第285章 限时之赛·豆腐的奇迹（1/2）

沙漏里的沙子慢慢往下掉，林珂看着它，手指在粗陶碗边上轻轻划了一圈。她把碗放在桌上，发出“嗒”的一声。

外面传来脚步声，是皮靴踩在青石板上的声音。门帘被掀开，赫连明走了进来。他笑着说话，语气却让人不舒服：“林顾问，这里条件差，柴是湿的，菜也不好。要不要我让御膳房送些贵的食材来？比如冰海鳕鱼、火山茸？”

他看了一眼桌上的菜，嘴角微微往下撇，好像多看一眼都觉得丢脸。

林珂抬头笑了笑，没急着回答。她把豆腐推到桌子中间，动作很稳。“谢谢总管好意。”她说，“豆腐也能做一桌好菜，不用那些贵的东西。真正的好味道，不在于价格，而在于用心。”

赫连明脸色变了变，想说什么又咽了回去。他干笑两声，后退几步，转身离开时小声嘀咕：“我看你能做出什么名堂。”

林珂没理他。她看着面前的食材：一块老豆腐，有点黄，表面有层水汽；几朵干冬菇，香味藏在里面；一小把笋干，泡开就能变软；半颗白菜，叶子一层叠一层；两个鸡蛋，壳上还有点灰；还有一锅素汤，看着清淡，其实熬了很久。油是普通的菜籽油，有点青涩味。

奶芙从篮子里探出头，耳朵动了动，眼睛亮亮的，轻轻叫了一声：“啾咪。”尾巴摇来摇去。

林珂低头笑了，用指尖碰了碰它的鼻子：“听见没？小家伙给你加油呢。”

话刚说完，千刃刀“锵”地出鞘，银光一闪。豆腐落在案板上，瞬间被切成细丝，快得看不清动作。切好的豆腐丝放进水里，根根分开，晶莹剔透。

接着是冬菇、笋干和白菜帮，也都被切成细丝。鸡蛋打散，蛋清单独放在碗里。火花甩了下尾巴，火星跳进碗底，蛋白被打出了泡沫，白白的，像雪花一样。

“火候要稳。”林珂说。

火花耳朵一动，三簇火同时点燃。左边锅里的高汤开始冒泡，里面有冬菇、笋片和豆芽，香味慢慢飘出来；中间锅里是热水，温度刚好八十五度，用来烫菜；右边锅空着，等最后用。

冰魄蹲在角落，身上冒出寒气，形成一片冰雾。一部分豆腐丝和蔬菜丝放进去，立刻变冷，口感更脆。青木藤蔓轻轻摆动，头顶的小花发光，长出几片嫩芽，带着清新的味道。

清波飞到水缸上，身体化成水珠悬浮在空中。水缸里的水开始震动，杂质慢慢沉下去。出来的水变得特别干净。它又飞向高汤锅，吸出一点精华，凝成一滴闪亮的露珠——这就是百味露，藏着最纯的味道。

林珂活动下手腕，深吸一口气，开启了“神之味觉”。她能清楚看到每种食材的状态：豆腐含多少水，加热会怎么变；冬菇受热后会不会缩水；蛋清能不能打出稳定的泡沫……一切都清清楚楚。

她开始炒菜。锅烧热，倒一点油，放姜末煸香，颜色刚变黄就停火。素高汤倒进去，煮开后放入笋丝、冬菇丝和白菜丝，煮到刚熟，还有一点脆感。

最关键的一步来了。

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