第116章 百勺调鼎与千沸归宗（2/2）

大多数选手的底料，或辣味单一，或香气浮躁，或麻味过重掩盖了辣香，或多或少都存在瑕疵。刘掌柜的“辣翻天”底料，确实辣度惊人，入口如同火烧，瞬间就能让人冒汗，但正如陈洋所感知的那样，缺乏层次，回味有些发苦，辣劲过后只剩下空洞的灼烧感。

轮到品尝陈洋的37号作品时，五位评委（除了刘掌柜，他需避嫌）都露出了格外郑重的神色。光是那冲调开后，汤色红亮而不浑浊，香气复合而温润的表现，就已经远超其他作品。

老厨师率先舀起一勺汤，吹了吹气，送入口中。

汤汁入口的瞬间，他的眼睛猛地瞪大了！

首先感受到的，并非预想中的猛烈攻击，而是一股醇厚绵长、带着微妙焦香与酱香的辣意，如同暖流般包裹住舌苔，温暖而舒适；

紧接着，二荆条那鲜活的辣味才如同跃动的精灵，在醇厚的基底上跳跃起来，带来清晰的辣度体验；

与此同时，汉源花椒那醇正麻香恰到好处地出现，并非麻痹，而是如同节奏器般，调节着辣味的韵律，让人口舌生津；

细细品味，还能感受到陈皮那一丝若有若无的甘醇，以及冰糖带来的、几乎无法察觉、却真实存在的回甘……

各种味道，层次分明，却又完美地融合在一起，构成了一曲和谐而激昂的味觉交响乐！辣得过瘾，麻得舒服，香得醇厚，最后竟还有一丝意犹未尽的甘甜回味！

这底料，不仅味道绝佳，更难得的是，吃下去之后，喉咙没有丝毫的不适感，胃里反而暖洋洋的，十分舒坦！

“好！好啊！”老厨师激动得拍案而起，连声赞叹，“辣而不燥，麻而不木，油而不腻，回味悠长！ 这才是火锅底料该有的样子！这才是真正的香辣醇厚！”

其他几位评委品尝后，也无不露出惊艳之色，纷纷点头称是。就连那位随机抽选的观众评委，也被这味道征服，辣得满头大汗，却一脸畅快，竖起了大拇指。

结果毫无悬念。

主持人高声宣布：“第一项‘百转千回麻辣锅’，经评委一致评定，优胜者为——37号，陈洋！”

全场哗然！

谁也没想到，这个最初被众人嘲笑的外乡小子，竟然在第一项最考验基本功的火锅底料对决中，拔得头筹！而且是以一种近乎碾压的姿态！

刘掌柜的脸色瞬间变得铁青，握着椅子的手背青筋暴起。他死死地盯着陈洋，眼中几乎要喷出火来。

陈洋面色平静，对着评委席微微躬身示意。他能感觉到，怀中【百味勺】传来一丝愉悦的波动，仿佛也为这完美的调和而欣喜。

第一战，告捷。

但这仅仅是开始。接下来那更为刁钻的“冰火两重天”，才是真正的考验。