第552章 炊烟起处承古韵 初心守时拓新程（1/2）
清晨的雾霭还未完全散去，青山村就被一阵清脆的竹篮碰撞声唤醒。林晚星踩着沾着露水的青石板路往村头的老磨坊去，蓝布衫的衣角被风掀起，掠过路边带着晨霜的狗尾巴草。远远地，就看见爷爷林振国正蹲在磨坊门口的大青石旁，手里拿着一把磨得发亮的竹刀，细细修整着新采来的箬叶。
“爷爷，这么早就开始准备了？”林晚星快步上前，将手里的竹篮放在石台上，里面装着刚从自家菜地里割来的新鲜艾草。
林振国抬起头，眼角的皱纹被晨光染得柔和：“今日是镇上赶大集的日子，好些老主顾都等着咱们的艾草米糕呢。你奶奶在灶房烧火，你快去把艾草淘洗干净，趁着露水没干，香气最足。”
林晚星应了一声，转身往磨坊后的水井走去。井台是用老青石砌成的，边缘被岁月磨得光滑，井水清澈见底，倒映着她带着笑意的眉眼。她将艾草放进木盆，舀起井水细细冲洗，嫩绿的叶片在水中舒展，带着淡淡的清香弥漫开来。不远处的田埂上，传来几声鸡鸣，夹杂着村民们互相招呼的声音，整个村庄都透着一股鲜活的烟火气。
就在这时，村口传来一阵汽车喇叭声，打破了村庄的宁静。林晚星直起身，顺着声音望去，只见一辆黑色的越野车正缓缓驶入村子，车轮碾过青石板路，留下两道浅浅的痕迹。车子在磨坊门口停下，车门打开，下来一个穿着西装、背着公文包的年轻男人，身后还跟着两个扛着摄像机的工作人员。
“请问这里是青山村吗？”年轻男人走到林振国面前，脸上带着礼貌的笑容，“我叫陈子墨，是省电视台《文化寻根》栏目的编导，我们想来采访一下村里的传统美食制作技艺。”
林振国放下手里的竹刀，上下打量了他们一番，眉头微微蹙起：“采访？咱们村里都是些粗茶淡饭的手艺，有什么好采访的？”
“林老爷子，您可别这么说。”陈子墨连忙从公文包里掏出一份资料，递到林振国面前，“我们做过功课，青山村的艾草米糕、笋干烧肉、手工豆腐这些美食，都保留着最传统的制作工艺，而且还蕴含着独特的民俗文化，这正是我们栏目想要挖掘的内容。”
林晚星洗完艾草走过来，正好听见他们的对话。她看着陈子墨手里的资料，上面竟然详细记载着青山村几种传统美食的历史渊源，甚至还有她太奶奶当年制作米糕的一些传闻，心里不由得有些惊讶。
“陈编导，你们怎么会知道这些的？”林晚星好奇地问道。
陈子墨笑了笑：“我们团队走访了周边好几个县市，从一位老食客那里听说了青山村的美食，又查阅了县志和相关的民俗资料，才找到这里来的。我们想通过镜头，让更多人了解这些快要被遗忘的传统技艺，也希望能为村里的发展尽一份力。”
林振国沉默了片刻，目光落在磨坊墙上挂着的那串干辣椒上。那是去年秋天晒的，如今还红彤彤的，像一串燃烧的火焰。他想起年轻时，村里的手艺人还很多，每逢过节，家家户户都会制作传统美食，互相赠送。可随着越来越多的年轻人外出打工，这些手艺渐渐被人淡忘，就连村里的孩子，也大多不爱吃这些“老古董”了。
“晚星，你觉得呢？”林振国转头看向孙女，眼神里带着询问。
林晚星看着陈子墨期待的目光，又想起这些年自己和爷爷坚守的初心，心里有了主意：“爷爷，我觉得可以试试。咱们守护这些手艺，不就是希望它们能被更多人知道、传承下去吗？这或许是个好机会。”
林振国点了点头，脸上露出了释然的笑容：“好，那就麻烦你们了。不过丑话说在前头，咱们制作美食讲究的是良心和规矩，不能为了拍摄就乱改流程，更不能用不好的食材。”
“您放心，林老爷子！”陈子墨连忙保证，“我们只是真实记录，绝对不干预您的制作过程，而且还会尽力宣传青山村的美食文化，帮村里拓展销路。”
