第98章 扩张遇难题！缺工厂（2/2）

工人们穿着无菌工作服，在各自的岗位上忙碌着，一切都井然有序。

天逸火锅的负责人岑总，正陪在顾逸身边，神情恭敬。

“顾董，您看，我们的中央厨房目前能供应京城十家门店，已经是满负荷运转了。”

“如果要向全国扩张，最大的难题就是食材的标准化和运输。”

岑总指向一个巨大的冷库。

“我们的锅底料包、特色菜品，比如秘制嫩牛肉、手打虾滑，都是在这里统一加工。

再通过冷链配送到各门店，才能保证口味的统一。”

“可一旦走出京城，配送半径超过三百公里，成本和保鲜难度都会指数级上升。”

顾逸点了点头，这确实是餐饮连锁化的核心痛点。

“最好的办法，是在每个核心城市群，都建立一个这样的中央厨房和仓储中心。”

钱家岳补充道：“我们已经考察过几个城市。

但从选址、建厂到设备调试、人员培训，形成战斗力至少需要一年半。时间成本太高了。”

一年半？

顾逸可等不了那么久。

“有现成的工厂可以收购吗？”他直接问道。

岑总和钱家岳对视一眼，面露难色。

“顾董，我们看过几家，但都达不到我们的标准。”

岑总解释道：“天逸的定位是高端火锅，对食材的要求近乎苛刻。

普通的食品厂，卫生和品控标准根本不过关。”

“而且，我们的很多核心工艺，比如牛肉的排酸、切割厚度，菌菇的保鲜技术。

都需要特制的设备和生产线。”

“要找到一家完全符合我们要求的工厂，太难了。”

气氛一时有些沉闷。

顾逸眉头微皱，手指轻轻敲击着身旁的栏杆。

突然，岑总像是想起了什么。

“顾董，其实……还真有一家。”

“哦？”

“京郊有一家高端食材加工厂，是彭氏集团旗下的。”

彭氏集团？

顾逸对这个名字有些印象，国内食品加工行业的龙头企业，几十年的老牌子了。

“这家厂是彭氏集团三年前，为了进军高端预制菜市场，不惜血本打造的。

设备全是德国进口的顶级货，生产线的设计理念也非常超前，卫生标准更是直接对标欧盟。”

“可以说，完全就是为我们天逸火锅量身定做的。”

顾逸的兴趣被提了起来。

“这么好的厂，他们会卖？”

岑总的表情变得有些古怪。

“问题就出在这。彭氏的高端预制菜项目，一年前就失败了。

市场不接受，亏得一塌糊涂。

所以那家工厂，从建成投产到现在，实际只运转了不到两年，现在已经停工封存快一年了。”

“我们之前也托人去接触过，想租或者合作，但彭氏那边态度很坚决，不租也不合作。”

“至于卖……他们更是连谈都不愿意谈。”

钱家岳也点头证实：“我这边也了解过。

彭氏集团的董事长彭叙洲，是个很固执的老派企业家，对那家厂有很深的感情。

想让他卖，几乎不可能。”

几乎不可能？

顾逸嘴角微微上扬。

这个世界上，没有什么是“不可能”的。

“彭叙洲的电话，你们有吗？”