第153章评委点评（1/2）

“不加辣的”来到三位评审的前，示意小厮将餐车里自己的作品一样一样摆好：“三位评审，这是我已经做好的面食作品，这道是意大利面，这道是披萨，都是我意大利的传统美食。”

他这边正在向评审推介自己的成品，忽然听到有人在背后说：“陈师傅也出来了。”

洋鬼子转过身一看，陈师傅和陈三两个人也推着餐车出现在了前厅。

他们也来到评审跟前，同样地将自己的菜品摆放整齐。

陈三的小脸儿上满是欣喜的神色，这次给陈师傅帮忙，自己可是受益匪浅，原来就连做菜这样日常的小事中，都蕴藏着大大的道理。

他朝一旁的掌柜点点头，给了他一个安心的笑容。看他这副信心满满的样子，掌柜心中也定了不少，这次陈师傅可是代表春丰楼出站，一旦落败的话，对于春丰楼的名声必定是大受影响。

“几位爷，陈师傅这次的两道菜就是老北京传统的炸酱面和牛肉馅饼，请您上眼。”陈三特意提高了音调，前厅人虽然不少，但是他清脆的声音在每个人的耳朵里都清清楚楚。

掌柜来到大厅中间，他先做了个手势，示意大家安静，然后缓缓开口道：“现在规定的时间已经到了，这位洋爷和陈师傅都已经完成各自的菜品，现在作品就摆在评审的面前，我来说一下，咱们这次比拼的规则。

一共是两局，每局一道菜，由评审从色、香、味三个方面来评定，最后决定获胜者，如果两局打平，则最后加赛一道菜。”

说完他分别看向洋鬼子和陈师傅：“不知道，二位师傅对此规格是否有意见？”

陈师傅摇了摇头：“我没有意见。”

洋鬼子“不加辣的”想了半天，也没发现不合理的地方，也就只好同意：“我也没意见。”

掌柜捋捋胡须，朝三位评审点了点头：“好，既然大家都同意，那么咱们的比拼就正式开始，先请三位评审试菜。”

三人看了看面前的，洋人这边的是意大利面，陈师傅这边的是炸酱面。

先从色来看，二者不分伯仲，都是白色的面条，配上深色的酱料，还混上一些配菜。

再一个就是香了，意大利面虽然也是香气扑鼻，但是和炸酱面相比，就略逊一筹了。这老北京的炸酱面，讲究的就是酱香浓郁，这陈师傅的一碗面放在面前，只是闻着炸酱的香味，口中就仿佛已经尝到了面条的味道一般。

三位评审对视一眼，已经能达成共识，看来只香这一环节，陈师傅就占了上风。

最后就是味这一项了，一般的小厮在每位评审的面前都放了两个小碗，里面分别装着两款面条，旁边还有个茶杯和一个空碗，就是让评审在品尝完一道菜品之后，用清茶漱漱口，将味觉归零之后，再去品尝另一菜品，这样才能让后一道菜的味道不会被前面所掩盖点，才算公平。

评审端起面前的小碗，对这两种面条，细细品尝一番，心中已经有了定论。

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