说话间，林奶奶从灶房走了出来，手里拿着一块刚蒸好的米糕：“既然是来采访的，就先尝尝咱们的手艺。”米糕雪白中透着淡淡的绿色，散发着艾草的清香和糯米的甜润，陈子墨接过咬了一口，软糯香甜的口感在舌尖化开，不由得连连称赞：“好吃！比我吃过的所有米糕都正宗！”
摄像机缓缓打开，镜头对准了磨坊里的场景。林振国拿起修整好的箬叶，熟练地折成漏斗状，林晚星则将淘洗干净的艾草放进石臼里，用木槌细细捣烂。木槌撞击石臼的声音沉闷而有节奏，像是在诉说着古老的故事。奶奶则在一旁准备糯米粉，她的动作缓慢而沉稳，每一个步骤都透着岁月沉淀下来的从容。
“爷爷，制作艾草米糕最重要的是什么呀？”陈子墨在一旁轻声问道，摄像机紧紧跟着林振国的双手。
“最重要的是选材和耐心。”林振国一边往箬叶里装入混合着艾草汁的糯米粉，一边说道，“艾草要选春天刚发芽的嫩尖，糯米要提前浸泡三个时辰，蒸的时候火候要匀，不能太急也不能太缓。这就像做人一样，一步一步来，才能成器。”
林晚星补充道：“而且这米糕还藏着咱们村的习俗呢。每年清明前后，家家户户都会做，不仅自己吃，还要送给亲朋好友，寓意着平安健康。以前我太奶奶还说，艾草能驱邪避秽，糯米能滋养身体，这是老祖宗传下来的养生智慧。”
镜头下，一张张包好的艾草米糕被放进蒸笼，蒸汽缓缓升腾，将整个磨坊笼罩在一片白茫茫的雾气中，香气越发浓郁。趁着蒸米糕的间隙，陈子墨跟着林晚星去了村里的菜园和竹林，拍摄食材的选取过程。菜园里的蔬菜长得郁郁葱葱，没有施过化肥农药，都是纯天然种植；竹林里的春笋刚冒出头，带着新鲜的泥土气息，林晚星用竹刀小心翼翼地将春笋挖出来，动作熟练而轻柔，生怕损伤了竹笋的根部。
“村里的年轻人现在还愿意学这些手艺吗？”陈子墨问道。
林晚星的眼神暗了暗，随即又亮了起来：“以前愿意学的人不多，大家都觉得外出打工挣钱多。但这两年，随着村里的美食慢慢有了名气，不少外出的年轻人都回来了。比如阿明，他以前在城里做厨师，去年回来后，就跟着我爷爷学做传统菜，现在做得可好了。”
正说着，一个穿着休闲装的年轻小伙子骑着电动车过来，车后座上放着一个竹筐，里面装着刚采来的野蘑菇。“晚星姐，爷爷，我采了些鲜蘑菇，中午做笋干烧肉的时候放进去，味道更鲜！”小伙子笑着说道，正是林晚星提到的阿明。
阿明看到摄像机，有些不好意思地挠了挠头：“这是在拍节目吗？我也能上镜？”
“当然可以！”陈子墨连忙说道，“你也是传统美食的传承人，快跟我们说说，为什么愿意回来学这些老手艺？”
阿明的脸上露出了真诚的笑容：“以前在城里打工，总觉得心里空落落的，吃什么都没有家里的味道。后来听说村里在发展传统美食，爷爷也老了，这些手艺不能断在我们这一代，就回来了。现在每天跟着林爷爷学做菜，不仅能学到真本事，还能陪着家人，感觉特别踏实。”
中午时分，灶房里飘出了笋干烧肉的香味。林振国正在炒锅里翻炒着食材，五花肉的油脂被煸出，金黄透亮，加入泡发好的笋干和自家酿的米酒，翻炒片刻后盖上锅盖焖煮。阿明则在一旁打下手，切菜、调味，动作有条不紊。林晚星和奶奶则在摆碗筷，八仙桌上摆满了各色美食：艾草米糕、笋干烧肉、手工豆腐、野蘑菇汤，每一道菜都透着浓浓的乡土气息。
陈子墨和工作人员们品尝着美食，连连称赞。摄像机记录下这温馨的一幕，也记录下青山村美食背后的故事。饭后，陈子墨拿出一份策划方案，对林振国和林晚星说：“林老爷子，晚星，我们想帮村里打造一个‘青山古味’的品牌，把传统美食通过电商平台卖出去，同时还可以开发乡村美食体验游，让游客来村里亲手制作美食，感受民俗文化。”
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