第363章 智能工厂试产与品质管控（2/2）
为确保试产全程可控，陈曦和苏晚共同优化了试产管控机制。除每日复盘会和日报表外，他们还新增了“周度总结会”，每周梳理试产数据，分析问题根源，优化生产流程；针对设备运维，制定了“预防性维护计划”，技术团队每天对设备进行3次巡检，重点检查揉面机组的传动系统、AI检测线的摄像头和光谱传感器，每周进行一次全面保养，将设备故障率稳定控制在0.5%以下；在原料管理上，严格执行“JIT+安全库存”模式，每天根据生产计划精准调配原料，避免原料积压和短缺，原料损耗率控制在2%以下。试产第三周，智能工厂连续7天实现“产能1300-1500盒/天、产品合格率99.8%、设备故障率0.5%”，全部达到试产目标。
试产末期，团队开始全面梳理试产数据，为正式投产做准备。1个月内，智能工厂累计生产桂花糕3.2万盒、蟹壳黄1.1万盒，超额完成4万盒的试产目标；AI检测线累计检测4.3万盒产品，误判率0.4%，零漏检；产品合格率99.8%，其中桂花糕合格率99.9%，蟹壳黄合格率99.7%；设备累计运行720小时，故障率0.5%，未出现重大故障；原料成本控制在预算范围内，较国内生产+跨境运输的综合成本低18%。一系列数据充分证明，智能工厂已具备正式投产的条件。
试产过程中，团队还发现了一个潜在问题，为后续包装优化埋下伏笔。试产第25天，德国法兰克福气温骤降，最低气温降至5℃，仓储区的蟹壳黄包装膜出现多例脆裂情况——20盒蟹壳黄在出库搬运时，包装膜破裂，导致产品暴露在空气中，存在品质变质风险。苏晚团队立即对包装膜进行检测，发现当前使用的包装膜耐低温性能不足，在5℃以下环境中易脆裂，而德国冬季最低气温可达-10℃，若不解决这一问题，将影响冬季产品的储存和运输。“必须研发耐低温包装材料。”苏晚在试产总结会上提出，“我们已联系国内和德国的包装材料厂商，提供产品参数和使用环境要求，启动耐低温包装膜的研发工作，确保正式投产后产品包装安全。”林默表示认可：“包装问题关乎产品品质和品牌形象，要优先推进研发，务必在冬季来临前完成替换。”
试产圆满结束，智能工厂正式进入投产倒计时。林默组织召开投产准备会议，对后续工作进行部署：托马斯带领本地生产团队，根据试产数据优化生产计划，确保正式投产后能稳定实现15万盒/月的产能；陈曦团队负责设备的最终调试和预防性维护，完善设备运维手册，培训本地技术人员掌握故障排查技巧；苏晚团队进一步完善品质管控体系，将试产中的经验转化为标准化流程，确保产品品质持续稳定；张经理对接家乐福，确认首批订单的具体需求和配送时间，协调物流团队做好准备；国内团队则负责原材料的持续供应和资金保障。
此次试产与品质管控工作，让陈曦和苏晚的专业能力得到进一步提升。陈曦从“智能生产线研发带头人”成长为“跨文化技术攻坚核心”，不仅展现了卓越的技术攻坚能力，还能高效协调中德技术团队开展协作，为后续跨国技术支持积累了经验；苏晚则从“产品品质把控者”成长为“跨工厂品质管控专家”，建立的中德双厂品质对标体系和试产品质管控流程，为林记的跨国品质管理提供了可复制的经验。托马斯也对林记团队赞不绝口：“试产期间，中德团队紧密配合，攻克了一个又一个难题，这种协作精神和高效执行力非常值得学习。我相信，在我们的共同努力下，智能工厂一定能顺利投产，实现15万盒/月的产能目标。”
海外运营团队也同步完成了投产前的最后准备工作。张经理对接法兰克福食品产业园管委会，完成了正式投产所需的全部资质审批，包括食品生产许可证、环保许可证等；本地助理马克整理了中德双语的生产操作手册、品质检测标准和安全规程，发放到每一名员工手中；员工宿舍和食堂已全面投入使用，为员工提供了舒适的工作和生活环境；物流团队与家乐福指定的物流服务商完成对接，确定了“工厂-门店”的直接配送路线，确保产品能在2天内送达全欧门店。
国内团队也做好了协同保障。财务团队完成了正式投产的资金规划，确保原材料采购、设备维护、员工薪资等资金及时到位；人力资源团队建立了跨文化团队的绩效考核机制，将产能、品质、成本等指标纳入考核，激励员工积极性；苏晚团队与国内原料供应商签订了补充协议，确保国内原料能随时响应德国工厂的应急需求；林默则安排了国内核心团队成员赴德，参与正式投产仪式，协助对接后续工作。
深夜的法兰克福智能工厂，灯火通明。陈曦和马克正在最后一次检查设备运行参数，确保万无一失；苏晚在整理试产数据和品质管控手册，为正式投产的品质保障做最后确认；托马斯在与本地生产骨干核对首批生产计划；张经理则在检查物流车辆的准备情况。与此同时，国内的林默正在审阅正式投产的相关文件，脸上露出了欣慰的笑容。从产能缺口的焦虑，到智能工厂构想的提出，再到选址、设备研发、供应链搭建、团队组建、试产成功，林记团队用半年时间攻克了一个又一个难关，终于迎来了智能工厂正式投产的时刻。
试产的成功，不仅验证了智能工厂的可行性，更标志着林记实现了从“国内生产+跨境销售”到“欧洲本地化生产+本地化运营”的跨越。随着正式投产的启动和家乐福分阶段供货的推进，林记的非遗糕点将走进更多欧洲家庭，品牌影响力将进一步提升。而耐低温包装材料的研发伏笔，也预示着林记将持续优化产品与供应链，在欧洲市场实现长期稳定发展。跨国发展的道路上，林记团队又迈出了坚实的一步，未来可期。