第210章 九转大肠（一）（1/2）

当魏庄看着操作台上那副粉嫩的猪大肠，脑海中闪过上一世网络上疯传。充满戏剧性的烹饪比赛片段。

（评委：你冼了吗？

小胖：保留了一点点大肠原味。

评委：是故意的还是不小心。

小胖：是故意的。）

他向来平静无波的脸上，竟罕见地浮现出带着些许怀念与玩味的笑意。

那笑意很淡，转瞬即逝，如同夜风拂过湖面泛起的细微涟漪。

但在场所有人都捕捉到了这不同寻常的一幕。

一直冷着脸的薙切绘里奈心头莫名一跳，紫罗兰色的眼眸中闪过一丝不安。

她太熟悉厨师在料理时的表情了——那种突然露出，与当下严肃氛围格格不入的笑意，往往意味着厨师想到了某些与眼前食材相关，不那么常规的念头。

结合眼前这令人头疼的食材，她有种非常不妙的预感。

“魏店长……笑了？”

田所惠小声对旁边的榊凉子说，语气里满是惊讶。

“嗯，虽然很快，但确实笑了。”

榊凉子推了推眼镜，镜片后的目光更加专注。

“看来这道料理，或许比我们想象的更有意思。”

幸平创真则直接咧嘴笑了。

“哈！有意思！蓝头发的，看到猪大肠居然笑了。”

“肯定想到了什么好玩的做法。”

小林龙胆也看到了魏庄那一闪而过的笑意，她琥珀色的眼眸中先是闪过一丝疑惑，随即化为信任与期待。

她了解魏庄，那绝不是轻浮或嘲弄的笑，更像是想起了某个与料理相关，值得玩味的记忆片段。

而始作俑者薙切爱丽丝，则歪了歪头，冰蓝色的眼眸中好奇更盛。

“店长先生想到什么有趣的事了吗？和这个白玉大肠有关？”

她故意又用了那个被魏庄纠正过的称呼，语气俏皮。

魏庄已经收敛了笑意，恢复了平日的沉静。

他并未回答爱丽丝的问题，只是将目光重新投向大肠，声音平稳地开口，仿佛在陈述一个与刚才的笑意毫无关联的事实。

“九转大肠。”

四个字，清晰地在夜空中响起。

“我将制作九转大肠。”

极星寮的众人面面相觑，大部分人脸上露出迷茫。

这道菜名对他们来说相当陌生，魏庄解说道。

“九转大肠……鲁菜中极具代表性的功夫菜，以工序繁复、五味调和著称。”

他的声音温和，却带着明显的赞叹，心里感叹一句。

“这道菜，可不是网络上那些戏谑的片段所能代表的。”

“它是真正的传承名菜。”

魏庄看了他一眼，微微颔首，算是认可了他的说法。

网络上的戏谑归戏谑，真正的九转大肠，是鲁菜宴席上的经典，是无数厨师心血与技艺的结晶。

他没有再多做解释，行动已然开始。

魏庄首先开始了对猪大肠那堪称艺术般的净化处理。

他取来一个崭新的大号不锈钢盆，将整副大肠放入其中。

然后，他依次取来细盐、面粉，以及一小瓶白醋。

动作有条不紊，仿佛在进行某种庄严的仪式。

“清洗是第一步，也是决定这道料理成败的基石。”

魏庄难得地一边操作一边开口解说，声音在寂静的夜晚显得格外清晰。

“大肠的风味独特，但也正因为如此，处理不当的异味会毁掉一切。”

他先将大量面粉均匀地撒在大肠表面，白色的粉末迅速吸附在湿润的肠壁上。

“面粉有很强的吸附力，可以带走表面的黏液和杂质。”

他的双手戴上加厚的食品级手套，开始用力而不失章法地揉搓大肠。

揉搓的力度很有讲究，既要足够有力以去除附着物，又不能过猛破坏肠衣的完整性。

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