第45章 改良珍珠奶茶（2/2）

绮栗栗学着系统那死板的声音描述着，不过系统完全没有察觉她的阴阳怪气。

话说一半，绮栗栗突然想起来一个现实问题：“这里好像找不到好的茶叶啊。我记得之前在市面上买到的，要么是那种又苦又涩、像树枝一样的粗茶饼，要么就是贵族老爷们喝的、加了各种昂贵香料的茶汤，根本不适合做清爽的奶茶底。”

她回忆着在利班城见过的茶叶，多是来自遥远东方、经过漫长运输的压紧茶砖，品质良莠不齐，普通平民能买到的更是碎末居多，冲泡出来色泽深浓，味道粗犷苦涩，通常需要加大量盐或香料来掩盖味道，跟记忆中清香甘醇的红茶、绿茶相去甚远。

【正在根据当前世界背景及本地可用食材，进行配方分析与模拟优化……】

系统短暂沉默后，给出了详尽的回应。

【分析完毕。宿主面临的茶叶问题确实存在。本地常见低阶茶叶多为大叶种晒干或粗焙而成，加工工艺简单，单宁和咖啡因含量高，易产生强烈苦涩味，直接沸水久泡不适合制作风味柔和的奶茶。】

【推荐解决方案：】

【冷泡法：将茶沫与少量轻微烘烤过的、捣碎的榛子或杏仁一同放入陶罐或玻璃瓶，加入室温或略凉的干净饮用水，密封后置于阴凉地窖或凉爽处浸泡过夜。

冷泡能缓慢释放茶叶中的氨基酸和糖类，产生甘甜口感，而单宁和咖啡因析出极少，茶汤清澈，苦涩感大幅降低，自带坚果烘烤后的温和香气，非常适合与奶类融合。

若宿主希望茶底更有层次，可尝试在冷泡时加入一小段香草荚或极少量的肉桂粉。

系统提示：香料旨在提味而非主导，切勿过量掩盖茶奶本身风味。】

绮栗栗看了一眼系统商城里的茶叶价格，觉得系统说的方法特别好！

毕竟本土茶叶只需要10铜币500g，而系统商城的是2金币500g，高下立判！

敢用系统商城的茶叶她不出三天就得破产。

“好了好了，既然茶叶问题可以这样解决，那你教我怎么做珍珠吧！”

她最爱qq弹弹的珍珠了！

【系统检测本世界无木薯粉。推荐使用“白扁粉”。

详细步骤：先熬煮糖浆，取一定比例的蜂蜜与少量水，约蜜量的1\/3混合于小锅中，小火加热并搅拌至完全溶解并微微起泡。

再将白扁粉放入耐热盆中，将沸腾的糖浆水迅速冲入粉中，用木勺或筷子快速搅拌，使其均匀糊化。

稍凉后，手上涂抹薄薄一层油脂，趁温热将烫好的粉团揉搓成光滑、不粘手的面团。

若太干可极少量加点热水，太湿粘则加少许干粉。

后将面团分成几块，搓成细长条，用刀切成大小均匀的小剂子，将每个小剂子放……】

“好了好了，搓成圆形，煮熟这种简单的步骤就掠过，把我想象成傻子了吗？”

绮栗栗无情吐槽打断了系统的教程，她手上动作不停将小剂子搓成小圆子，将搓好的“珍珠”分批放入开水锅里，轻轻搅动防止粘底。

煮好后捞出，立即放入准备好的冰水中浸泡，再沥干水分，拌入少蜂蜜防止粘连并增甜味。

“qq弹弹的小珍珠～”

绮栗栗捧着那一大碗珍珠，忍不住捏起一颗尝了尝，软糯、q弹，除了颜色比记忆中的黑珍珠略浅，口感竟然惊人地相似！

“可惜了冷萃的茶要等，要不然就可以做出完美的珍珠奶茶了，不过榛子坚果风味的牛奶珍珠茶也很不错～”

绮栗栗不是那种半路开吃的性格，她决定先把冷萃茶做好再好好享受。

她取出一大包颜色深褐、看起来毫不起眼的廉价茶沫，又抓了一小把榛果，用平底锅小火慢慢烘烤出香气后，稍微碾碎。

取出一小部分她待会要用，再接着，按照系统之前的指导，将茶沫和烤榛果碎一起放入一个干净的陶罐，注入凉水，密封好后，小心翼翼地放进阴凉的地窖，期待着明天早晨的蜕变。

忙活完了之后她将那留下的榛子混合着温热的鲜奶，加入一勺蜂蜜，再舀入一大勺刚煮好的、泛着琥珀光泽的“珍珠”，做了一杯“特制版”。

她直接用勺子挖了一口，温润的奶香率先涌入口中，接着是淡淡的坚果气息，蜂蜜的甜味自然柔和，最令人惊喜的还是那自制的“珍珠”，在齿间跳跃，软糯弹牙，黑糖的香气弥漫开来，极大地丰富了饮品的层次和趣味。

“成功了！真的成功了！我太厉害了～”

绮栗栗满足地眯起眼睛，感受着这熟悉又新奇的滋味：“等明天的冷泡茶底好了，味道一定会更上一层楼！”

她给小麻烦倒了一大盆，又放了两块面包，这就算是他们俩的晚餐。

绮栗栗已经开始期待明天的正式版珍珠奶茶了！

她边吃边盘算着问系统：“那你还有没有其他饮品的配方推荐？”

【叮！根据本世界可获取食材，现推荐数款风味改良版配方，以融入当地特色，提升产品多样性及吸引力。】

【推荐配方一：荦荦莓蜜露珍珠奶】

将部分荦荦莓捣碎成泥，与蜂蜜混合制成蜜露果酱。在组装饮品时，于杯底先加入一勺荦荦莓蜜露，再依次加入珍珠、冷泡茶汤和鲜奶。饮用前搅拌，可呈现美丽的分层效果，口感酸甜清爽，果香与茶奶香交织。

【推荐配方二：金铃果茸奶茶】

金铃果香气馥郁，果肉绵软，带有类似杏桃与香草的复合香气将成熟金铃果去核取肉，碾压成细茸，少许蜂蜜调和。

将金铃果茸铺于杯底，加入珍珠和冷泡茶汤，喝时能同时体验到果茸的绵甜、茶汤的甘醇。

【推荐配方三：香柠草微风茶】

香柠草，叶片有清新柠檬香气，略带凉感。在冷泡茶汤时，加入几片新鲜香柠草叶共同浸泡。

组装饮品时，杯中加入香柠草冷泡茶和冰块，并可额外加入一片香柠草叶点缀。成品茶香清冽，带有柠檬般的清新气息，口感十分清爽解腻。

绮栗栗看着系统列出的推荐，眼睛越来越亮。

这些改良方案不仅利用了本地易得的食材，而且成本很低。

“荦荦莓、金铃果、香柠草……现在这个季节我可以多存一些！”

“这样我们的饮品单就能丰富起来，不仅可以有经典的原味珍珠奶茶，还可以有这些特色季节限定款！”

她立刻决定，明天除了调试经典原味珍珠奶茶，还要去集市采购这些特色果子和香草，尽快试验出这几款新配方。