第37章 我在古代开会所（2/2）

“若晚上想在这儿过夜但是不去四楼住宿，我们可以适当收取过夜费用，客人可以找个休息区的软榻什么的睡觉。”程瑶与秦潇默契地一唱一和。

这可到他俩的舒适区了，现在的会所可不单单是洗脚按摩了，更倾向于休闲玩乐，带上全家玩也是不错的，比住酒店划算。

“楼外楼目前主要经营午市和晚市正餐，还有住宿，偶尔有些表演，模式单一，如果我们能延长营业时长，丰富内容，利润增长将会大大增加。”

溇都是没有宵禁这一说的，所以经常很晚了那些歌舞坊都还在营业。

清菩听得有些茫然，重点记下了一些他听不懂的词汇，但秦潇会迁就清菩，边说边给他解释。

他倒也是给力，理解能力极强，接受度不是一般高。

秦潇拿来楼外楼的结构图纸，铺开来：“咱们先规划一下功能区。”他圈起一楼，标着批注，“一楼大门进来，设置一个大的接待大厅。设总台，负责登记和结算手牌。”

“手牌？”清菩再次捕捉到陌生词汇。

“对。”程瑶说道，“每个进来的客人，我们发放一个刻有号码的木质手牌和钥匙。在楼内的附加消费，比如搓澡，按摩这些额外收费的，我们只需在所属楼层柜台登记号码，等客人离开时统一结算就行。这样既能避免频繁结账，提升客人体验，也能防止客人跑单。”

这个时代没有闸机，所以客人一旦进入是无法回到一楼接待区的，只能多派几个伙计在入口处守着防止客人跑路。

“一楼还要开辟出洗浴区域。分为男客和女客区，给客人提前备好外袍，可以适当收点费用，离开时可带走，下次可重复使用。”

秦潇将笔的位置移到图纸上的二楼：“二楼设置成综合休闲区，自助水果和饮料区，布置多一些软榻、躺椅还有屏风隔断，提供干净的薄毯给有需要的客人。”

“三楼是午膳和晚膳自助区域和娱乐表演区。”程瑶指了指三楼区域，“传统的歌舞表演无法吸引客户，可是我们不一样，嘿嘿，咳咳，这个表演晚点再说，咱们先划分区域。三楼需要使用隔音材料进行装修，否则容易影响四楼住宿休息的客人。”

没有隔音建材，他们只能寻求一些替代方案，如加厚墙体、使用双层窗户，在夹层中填充棉麻、锯末等等。

“何为自助？”清菩在本本上写上了“自助”二字。

“简单来说就是将水果、点心、饮品、冷盘、热炒分区域摆放，由客人自取，像一些活鱼海鲜可由客人现捞，交给厨子加工切好。同时，也需保留一个跟常规吃饭点菜的区域，不在饭点时，客户想吃点饭菜可单独点菜，费用记在号码牌上也是离开时结算。餐桌上可加个餐牌提醒是另外收费，需要点餐呼唤伙计即可。”

秦潇滔滔不绝，感觉自己像是又在开了个会，看了看程瑶，她只是笑而不语，秒懂意思。

“潇哥，喝点水。”程瑶贴心地递过去一杯水，秦潇口渴得一饮而尽。

“四楼还是住宿区，保持不变。每一层楼梯处都得设置一个柜台接待区，负责咨询和附加消费登记号码。”程瑶顿了顿，总结道，“对于那些不想去四楼住宿，但又想留下过夜休息的客人，我们可以设置一个时间节点。晚上子时后，加收一定过夜费，费用不要太高，但又能吸引客人留下。”

整个规划层层递进，从基础沐浴到餐饮住宿。几乎覆盖了一个人在外能想到的大部分需求。清菩听完，久久不语，震惊于秦潇和程瑶这些大胆又合理的想法，也感叹人外有人，天外有天，他还需要学习更多。