第143章官军上门（2/2）

刚刚煮过鸡胸的汤，撇去上面的白沫儿，再将莼菜、鸡胸以及切成细丝的火腿加到里面，再细细地熬，直到彻底沸腾开来。

开锅后，再撒入事先调好的汤汁，最后准备出锅时再淋上少许香油，就算大功告成了。

这道汤羹，盛到碗中，就像波光粼粼的湖水一般，又是杭州名菜，所以就取名为“西湖”。

陈三用汤勺盛了一点，放到嘴里品了品，还不错，应该能有沈师傅六七成的功力了。

他将做好的羹用托盘从后厨端了出来，刚来到前厅，就听见这几位官爷正吵嚷得厉害。

“怎么弄那么半天，成心要把爷饿死啊，再不好，我就要砸店了。”

掌柜的忙上前求情：“赵爷，您别急，马上就好，这次小店特意让上次给林侍郎掌勺的大厨亲自伺候您，绝对让您满意。”

陈三赶忙高声道：“众位爷，久等了，给您们上菜了。”

说着就将菜品稳稳地放到了官爷的跟前。

赵四爷定睛一看，绿色的莼菜、白色的鸡丝、艳色的火腿都泡在浓稠的汤汁里，煞是好看，而且清香扑鼻，让人不由得食指大动。

“这是西湖莼菜羹？”

“爷，您真是行家。现在这个节气品这道羹最是适合，我们希望您一来是爽口开胃，再一个您平常珍馐美味想必吃得不少，也给您换个新鲜。”陈三边说边用小碗给他们分装。

赵四盯着汤碗，脸上的线条柔和了许多，就连刀疤仿佛也不那么骇人了：“爷的家就在杭州，俺娘当初每到春末，都会到水塘里采摘莼菜，然后卖到饭馆里换钱贴补家用。但是不管多困难，俺娘都会将最好最嫩的莼菜留出一些，专门给我熬汤，不过那时候，家里穷，根本吃不起鸡丝、火腿，能有个鸡蛋就像过年一样。”

说到这里，赵四的眼中竟然隐隐有了泪意。

陈三心中也酸酸的，没想到这个穷凶极恶的官爷居然是个如此孝顺之人，真是人不可貌相。

赵四使劲瞪了瞪眼睛，将泪水硬生生地憋了回去：“爷尝尝，如果味道不对，爷照样拆你的店。”

说完端起碗来就喝了一大口，感觉润滑的羹汤顺着喉咙滑到胃里，暖暖的，很舒服，连身上的毛孔仿佛都张开了一般。

陈三盯着赵四，想看他的反应，但等了半天也没见他开口，只是又灌了一大口，半晌才冒出一句来：“像，像俺娘的味道……”

听他的话音儿已经有些哽咽了，看来这道西湖莼菜羹就算是成功了！