第58章 统计代理铺货进度（2/2）

回到家洗手围裙一系，把鱼块放进盆里，用料酒腌了五分钟去腥味。倒出多余的水分，抓一把红薯淀粉撒上去，再加点盐和白胡椒粉，下手使劲抓拌，直到每块鱼都裹上一层薄薄的粉浆，摸起来滑溜溜的。锅里倒上宽油，开火加热，等油面冒起细密的小泡，就把鱼块一块块丢进去，中火慢炸。“滋滋滋”的声响立马传开，鱼块在油锅里翻滚，慢慢变成金黄色，我盯着火候，比平时多炸了三分钟，直到表面变得焦脆，才用漏勺捞出来，控油备用。

接着把土豆切成粗条，同样放进油锅里炸，炸到外皮微皱、内里软糯，捞出来和鱼块堆在一起。锅里留了二三两底油，转小火，倒入一勺豆瓣酱、一把花椒和切好的生姜粒，慢慢翻炒。红油很快就炒出来了，香味直往鼻子里钻，呛得人忍不住打喷嚏。赶紧把炸好的鱼块和土豆条倒进去，快速翻炒均匀，让每一块都裹上浓郁的红油和调料香。起锅前撒一把葱花，红的油、黄的鱼、白的土豆、绿的葱，看着就流口水。

端上桌往椅子上一坐，拉开一罐啤酒，“嘭”的一声气泡喷涌而出，先喝一大口，冰爽的啤酒顺着喉咙往下滑，解了满身的热气。夹起一块鱼块，外皮酥脆得咬起来“咔嚓”响，连骨头都炸得酥软，麻辣鲜香的味道在嘴里炸开，越嚼越香。再吃一根土豆条，吸饱了红油，软糯中带着点嚼劲，配着啤酒简直绝了。

吃好喝好，点燃香烟，拿过客服手机，点开微信，有两个新加的顾客询问，微信下单的事情，都逐一回复，收到货款，告知只能明天早上安排发货。

明天一早就要去新房子接收瓷砖，决定早点睡觉，收拾好碗筷和厨房，洗漱睡觉。