第546章 摊主都看傻了！这小子比我还懂肉？（2/2）

“看见没？这叫吊龙伴，带点肥边，涮出来又嫩又香！正宗！”

【我靠！怪哥连潮汕牛肉火锅的黑话都懂？全能YYDS！】

【爸爸好厉害！吊龙是什么龙？可以吃吗？好吃吗？】饕餮幼崽的好奇心也被勾了起来。

“来一条。”江凡点头。

马姐麻利地打包好，又问：“还要点别的？”

所有人都以为江凡会再点一些牛舌、胸口油之类的顶级部位。

江凡却指了指案板角落里，一根被很多人嫌弃的，带着大块骨头的部位。

“马姐，这根牛尾，我全要了。”

直播间瞬间安静了一秒。

【牛尾？！那玩意儿不都是骨头吗？买回去啃？】

【怪哥的思路我永远跟不上，刚买了顶级的吊龙，转头就要了一根骨头棒子……这波操作在大气层！】

江凡看着弹幕，笑了。

“兄弟们，你们不懂。”

“牛尾，是牛身上活动最频繁的部位，肉质最紧实，胶质最丰富。拿回去，小火慢炖四五个小时，炖出来的汤，奶白浓稠，比任何骨头汤都鲜美。”

“那汤，才是真正的‘牛肉精粹’。喝一碗，从头发丝暖到脚指头。”

这番话，直接把直播间所有人都给听饿了，弹幕里一片“咕噜”声。

马姐更是对着江凡竖起了大拇指。

“小兄弟，你算是说到我心坎里去了！现在好多年轻人，只认牛排，根本不懂牛尾才是真正的宝贝！你等着，姐给你剁好！”

又是沉甸甸的一大包。

林薇看着江凡，眼里全是小星星。她的男人，不光舌头厉害，懂的也多得像一本行走的百科全书。

买完牛肉，两人几乎已经快提不动了。

“凡哥，够了吧？再买下去，我们得叫货拉拉了。”林薇揉着发酸的手腕，哭笑不得。

“最后一站。”江凡指了指市场最里面，那个地面永远湿漉漉，空气里充满了咸腥味的区域。

“水产区。”

一走进水产区，喧闹声又提升了一个等级。

“老板！看鱼啊！刚从河里捞起来的！活蹦乱跳！”

一个皮肤黝黑，套着高筒雨靴的年轻小伙子，正拿着一个大抄网，在一个巨大的帆布水池里搅动，水花四溅。

江凡走过去，直播镜头对准了水池里那些游动的鱼。

“最后一课，怎么挑活鱼。”

“第一，看眼睛。必须清澈透亮，微微凸起。要是浑浊、凹陷，那这鱼就算活着，也是半死不活了。”

“第二，看鱼鳞。要完整，有光泽，没有脱落和伤痕。”

“第三，也是最重要的，看它的游动姿态。真正生猛的鱼，游起来是全身发力，尾巴强劲有力。要是游得歪歪扭扭，有气无力，那多半是缺氧或者有内伤。”

他一边说，一边指着水池里一条体型巨大的青鱼。

那条鱼足有半米多长，通体乌黑，鱼鳞紧密，在水里一个摆尾，就能掀起巨大的水浪，把旁边的几条小鲫鱼撞得东倒西歪。

“老板，就要它了。”江凡指着那条“鱼王”。

“好嘞！”年轻老板兴奋地大喊一声，抡起抄网，费了九牛二虎之力才把那条大鱼捞进桶里。

【我的天！这条鱼快成精了吧！怪哥你买回去是当宠物养吗？】

【这……这又是‘自家吃’？我信你个鬼！谁家拿半米长的大青鱼当家常菜啊！】

【我悟了！怪哥今天不是来买菜的，他是来进货的！他要开私房菜了！绝对是！】

江凡付了钱，提着那条还在桶里疯狂甩尾的大青鱼，另一只手拎着牛尾和猪肉，转身看着同样被各种袋子挂满的林薇，脸上露出一丝歉意的笑容。

“辛苦林老师了。”

林薇白了他一眼，嘴角却是上扬的。

两人像两座移动的小山，在无数人惊奇的目光中，艰难地往市场外挪动。

江凡看着这满载而归的战利品，深吸了一口这混杂着人间百味的空气，对着镜头，也像是对自己说。

“红案的肉，齐活了。”

“接下来，该轮到白案了。”