第一百三十一章 小侯爷为何如此？（2/2）

“萝卜？”小满以为自己听错了：“姐，那可是一百两……”

五爷也好奇地偏着头看她：“萝卜？金师傅，你确定？”

金季欢面上毫无惧色：“五爷，这人我认识，别看他摆谱成这样，倒是没什么坏心思。您放心，我有办法治他，断断不会给您、给五味斋添麻烦。”

其他厨工也面面相觑，忍不住凑过来：“金师傅，他点的可是‘海陆珍馐’……”

“萝卜不是陆珍？”金季欢挑眉，“哦，那你们给我准备一些瑶柱。还有豆腐，豆腐也来点儿！”

她顿了顿，眼中闪过狡黠的光：“再说了，他只要‘食之难忘’，又没指定非要鲍参翅肚。”

大堂里，看着江照临的眼神有艳羡的，有不屑的，更多是等着看热闹的。

约莫一炷香之后，金季欢走了出来，手里只端着一个普通的青花大瓷碗。碗里白茫茫一片，仔细看才能分辨出是切成细丝、如同一朵千瓣菊花一样的豆腐，浸泡在清汤里，面上撒着些细碎的、胭脂色的东西。

江照临看见金季欢，倒是不觉得奇怪；金季欢心里更是冷笑起来——果然是冲着她来的。

只见江照临低头琢磨着这碗东西，狐疑地皱起了眉道：“这是什么？”

“素雪映霞。”金季欢把碗放在铺着织金桌布的正中央，那朴素的青花碗在满桌奢华器皿中，显得突兀又扎眼。

江照临狐疑地举起勺子，轻轻伸进汤碗搅了搅，豆腐丝晃了晃，也没有散开——可见这刀功是及其了得的。

他深深舀起一勺，将豆腐、清汤和上面飘着的红色碎末一道送进口中，奇异的鲜味在舌尖漫开，那胭脂色的碎末在齿间轻轻爆开，竟然是……

“萝卜？”江照临抬眼看着金季欢，有些惊喜，又有些不满——毕竟一百两的真金白银可是给出去的。

“嗯，用的是心里美萝卜，用雪水腌渍七日，取最中心那点脆甜，剁成米粒大小。”金季欢站在桌边，声音不大，却让整个大堂都能听见：

“豆腐是西市王记豆腐坊的，他家石磨用了一甲子，磨出的豆汁格外细。点豆腐不用卤水不用石膏，用的是后山那口苦泉的泉水——那泉水味型独特，点出的豆腐有股子别的豆腐没有的回甘。”

她说着，用下巴又朝大碗点了点：“这汤底嘛，筒骨两根、老母鸡半只、火腿三片，武火烧开，文火炖六个时辰，撇净浮油，滤去所有渣滓，只留这一碗清如水的底汤。依照客官您的要求，这一碗是我们加了瑶柱烧的。”

江照临又尝了一口。这回他吃出了门道——那汤看似清淡，鲜味却层层叠叠，豆腐的甜、萝卜的脆、瑶柱的鲜，在口中交织成一种奇妙的平衡。

“有点意思。”他放下筷子，“但这道菜，值不了一百两。”

“公子说的是。”金季欢居然点头，“这道菜在五味斋的菜牌上，只卖八十文。”

满堂哗然，江照临的脸上也有些挂不住了。他正要开口，金季欢却继续说：

“但今日这一碗，还真就值一百两。”ru2029

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