第26章 蟹壳黄首次成功（2/2）

李萌萌站在柜台后面，听到张阿姨的评价，心里的石头稍稍放下了一些，嘴角忍不住向上扬起。她偷偷看了一眼苏晚，苏晚也正好看着她，给了她一个鼓励的眼神。

接下来，顾客越来越多。有背着书包的学生，有穿着西装的上班族，还有推着婴儿车的宝妈，很多人都被店铺里飘出的蟹壳黄香味吸引，纷纷走进 “晚香斋” 品尝。

“老板，今天的蟹壳黄怎么这么香啊？我在马路对面就闻到了。” 一个穿着校服的女生走进来，她扎着高高的马尾，脸上带着青春的朝气。她走到柜台前，点了一个蟹壳黄，接过苏晚递过来的油纸袋，迫不及待地咬了一口，含糊不清地问道：“老板，今天的蟹壳黄怎么这么好吃啊？比上次来‘晚香斋’吃的更酥脆，味道也更浓郁。”

苏晚笑着指了指站在旁边的李萌萌：“这是我们店里新来的萌萌做的，她可是按照精准的数据做出来的，每一个蟹壳黄的起酥层数、烘烤温度和时间都严格把控，所以味道特别稳定，也特别好吃。”

女生看向李萌萌，眼睛里满是惊讶，随即竖起了大拇指：“厉害啊！姐姐你也太厉害了吧！我平时就喜欢吃蟹壳黄，但有时候在别的店买，要么太硬，咬得腮帮子疼；要么太甜，吃一口就觉得腻。你们‘晚香斋’这个就刚好，甜度和酥脆度都特别合适。对了，你们能不能多做几种口味啊？比如抹茶味、巧克力味，我身边很多同学都喜欢这两种口味，如果你们做了，我肯定会经常来买，还会带同学一起来！”

李萌萌听到这话，眼睛一下子亮了，她刚想开口说 “我们会考虑的”，林默就从里面走了出来，接过话茬：“谢谢你的建议，我们很重视顾客的想法，后续确实会考虑推出新口味。等新口味做好了，我们会在店铺门口贴通知，到时候欢迎你来‘晚香斋’尝鲜，也希望你能多提提意见。”

女生高兴地蹦了蹦：“好啊好啊！那我到时候一定来，还要带我们班同学一起来，让他们也尝尝‘晚香斋’的新口味蟹壳黄！” 说完，她拿着蟹壳黄，开开心心地走了出去，临走前还不忘回头对李萌萌笑了笑。

随着顾客越来越多，柜台里的蟹壳黄很快就卖得差不多了。很多顾客吃完后，都特意走到柜台前，向苏晚和李萌萌夸赞蟹壳黄好吃。有一个老爷爷，吃完后还特意找到林默，说：“小伙子，你们这个蟹壳黄做得好啊！有我小时候吃的味道，而且比以前的更精致，品质也更稳定。我以后会经常来光顾的，希望你们能一直保持这个品质。”

李萌萌看着眼前的场景，心里充满了成就感。她想起昨天练习起酥时，因为掌握不好力度，揉破了好几个面团，油酥和油皮混在一起，怎么都分不开，当时她急得差点哭出来，是苏晚耐心地教她怎么补救，怎么调整力度。现在听到这么多顾客对 “晚香斋” 蟹壳黄的认可，她突然觉得所有的努力都值得了。她走到苏晚身边，小声说：“苏晚姐，他们都说好吃，我太开心了！我以前从来没想过，自己也能做出这么受欢迎的点心。”

苏晚摸了摸她的头，笑着说：“我就知道 你可以的。以后继续加油，把数据记牢，争取每次都能做出这么好吃的蟹壳黄，让“晚香斋”的口碑越来越好。”

林默也走了过来，手里拿着销售数据报表：“今天蟹壳黄的销量比平时多了 30%，顾客好评率 100%。萌萌，你这次做得很好，这说明‘传统技艺 + 数据化教学’的模式是可行的。接下来，我们可以把这种模式推广到‘晚香斋’其他点心的制作上，比如老婆饼、桃酥，让店里的所有点心都能保持稳定的品质。”

苏晚点点头：“我也是这么想的。以前我一个人做，精力有限，‘晚香斋’很多点心都做不了太多。现在有萌萌帮忙，再加上数据化的教学，我们可以扩大生产，甚至可以考虑推出‘晚香斋’专属礼盒装，让更多人能吃到我们做的点心。”

李萌萌听着他们的规划，心里充满了期待。她看着柜台里剩下的最后几个蟹壳黄，又想起那个女生建议的抹茶味和巧克力味，忍不住说：“林默哥，苏晚姐，我们要不要试试做新口味啊？我觉得抹茶味的蟹壳黄应该会很好吃，绿色的酥皮，配上抹茶馅料，摆进‘晚香斋’的柜台里，看起来就很有食欲。”

林默眼前一亮：“这个想法不错。我们可以先做少量试制品，让顾客品尝后收集反馈，再调整配方。数据化制作的好处就是，只要我们确定了新口味的配方数据，就能快速批量生产，而且品质稳定，能让‘晚香斋’的新品尽快和大家见面。”

苏晚也笑着说：“好啊，我们明天就可以准备材料，先试试抹茶味和巧克力味的。萌萌，到时候还要靠你按照数据来制作，让‘晚香斋’的新口味蟹壳黄一样受欢迎哦。”

李萌萌用力点头：“放心吧，我一定好好做！”

夕阳西下，“晚香斋” 打烊了。李萌萌收拾好操作台，看着自己今天记录的数据表格，脸上露出了开心的笑容。她拿起手机，给家里打了个电话，兴奋地说：“妈，我今天在‘晚香斋’独立做的蟹壳黄卖得特别好，顾客都说好吃！林默哥和苏晚姐还夸我呢，我们接下来还要给‘晚香斋’做新口味的点心......”

电话那头，妈妈的声音满是欣慰：“萌萌，你真棒！妈妈就知道你能行。在‘晚香斋’要好好照顾自己，好好学手艺。”

挂了电话，李萌萌看着 “晚香斋” 里的灯光，心里充满了归属感。她知道，这只是一个开始，在 “晚香斋”，她还有很多东西要学，还有很多目标要实现。而林默和苏晚，也因为这次的成功，对 “晚香斋” 的未来充满了信心。他们相信，只要坚持 “传统技艺 + 数据化” 的道路，一定能让这家小小的 “晚香斋”，走出一条属于自己的路。

而那个关于抹茶味和巧克力味蟹壳黄的建议，也像一颗小小的种子，在他们心里扎下了根。他们知道，很快，这颗种子就会发芽，长出新的果实，给 “晚香斋” 的顾客带来更多的惊喜。