第397章 说好的美食探店，向导却掏出了开山刀！（2/2）

她默默地把镜头对准了那条小巷，已经做好了再次见证“饕餮怪干饭实录”的准备。

“走，我带你们去尝尝。”

汶玛说着，主动在前面带路，“正好，这也是我们进山要带的干粮之一。”

巷子尽头，一个炭火盆烧得正旺。

一位满脸皱纹、戴着头巾的老阿婆，正坐在小板凳上，慢条斯理地翻动着烤架上一串串盘成圆盘状的深红色香肠。

香肠被烤得滋滋冒油，滴落在滚烫的木炭上，激起一簇簇火星和更浓郁的香气。

“阿嬷，生意好啊。”汶玛用熟稔的泰语打着招呼。

阿婆抬起头，看到是汶玛，满是皱纹的脸笑成了一朵菊花。

“是汶玛啊，又要进山了？这次带的客人，看起来白白净净的，可不像能吃苦的。”

她的话，江凡听得一清二楚。

汶玛哈哈大笑，指了指江凡：“阿嬷你可别小看他，这小伙子厉害着呢！我老婆做的马槟榔烤饭，他一口就吃出了门道，还说好吃得很！”

阿婆眼中闪过一丝惊讶，重新打量起江凡。

“哦？能吃惯马槟榔的味道？”她用泰语慢悠悠地问江凡，“那孩子的嘴，不简单。”

江凡微笑着，用同样流利的泰语回应：“阿嬷您的手艺才不简单。隔着一条街，我就闻到您这香肠的味儿了，它在喊我过来。”

这一句地道的泰语，让阿婆脸上的笑容更真切了。

她麻利地切了一小段烤好的香肠，用竹签插着递过来。

“尝尝看，合不合胃口。”

直播间里，观众们已经看傻了。

【？？？我是不是进度条拖快了？怪哥什么时候去报的泰语速成班？】

【我怀疑怪哥的舌头构造跟我们不一样，不仅能分辨味道，还能自动切换语言模式。】

【这就是学霸吗？临时抱佛脚，直接抱成了佛祖本尊！】

江凡接过那块滚烫的香肠。

油光锃亮，切面能看到大块的肉粒和清晰可见的香料颗粒。

他没急着吃，先是低头深嗅。

意识深处，系统面板应声点亮。

【品尝菜品：阿嬷的炭火·山林香肠】

【综合评定：83分（手作良品·风味浓烈）】

【食材评级：】

【山地黑猪后腿肉：良+】

【手作发酵酸米：优-】

【野生香茅：良+】

【卡菲尔柠檬叶：良】

【南姜：良】

【干辣椒：良】

【烹饪评级：炭火慢烤·恰到好处（良+）】

【获得能量：+60点真味能量】

【系统评价：一份未经改良的、完全忠于传统的风味记录。它拒绝了工业绞肉机的便捷，保留了手切肉块的嚼劲；它用发酵酸米代替了化学添加剂，赋予了肉质天然的酸香与灵魂。这不仅是一根香肠，更是一份来自山野的、质朴而骄傲的宣言。】

果然。

江凡心中了然，这才将香肠送入口中。

牙齿咬下的瞬间，紧实的肉块在口中爆开。

首先袭来的是浓烈的烟熏味和肉的焦香，紧接着，一股蛮横的酸味冲上舌苔，瞬间唤醒了所有味蕾。

那是来自发酵酸米的天然酸度，开胃，却不刺激。

就在这股酸味还未散去时，香茅、柠檬叶、南姜等多种香料混合的辛辣与清香，如同第二波浪潮，汹涌而来，将味觉体验推向了全新的高度。

所有的味道都那么的直接、浓烈、毫不妥协。

“好吃！”江凡由衷地赞叹。

他对阿婆说：“您这里面的酸味，不是用的醋或者柠檬汁，是用发酵过的米做的吧？所以酸得那么醇厚，还有回甘。”

阿婆那双浑浊的眼睛里，倏地亮了一下。

她停下了手中的活计，直直地看着江凡，像是看到了什么不可思议的东西。

半晌，她才对旁边的汶玛说：

“汶玛，你这次带来的，不是客人。”

“是个懂行的知己。”