第一百二十二章清蒸大虾（1/2）

大年初一这一日生意不大好，虽放了炮开了门，可上门的客人多半也只点了陈背实做的点心，打包了带走，用来走礼，显得更体面些。

一群人全都恹恹的提不起精神来，没有活儿干就都围着陈背实看他揉面打乳子，一边喝着茶，一边说着轮休的时候都干了什么。

“嗨，我本来想上八大胡同里头看看小娘，没成想不认得路进了另一个地方，也不知多久没开张了，抓着我又喊又叫的，恨不得把我裤子给扒了。”

唐胖子把玩着手里的一颗瓜子粒，一只手杵着肥脸，满脸都是恶寒的神色。

他去的地方，自然是兔爷开的馆。

马嵬生打了哈欠，拍拍手站起来道：“明儿又得忙起来了，我带来的调料不一定够用，趁着现在清闲很该准备准备了。”

说着拍了拍手，自己提着刀，去檐下把一直养在篱笆刀抹开一只鸡的脖子，势头砍瓜切菜似的连杀了十几只鸡都不手软，连忙上去帮忙。

烧了热水倒进盆里，帮着他把几只鸡的毛都褪下去，热气熏得一脑袋都是汗水。

几个大厨们见他们俩忙里忙外的动弹起来，也都不在安静的呆着，有的磨起刀，有的拿了新买的大马勺开起锅来。

等这十几只鸡全都拔干净毛，陈三拿了菜刀想要逐一的开膛破肚的时候，却叫马嵬生给拦了。

“先不忙剖肚子，把鸡皮扒了。”

陈三不便多问，便只好有样学样的跟着他的动作，按照他的手法把每一只鸡的鸡皮都退下来。

这一栏子鸡是年前趁着大集买回来的，好谷好菜的养了半个多月，一只一只的身上肥极了，鸡皮上还有褪下皮的鸡肉上都粘着黄黄一片的油脂。

陈三看马嵬生褪了鸡皮又把贴在鸡肉上的黄油收起来，也学着他的样子那样收拾起来。

不一时，十几只光溜溜的，看样子都小了一圈儿的鸡，整齐的排成了一堆，安静的堆在外出，马嵬生喜滋滋的端着一满盆的鸡油鸡皮进厨房去了。

留下陈三，还有一地鸡毛。

陈三见状，只好又把这十余只的鸡又给重新开膛破肚过一遍，内膛淘洗干净，掏出一盆的血水来。

她正忙不迭的收拾这堆烂摊子，就闻见从厨房里飘出来一股子及其浓郁的焦香。

七手八脚的干完了手中的活，进屋一看，就见马嵬生抱着坛子，正把锅里的东西往坛子里面舀。

那东西香气扑鼻，但腻的人发慌，陈背实面色不好看端着自己的小面盆避到了窗边去，陈三搓搓冻得发红的手，蹲在小炉子边儿上烤火。

一回头见沈福山恰好也把目光望到自己身上，便凑过去小声问道：“师父，这是什么意思？”

沈福山到一杯水给他捂手，道：“这是什么意思？就是鸡油膏子，炖汤做菜缺了味儿便拿这个起鲜，就往菜里搁糖那个指甲盖那么大的小勺子，你知道吧？半小勺就鲜的不成。”

陈三瞪大了眼，心里面震动着，可震动之余想的却是另一个问题。

他大约明白那缸子柿子是真么存下来的了！这样的猜想在他的心中冒了一个头，立时就风疯涨起来，恨不得明日就是夏天，有熟透的柿子一筐一筐的送来给他练手。

沈福山掖了掖袖子正要说话，却不想前头来了人了。

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