第171章 够辣够爽（1/2）

小姑娘也只是怔了一下，还是坚定道，“我要一串铁板鱿鱼。”

说完，她就从口袋里掏出钱来，有一块的，五块的，十块的都有，这些钱看起来都很旧，有些都用得很软了，皱巴巴的，最后凑够三十块钱递给顾轻言。

顾轻言都顿了一下，她出摊这么久，不是没收过现金，之前在早市卖烧烤，也有老奶奶当着她的面里三层外三层从塑料袋里拿出钱来。

老人家这种行为挺多的，见惯不怪了，年轻人这样，顾轻言就觉得有点说不出什么滋味了。

她甚至想劝对方，如果很缺钱的话，这个鱿鱼可以不吃的，完全没必要。

但是她没有说，一个人想要什么，只有自己知道，也许她觉得没必要的事情，人家觉得有意思呢？

“我这个鱿鱼有点辣哦，你能吃辣的吗？”顾轻言问。

小姑娘道，“可以的，没问题。”

顾轻言就不说什么了，收下了对方的钱道，“那你稍等一下，我现在给你做，大概要等六七分钟这样。”

小姑娘很乖的样子，“好的。”

顾轻言直接开火，等火候差不多的时候，准备来说是把铁板加热到两百度左右，从冰柜里拿出了早已经串好的鱿鱼放到铁板上。

她这个鱿鱼个头很大，跟那些泡发的鱿鱼不一样，她这是原产地出产就这样，原汁原味。

有时候系统价格定的贵，也是因为货源这一块把控得很到位。

她先把把鱿鱼稍微压干一点水份，然后给鱿鱼改刀，倒上少量食用油，鱿鱼在铁板上转几个圈，使油扩散开来，方便更均匀煎烤鱿鱼。

上压板，鱿鱼被压得冒出滋滋啦啦的声音，这是水和油碰撞的声音，也是鱿鱼口感越发美味的声音，当这个声音越来越小时，意味着可以翻面了，翻面后滋滋啦啦的声音达到最大，继续压水分，随着滋啦声音变小，意味着第一遍压水份很成功。

接着开始第二遍，在压之前，需要用铲子把铁板清理一下，否则一些煎烤留下的杂质会影响口感，铲子铲干净后，开始放第二遍油，这次油多放一点，把鱿鱼放上去立刻就冒出滋滋呀呀的声音，继续用铁板压，随着声音变小，开始翻面，这个时候的鱿鱼已经烤至金黄色，继续压。

当两面都被压成金黄色时意味着可以出锅，但出锅之前还有一个重要步骤——刷酱。

沾着酱料的大刷子从鱿鱼上刷过去，刷过来，当鱿鱼和酱料在铁板上结合，也是二者香味的最终结合，在铁板热度的作用下，发出更清脆的滋滋啦啦声，酱料和鱿鱼的香味彻底爆发开来，散发出让人为之沉醉的香味。

鱿鱼两面都刷过酱料后，最后撒孜然粉，出锅。

香味在这个时候达到巅峰，小姑娘早已经忍不住咽了咽口水，顾轻言以为她迫不及待想吃，刚想递给她，就听她说，“麻烦给我打包。”

顾轻言善意提醒，“这个趁热吃口感最好哦。”

系统提供的技术，哪怕打包回去口感也很美味，但现场吃口感最佳。

小姑娘点头，“我知道，但我还是要打包。”

顾轻言没再说什么，直接拿出打包盒，装好，然后装塑料袋绑好，递给了对方。

小姑娘拿着鱿鱼就跑了。

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