第54章 狮族想饿死我们?不好意思,我们刚吃撑了(1/2)
神之都,中央大厨房(原广场)。
随着铁锤的第一口大铁锅架设完毕,神之都的饮食文化终于从“石器时代”跨越到了“铁器烹饪时代”。
凌七七站在那口直径两米、锃光瓦亮的大铁锅前,手里拿着一袋从狮族商队那里“继承”来的精面粉。 那是上好的白面,细腻如雪,在阳光下甚至会扬起一阵好闻的粉尘。
“各位。” 凌七七看着围在四周、一脸懵逼的核心团队和C级劳工代表们。 “狮族的那帮老顽固封锁了咱们,想把咱们饿死在死地里。” “今天,我就用这一袋面粉,给他们上一课。” “这一课的名字叫——碳水化合物的究极进化。”
渊趴在旁边的专属软榻上,手里把玩着那个犀牛角杯。 “面粉?” 他挑了挑眉。 “这东西吾见过。人类喜欢把它弄成糊糊烤着吃,硬得像石头,难吃得要命。” “你确定这能吃?”
凌七七神秘一笑。 “烤成石头那是他们笨。” “我要做的,是软的、白的、胖的、里面还流油的——大肉包子!”
步骤一:唤醒沉睡的面团
做包子,最关键的是发面。 在这个没有酵母粉的时代,凌七七祭出了土法绝技——老面引子+酸果发酵液。
她把面粉倒进巨大的木盆里,倒入温水和发酵液。 “狼大!狼二!” 她喊来了两个最强壮的狼人战士。 “洗手!消毒!然后——揉它!”
两个身高两米、浑身肌肉的狼人,一脸懵逼地看着盆里的面粉。 让他们杀人行,让他们揉面? “用力!但是要柔!”凌七七指挥道,“要把面粉里的筋性揉出来!这比砍人难多了!”
狼人们咬着牙,像是在跟生死大敌搏斗一样,对着面团疯狂输出。 半小时后。 一个光滑、巨大、洁白的面团诞生了。
凌七七找来一块湿布盖上。 “搬到热炕上去!” “让它在温暖的地方睡一觉。两个小时后,它会给你个惊喜。”
步骤二:馅料的艺术
面在发,馅不能停。 凌七七看向渊。 “龙哥,借个爪子。”
渊叹了口气。 熟练地伸出右手。 “又是切肉?”
“这次要求高。” 凌七七指着案板上那堆象肉(比较老的部分)和肥得流油的野猪肉。 “要切成肉丁,不是肉泥。要保留颗粒感。” “肥瘦比例三七分。” “还得把这些葱姜蒜(温室里刚长出来的)剁碎混进去。”
渊:“……” 他堂堂深渊魔龙,现在不仅是打火机、制冷机,还成了绞肉机。 “下不为例。” 虽然嘴上这么说,但他的爪子却极其诚实地化作了一道残影。
“唰唰唰——” 刀光剑影。 不到五分钟,几百斤肉被切成了完美的肉丁。 混合着葱姜水、花椒水、还有珍贵的酱油(还没酿好,先用盐和香料代替),搅拌上劲。 最后,淋上一勺滚烫的熟油。 “滋啦——” 香味瞬间炸裂。
步骤三:强迫症的包子铺
两个小时后。 当狼人们把那个放在热炕上的木盆搬出来掀开布时。 “哇——!!!” 全场惊呼。
原本只占盆底的面团,居然长大了两倍!变得白白胖胖,充满了气孔,按一下还会弹回来。 “活了!面团活了!” 没见过发面的土包子兽人们吓得连连后退。
“这就叫发酵。” 凌七七揪下一块面团,那是云朵般的手感。
接下来,是包包子环节。 这也是最让凌七七头疼的环节——这帮糙汉子手太笨了。 包出来的东西要么像手雷,要么像如果不幸被踩扁的蛤蟆。
直到木头看不下去了。
“丑陋!” “扭曲!” “这是对食物的侮辱!”
木头一把推开一个狼人,抢过面皮和馅料。 他的眼神瞬间变得犀利,仿佛手里拿的不是包子,而是艺术品。
“看好了。” “面皮直径,10厘米。馅料重量,35克。” “捏褶。” “大拇指不动,食指提拉。” “一褶、两褶、三褶……”
他的手指灵巧得像在跳舞。 “一定要是18个褶!多一个太密,少一个太疏!” “收口要完美闭合,形成一个同心圆!”
几秒钟后。 一个白白胖胖、圆润饱满、上面有着精美花纹(18个褶)的包子,诞生在木头手中。 它就像是一个完美的艺术品,360度无死角。
“学会了吗?”木头冷冷地问。
众兽人疯狂摇头:“学废了。”
木头:“……” 他叹了口气。 “算了,我来收口。你们只负责放馅。”
于是,神之都的包子流水线形成了: 岩负责切剂子(大小一致)。 絮负责擀皮(八只手同时擀,快出残影)。 狼人们负责放馅(用秤称,误差不超过1克)。 最后由木头负责捏褶收口(必须18个褶,必须圆)。
看着那一排排整齐得像是复制粘贴出来的生胚包子。 渊的嘴角抽了抽。 “吃个饭而已……至于吗?”
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