味都没有。”

叔叔闻言，立刻摆出一副颇有经验的模样，放下手里的酒杯接过话头：“那是必须的！尤其是咱们刚从水库钓上来，立马送后厨加工的，这新鲜劲儿，城里买的那些鱼根本比不了。”