第349章 建设进度管控与投产准备（2/2）

试生产前3天（第29天），林默组织召开了投产准备会议，梳理试生产流程、明确各岗位职责、排查潜在问题。会议上，本地员工安娜主动提出：“试生产的100盒桂花糕，我们可以提前联系德国合作超市，邀请他们派代表来进行试吃，收集他们的反馈意见，这样正式投产后的产品能更符合超市的销售需求。”安娜的提议得到了团队的一致认可，林默当场表扬道：“这个建议非常好，体现了主动服务的意识。张经理负责对接德国合作超市，安排试吃反馈活动。”本地员工的主动建言，让团队协作氛围愈发融洽，凝聚力进一步增强。

张经理很快与德国合作超市达成共识，超市同意派2名采购代表参加试吃活动。试生产前1天（第31天），团队开展了最后的准备工作：陈曦团队对设备进行全面巡检，更换了设备润滑油，检查了各部件的连接情况，确保设备运行稳定；苏晚团队校准了所有质检设备，准备好试生产的质检记录表；本地员工与华人留学生分组模拟试生产流程，再次熟悉岗位分工与操作规范，确保各环节衔接顺畅。

第32天，试生产工作正式启动，12名员工按岗位分工有序开展工作：托马斯与小李负责原料称量与投放，将20公斤A-Brand面粉、5公斤有机桂花等原料精准称量后送入自动揉面机；陈曦在现场指导设备操作，确保工艺参数精准无误；安娜负责成型与烘烤环节的质量把控；小王与另一名质检员负责全流程的品质检测；张经理则陪同德国超市的2名采购代表在现场观摩。

试生产严格按照最优工艺参数推进：自动揉面机按15分钟揉面时间启动，面团揉制完成后送入迷你版糕小默2.0，设备自动完成成型、25℃醒发、精准烘烤等流程。整个生产过程中，设备运行平稳，员工操作熟练，各环节衔接默契，无任何异常情况。经过5小时的紧张生产，100盒桂花糕全部制作完成，苏晚团队立即开展品质检测。

检测结果显示：100盒桂花糕的硬度值均稳定在27-28N之间，平均硬度值27.6N；香气保留率达93%，较此前负载测试提升1个百分点；外观色泽均匀，无破损、焦斑，边缘整齐，所有产品均符合合格标准。德国超市的采购代表现场试吃后，也给出了高度评价：“这款桂花糕的口感和香气都非常好，符合德国消费者的口味偏好，我们非常期待正式投产后续的批量供货。”

试吃过程中，本地员工马克主动向林默和张经理提议：“我发现德国本地的蜂蜜口感醇厚、香气浓郁，如果能在桂花糕中加入适量的德国本地蜂蜜，既能丰富产品口感，也能让产品更符合欧洲消费者的口味偏好。”马克的这一提议，与张经理此前提出的“本地化创新”思路不谋而合。张经理当即表示：“这个想法很有价值，后续我们可以组建专项研发小组，开展桂花糕加德国蜂蜜的口味测试，推进产品本地化升级。”林默也同意道：“产品本地化创新是拓展欧洲市场的关键，这个方向值得深入研究。”这一建议为后续产品升级正式埋下了线索。

试生产圆满成功后，团队立即召开了总结会议，林默对各板块负责人的工作给予了充分肯定：“从场地装修、设备组装，到员工培训、原料采购，再到试生产的顺利完成，每一个环节都离不开大家的努力。通过建立完善的进度管控机制，我们成功解决了装修延期、原料延迟等突发问题，保障了项目的顺利推进。”同时，他明确海外仓将于第35天正式投产，首批生产5000盒桂花糕，定向交付德国合作超市。

正式投产前，团队还完成了多项收尾工作：张经理与物流商最终确认了成品配送方案，确保生产完成后能在24小时内将产品送达德国超市；苏晚团队完善了生产管理制度与品质管控流程，制定了《日常生产质检细则》，明确了每小时巡检、每批次全检的质检要求；陈曦团队制作了设备日常维护手册，安排专人负责设备的每日巡检与定期维护；本地员工与华人留学生再次进行了生产流程演练，进一步提升了操作熟练度与团队协作效率。

当前，海外仓的各项筹备工作已全部就绪：场地装修验收合格，合规设施运行正常；设备组装调试完成，运行稳定；员工培训达标，操作熟练；原料充足备库，品质合格；物流配送方案落实，销售渠道畅通。德意法三国的合作超市也已做好接收海外仓首批产品的准备，纷纷表示期待与林记海外仓的长期合作。

林默站在法兰克福海外仓的生产区，看着整齐排列的设备、精神饱满的员工，心中充满了感慨。从国内的老作坊到海外的现代化生产基地，从单一的国内市场到多元化的欧洲市场，林记的非遗之旅历经重重挑战，终于迎来了海外规模化运营的全新起点。他知道，这不仅是林记发展的重要里程碑，更是非遗文化海外传播的重要一步。

深夜的海外仓，虽然生产尚未正式启动，但空气中已隐约弥漫着桂花的香甜气息。陈曦正在对迷你版糕小默2.0进行最后一次参数校准，屏幕上的各项数据稳定在最优范围；苏晚正在核对首批正式生产的原料清单，确保每一项原料都精准无误；张经理则在整理投产仪式的相关流程，准备邀请产业园负责人、合作超市代表及当地媒体参加；12名员工也自发留下来，对自己负责的岗位进行最后一次检查，每个人的脸上都洋溢着期待与坚定。

林记海外仓的正式投产已进入倒计时，所有人都在期待着，第一块在欧洲本土规模化生产的林记桂花糕顺利出炉，用美味传递非遗文化的魅力，开启林记海外业务的新篇章。而后续的产品本地化创新、规模化生产原料供应优化等工作，也已在团队的规划中，等待着逐步推进。