第253章 黑椒牛柳1（2/2）

二十分钟后，热锅倒油。

油温几成热？教程说“七成热”。

钱昕昕盯着微微冒烟的油锅，不确定这是不是七成。她犹豫着把腌制好的牛肉倒了下去。

“滋啦——”

一声巨响，油花四溅！

钱昕昕吓了一跳，下意识地后退一步，手忙脚乱地拿起锅铲翻炒。

牛肉一下锅，好像就有点不对劲。

颜色迅速变深，粘锅，而且……散发出一股奇怪的、略带焦糊的味道？

她赶紧把火调小，继续翻炒，但锅底已经有些粘住了。

勉强把牛肉盛出来，锅里已经黑了一片。

她洗了锅，重新倒油，这次油温不敢太高了。放入洋葱丝和青红椒丝翻炒，炒到半熟，再把牛肉倒回去，加入调好的黑椒汁（也是凭感觉调的）。

翻炒均匀，出锅。

钱昕昕看着盘子里那盘颜色深沉、牛肉有些干硬、青红椒软塌塌、整体散发着一种难以言喻气味的“黑椒牛柳”，沉默了。

这……和教程图片上那种色泽油亮、牛肉嫩滑、配菜鲜艳的成品，不能说一模一样，只能说毫不相干。

她拿起筷子，夹了一块最小的牛肉，犹豫了一下，放进嘴里。

下一秒，她的眉头紧紧皱了起来。

咸！非常咸！

黑胡椒的味道也很冲，而且带着一股奇怪的、似乎是料酒放多了的酸涩味，牛肉本身又老又柴，嚼起来像在啃皮带。

“呸呸呸……”她赶紧吐了出来，喝了好几口水才压下嘴里那股古怪的味道。

看着这盘失败的作品，钱昕昕心里升起一股挫败感。

商场上的那些复杂项目她都能搞定，居然败在了一盘简单的黑椒牛柳上？

但钱昕昕毕竟是钱昕昕，轻易认输不是她的风格。

她看了看时间，离纪煜平时回来的点还有一会儿。

她决定，再试一次！

这一次，她更加谨慎。

重新查阅教程，精确计量调料（用上了厨房秤），严格控制火候和时间。切肉虽然还是不熟练，但比第一次好了一些。

然而，有些事情，似乎不是努力就能立刻成功的。

第二盘黑椒牛柳出炉，虽然颜色比第一盘好看一点，牛肉似乎也嫩了点，但味道……依旧一言难尽。

咸淡依旧没掌握好，黑胡椒的味道依旧突兀，整体缺乏那种融合的、诱人的香气。

钱昕昕看着两盘几乎可以称为“料理事故”的菜，陷入了深深的自我怀疑。

她甚至开始考虑，要不要干脆点个外卖冒充一下？