624章 这饭看着像石油？一口下去，全直播间口水决堤！（1/2）

勺子是铜的，边缘磨得锃亮，那是几十年甚至上百年，被无数张贪婪的嘴盘出来的包浆。

江凡握着勺柄的手有点抖。

不是帕金森，是馋的。

面前这盘“黑饭”，正散发着一股子近乎妖异的香气。那不是普通饭菜那种温吞的香，而是一种霸道的、带着焦糊味却又混杂着浓郁坚果油脂的复合重击。

有点像刚烘焙好的深烘咖啡豆，又像是刚出炉的焦糖布丁，最后混进了两斤滚烫的羊油。

“咕咚。”

死寂的地窖里，不知道是谁吞口水的声音，响得像敲鼓。

“兄弟们，我要动勺了。”

江凡对着镜头低语，眼神专注得像是在拆一颗如果不吃就会炸的核弹。

铜勺切入黑色的米山。

丝滑，毫无阻力。

那米粒看着油光锃亮，铲起来却意外的松散。勺子轻轻一抬，米粒像黑色的沙砾一样哗啦啦滚落，每一粒都裹着一层厚厚的浆。

那不是水，是油和洋葱熬出来的魂。

江凡盛了满满一勺，顶端还颤巍巍地盖着一块指甲盖大小的羊油渣，直接送入口中。

“唔！”

江凡眼睛瞬间瞪大。

没有预想中的油腻。

绝对没有！

舌尖触碰到米粒的第一秒，感受到的是一种奇异的“颗粒感”。

那是亚麻籽油特有的质地，厚重、粗砺，带着一丝丝野性的微苦。

紧接着，牙齿咬合。

轰！

那股微苦瞬间崩塌，藏在米粒深处的焦糖甜味，像火山喷发一样在口腔里炸开了！

那是洋葱。

是被炒到碳化、把魂魄都献祭给了油脂的洋葱！

苦与甜在口腔里疯狂厮杀，最后被那股醇厚得化不开的羊脂香强行镇压，糅合成了一种令人头皮发麻的异香。

这味道太狂野了，像赤着脚在滚烫的沙漠里狂奔，每一脚都踩在味蕾的G点上。

【啊啊啊啊啊！】

【好吃！爸爸好吃！】

脑海里，那个刚才还在撒泼打滚的小祖宗，此刻发出了土拨鼠般的尖叫。

【这是魔法！那个黑黑的油油会变身！】

【刚才还是苦苦的药，咬开就变成了甜甜的糖！】

【还要！宝宝要把这一锅都装进肚肚里！快挖！快挖那个大肉块！】

江凡根本顾不上理它。

他现在的全部注意力，都在嘴里那块羊肉上。

羊腿肉在亚麻籽油的高温下焖了半个小时，纤维早就酥烂了。舌头轻轻一顶，肉块就在嘴里化成了一滩浓汁。

那汁水里吸饱了亚麻籽油的坚果香，完全压住了羊肉的膻味，只剩下纯粹的肉香，直冲天灵盖。

“呼……”

江凡长长地吐出一口热气，全是油脂的焦香。

他放下勺子，眼眶甚至有点发红，对着镜头比了个大拇指。

“兄弟们，我收回刚才的话。”

“这哪里是胆固醇刺客……”

“这就是西域的‘黑魔法’！”

江凡指着盘子里那黑黝黝的米饭，声音都有点哑：“你们绝对想不到，这玩意的口感有多离谱。”

“看着油大，但吃进去完全不糊嘴。”

“亚麻籽油本身就有一种‘刮油’的口感，再加上那个被炒成炭的洋葱，它把羊油的腻彻底给中和了。”

“入口先是一股类似黑咖啡的焦苦，紧接着就是回甘，那是胡萝卜和洋葱释放出来的天然糖分。”

“苦尽甘来。”

“这一口下去，我好像尝到了希瓦古城一千年的风沙味。”

直播间里的弹幕早就疯了。

【怪哥你别说了，我手里的红烧牛肉面突然就不香了！】

【看着黑乎乎的像石油，真有那么好吃？我看那油都快滴出来了！】

【前面的，这叫美拉德反应！这叫焦糖化！不懂别乱说！】

【我口水流到键盘上短路了，怪哥你赔！】

林薇早就忍不住了。

她把云台往桌子上一架，抓起自己的勺子就往盘子里伸。

“我尝尝，我就尝一口，减肥呢，碳水是万恶之源……”

她嘴上这么碎碎念，勺子却挖得比挖掘机还狠。

一大勺黑饭送进嘴里。

林薇的动作定住了。

她那双漂亮的大眼睛眨巴了两下。

下一秒，真香定律虽迟但到。

那只拿着勺子的手，以一种看不清残影的速度，又伸向了盘子。这一次，她瞄准的是那块最大的羊排。

“诶？说好的万恶之源呢？”江凡伸手去逗她。

“吃饱了才有力气减肥！”

林薇含糊不清地嘟囔着，腮帮子鼓得像只囤粮的仓鼠，“这饭有毒……吃着苦苦的，越嚼越香，根本停不下来！绝绝子！”

“哈哈哈！识货！”

旁边的金牙大爷看得眉开眼笑，把自己那盘里的肉往江凡这边推了推，“这就对了！达瓦里氏！”

“在希瓦，没有减肥这个词，只有吃饱了不想家！”

老哈桑端着一壶热茶走过来，那张胖脸上全是得意：“怎么样？这‘黑金’的名号，没骗你们吧？”

江凡竖起大拇指，由衷地赞叹：“绝了。”

他用餐巾纸擦了擦嘴角的油渍，正色道：“老板，你这手艺，神了。如果我没猜错，这黑色的来源，不光是亚麻籽油吧？”

老哈桑眼睛一亮，把茶壶往桌上一放：“哦？你看出来了？”

江凡用勺子拨弄着盘子里几根黑乎乎的条状物。

“很多人以为希瓦抓饭黑是因为加了酱油，或者把米炒糊了，其实根本不是。”

“这是美拉德反应的极致应用。”

本章未完，点击下一页继续阅读。