第60章 健康升级（2/2）

“太好了！这个方案可行！” 林默拿着测试报告，脸上露出了笑容。他立刻制定了详细的执行计划：本地订单采用 “蜂蜜抑菌 + 真空包装”，在小程序下单页面标注 “无添加防腐剂，保质期 2 天，建议当日食用”；外地订单在此基础上，增加冰袋和保温箱，采用冷链快递，标注 “冷藏保存，3 天内食用最佳”；同时，为了降低损耗，每天根据前一天的订单量制作无添加糕团，避免过量生产。

无添加防腐剂糕团正式上线的那天，李萌萌在抖音上发布了一条短视频，视频里详细介绍了无添加糕团的制作过程，从加蜂蜜抑菌到真空包装，每一步都清晰可见。配文写道：“为了让大家吃得放心，我们去掉了防腐剂，用蜂蜜和真空包装锁住新鲜，虽然保质期短了，但健康多了！”

视频发布后，反响热烈，当天就接到了 42 份无添加糕团订单，其中 38 份是本地订单，4 份是周边城市的外地订单。一位给孩子买的妈妈在留言里说：“终于等到无添加款了，给孩子吃着放心，以后会经常来买。”

试运行的第一个星期，无添加糕团的销量稳步增长，从每天 42 份涨到了 58 份，占总订单量的 18%。损耗率也控制得很好，只有 3 份因为快递延误变质，最后都做了退款处理。苏晚还根据顾客反馈，调整了蜂蜜的用量，从 5% 降到 4%，既保证了抑菌效果，又不会让甜度过高。

到了试运行的第三周，一件意外的事情发生了。一位外地顾客收到无添加糕团后，因为出差耽误了两天，回来后发现糕团已经变质，在小程序上留言抱怨：“保质期写着 3 天，结果 2 天就坏了，太失望了。” 林默看到留言后，立刻联系顾客道歉，不仅全额退款，还免费寄了一份新鲜的糕团。

这件事让他意识到，虽然低温冷藏能延长保质期，但顾客的储存方式也很关键。“咱们得在包装上多加点提示，告诉顾客收到后要及时冷藏，还有具体的储存方法。” 林默对李萌萌说。随后，李萌萌设计了一张 “无添加糕团储存指南”，印在包装内侧，上面写着 “收到后请立即放入 0-4℃冰箱冷藏，冷藏可保存 3 天，常温下请 24 小时内食用完毕”，还画了简单的储存步骤示意图。

调整之后，类似的投诉再也没有出现过。试运行一个月后，林默统计数据时惊喜地发现：无添加糕团的销量占比已经达到 22%，日均销量 75 份；损耗率控制在 6% 以内，远低于预期的 10%；更重要的是，无添加款的复购率高达 45%，比常规款还高 5%。

“没想到无添加款这么受欢迎！” 苏晚看着数据报表，脸上满是欣慰。她这段时间还特意请教了几位做了一辈子糕团的老匠人，从他们那里学来了不少传统保鲜方法，比如用竹篮装糕团，再盖一层干净的棉纱布，能在常温下多放半天。“以后咱们可以把传统方法和现代技术结合得更紧密，比如本地顾客上门自提，就用竹篮加棉纱布包装，既环保又有传统韵味。”

林默点点头，心里还有更大的计划：“现在无添加款已经稳定了，接下来咱们可以考虑推出无添加系列的其他产品，比如无添加的儿童专属糕团，用更温和的配方，适合小朋友吃。对了，之前还有顾客提议推出小份装无添加糕团，避免吃不完浪费，这个也可以纳入计划。”

李萌萌立刻接过话茬：“小份装确实有必要！我看留言里，不少顾客都是一个人吃，大份的吃不完容易坏。小份装可以定成单个包装，价格也更便宜，肯定能吸引更多顾客。”

夕阳西下，金色的余晖透过窗户，洒在晚香斋的操作区。苏晚正在制作新一批无添加桂花糕，面团里加入的槐花蜜散发着淡淡清香；林默在整理无添加系列的后续开发计划，笔记本上写满了密密麻麻的想法；李萌萌则在拍摄当天的 “糕团日记”，镜头里，真空包装机正在有条不紊地工作，透明的包装袋里，金黄的糕团格外诱人。

“今天，无添加糕团的试运行圆满结束了。从最初的担心保质期，到现在的销量稳步增长，每一步都离不开顾客的支持和团队的努力。” 李萌萌对着镜头轻声说道，“去掉防腐剂，看似是减少了一种添加剂，实则是增加了对品质的坚守。未来，我们会继续在健康化的道路上探索，用更纯粹的食材、更传统的手艺，为大家带来更安心的美味。”

视频发布后，很快就收到了不少点赞和留言。有顾客说 “已经连续买了一周无添加款，口感越来越好”，还有顾客期待 “小份装快点上线”。林默看着这些温暖的留言，心里充满了成就感。他知道，无添加防腐剂的成功，只是晚香斋健康升级的第一步。在未来的日子里，还有更多健康、美味的产品等待着他们去开发，还有更多的顾客等待着他们去服务。而这份对品质的坚守，这份对健康的追求，将会带领晚香斋走向更广阔的未来。