第一百二十七章酒香鲈鱼（2/2）
“这……”
“师傅，信得过我吗？”
陈三看着沈福山，直直的说到。
“当然。”
“那就让我试试如何？”
“你的意思是？”
“我做一手拿手的扬州菜如何？”
“这……成！”
沈福山心中也想，既然事情已经如此，不如死马当活马医让陈三试试得了。
陈三刚才想起之前吃过的一道扬州鲈鱼，那菜品做法虽然算不得高超精致，但是唯一优点是用时较短，成菜方便。
这道菜陈三曾经在傅府后厨见陈金做过。
取胡萝卜、油菜、洋葱切丝铺于盘底。
鲈鱼一条洗净去鳞，剖开去内脏。
鱼身打花刀，鱼头为中，身肉呈花瓣状放射开去。
黄酒、海盐、酱油调成料汁，点几颗花椒，均匀淋在鱼肉上。
大火煮水，待水开时，将鱼上蒸屉置于锅中。
此时外面那小眼睛家仆已经开始催促。
“好了没有？这马上临近两刻时间了。”
“慌什么？准备好传菜。”
陈三掐算着时间，看时候到了就掀盖起锅，一股特殊的清香之气瞬间弥漫在整个厨房中。
“这道菜啊？”沈福山看着锅中菜品点了点头，露出欣慰的笑容。
酒香鲈鱼，这道菜在扬州菜中算是最常见普通的一道。
临近水边街头巷尾的小馆子都有这道菜。
不过陈三这道酒香鲈鱼却有些许的不同，出锅之后竟然点上几滴甜酱，那酱汁遇上热鱼直接融了进去。
“出菜！”陈三喊一声出菜，然后门口等待许久的几人就进来，将这道酒香鲈鱼置于餐盘上端走。
“哼！不过一道酒香鲈鱼，拿如此稀松平常的菜来糊弄了事？”
那家仆瞧了一眼盘中菜品，冷哼一声。
“不消你多言，一会林侍郎自有评判。”
“死鸭子嘴硬的很，一会若是恼了侍郎你们春丰楼就等着关门大吉吧。”