第10章 兰花熊掌（1/2）

没受伤吧？”

古代可不像是现代，对付这种大型猛兽，稍有不慎就容易受伤。

“没事，我用军阵围杀的，熊肉分下去给将士们了。”

听到这话，夏从竹也放心了不少，顺势接过了两个熊掌。

“店家，我替将士们谢谢你，若不是你的酒恐怕他们一个都活不下来。”

秦良玉将一块玉佩放在了桌子上，眼睛里充斥着感激。

“不用，这是交易，不是一回事。”

“这是将士们的感谢，还请您收下。”

看着桌子上的玉佩，夏从竹犹豫了片刻之后最终还是选择收了起来。

若是秦良玉送的，夏从竹不可能收。

毕竟交易已经达成，但这是将士们送的，夏从竹觉着还是收下来比较好。

虽然和秦良玉之间大多都是交易关系，但这段时间以来两人相处得也算是愉快。

更何况，现在店铺的资金来源几乎百分之八十都集中在了秦良玉的身上。

保持着这种关系下去，也是一个不错的选择。

将熊掌放在冰水里面泡上，随后夏从竹也拿出来了一盘花生米和一瓶二锅头放在了桌子上。

“你先吃着，我去收拾熊掌。”

“好嘞，店家你忙！”

秦良玉将花生米丢进嘴里，随后小口小口喝着二锅头。

夏从竹也回到厨房开始收拾起了熊掌。

熊掌这东西被称之为东北八珍之一，最出名的做法应该就是兰花熊掌了。

曾经特一级厨师刘敬贤在首届全国烹饪名师技术表演鉴定会的表演菜。

当然，几年后动保法成立之后这东西就成了传说，只存有少量的干货。

夏从竹会这道菜，很大一部分原因就在于，在国宴餐厅的时候，她和刘敬贤的徒弟合作过。

两人私下交流的时候，就研究过兰花熊掌这道菜，尝试用其他原材料代替。

熊掌，火腿，冬笋，口蘑……

一道道原材料在夏从竹的手中汇聚最终变成成品摆在盘子里。

兰花熊掌这道菜最关键的就是将熊掌高汤小火慢慢煨透。

不但考验技术，也考验耐心。

一只熊掌中，胶原蛋白含量超过百分之五十五，脂肪含量占百分之四十三。

但凡火候大一点，熊掌内的营养就会大量流失。

两只熊掌让夏从竹在厨房足足忙碌了接近三个小时，这才端着一个大盘子走了出来。

给了秦良玉一碗米饭之后，缓慢掀开了盘子上倒扣的盆。

一股浓郁的香气在空气中飘散，三年老母鸡熬制的高汤完全融入到了熊掌之中。

秦良玉用勺子触碰了一下，整个熊掌颤颤巍巍，看起来就好像是一块大果冻一样。

用勺子挖出来一块塞进了嘴里，浓郁的鸡汤和胶原蛋白融合，轻轻一抿顿时在口腔中融化。

独特的口感中，蕴含着层次分明的味道。

虾茸经过蒸制，已经完全融入了熊掌之中，冬笋带来的清爽感冲淡了熊掌本身的脂肪。

秦良玉靠在椅子上回味了许久，整个人的眼睛都带上了光。

“太好吃了！”

夏从竹尝了一口之后，也带着满意点了点头。

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