第45章 城里套路深，我想回农村（一）（2/2）

老板有一闺蜜，据说是做了很多年的卤菜店，生意好的一塌糊涂。老板自己忙没空，就把我派过去实习三天，说让我体验一下人家的忙碌。

老板闺蜜店里的生意究竟有多好，我也不知道，就知道在那三天里，我是在后厨跟着一些店里的老员工忙碌，根本就没去过前面的熟食店。

那三天里，唯一学会的一样新手艺，就是剔无骨凤爪。

啥叫无骨凤爪？说白了，就是剔掉骨头的鸡爪子。听着很高大上的一道菜名，价格也比带着骨头的鸡爪子贵出很多钱。

大约是三十年前经历过的事情了，现在细节都忘记的差不多了。只记得好像是把生鸡爪先放在锅里煮一下，大约六七成熟吧，捞出来过凉水，然后我们工人一人一把小剪子，左手抓紧鸡爪，右手用小剪子灵活地划开鸡肉层，再剥离出里面的鸡骨头。

然后再用清水洗干净血水，交给大厨加上各种调味料翻炒均匀，一道鲜美可口的无骨凤爪就“尘埃落地”了。

虽然价格高昂，却深受上海广大市民的喜爱，特畅销的一道名菜。

有鸡骨头硌牙。

上海人不缺钱，追求的是精致细腻的生活，所以这道费时又费力的菜，“日久弥新，久盛不衰”。直到现在，依然是很多熟食店里面的招牌菜。

我用三天学了这道名菜之后，回去老板也没用。因为她的店就如同“麻雀虽小五脏俱全”，里里外外就我和她两个人转悠，实在没有多余的空闲，去一个个剔那鸡爪的骨头。

但是，有一天吃过晚饭，老板和她老公都在，老板直言不讳地说：“阿芳，我是真心实意招你来干活的，你不能这山扒着那山高，把手艺学的差不多了，就跳槽跑去别人家了哦。”

我有些愣怔：“啊？阿姨，不会的，我会好好干的。”

老板：“干活在哪里都一样，只要你好好干，我是不会亏待你的。”

我有些纳闷：“阿姨，我是哪里干的不好，让你不满意吗？”

老板：“没有，你干活蛮认真的，我希望你不要有花花肠子，拿我家当跳板。”

我莫名其妙，不敢胡乱接话，也不知道老板是有的放矢还是无的放矢，就奔着说多错多不说不错的原则，保持沉默是金。