第436章 你喜不喜欢她？（2/2）

三人走到了岔路口，挥手道别。王斌独自走向回家的方向，晚风将他的校服吹得微微鼓起，也吹乱了他的心绪。张晓晓和沈月的话在他脑海中反复回响。告诉小满？还是继续维持现状？这个选择题，比他做过的任何一道物理压轴题都要难解。

与此同时，林小伟已经下班回家，手里还拎着一个沉甸甸的黑色塑料袋。

“哥，你回来啦！手里提的啥？”坐在客厅轮椅上看电视的林小满鼻子很灵，“怎么有股……腥味？”

林小婵也从房间走出来。

林小伟把塑料袋拎到厨房水池边，一边解开一边说：“给你补补的好东西——王八，两只！”

“啊？又买王八？”林小满一脸诧异，“上次虎哥送的那只‘龟仙人’还在阳台盆里养着呢！我都没舍得让哥你宰了它。”

“那不一样，”林小伟挽起袖子，开始处理，“虎子送的那是‘宠物’，有感情了，养着看家（阳台）也行。这两只是‘食材’，专业的，一看就适合炖汤。你这腿恢复期，多喝点甲鱼汤，胶原蛋白丰富，对骨头好。”

林小婵好奇地凑到厨房门口看。只见林小伟从袋子里倒出两只个头不小的甲鱼，在水池里扑腾。他戴上橡胶手套，拿着刷子，一脸严肃地开始清洗，嘴里还念念有词。

洗着洗着，他忽然停下来，盯着其中一只甲鱼的小眼睛。那只甲鱼也缩着脖子，绿豆似的小眼睛似乎也在“看”着他。

林小伟忽然噗嗤一声笑了出来，自言自语：“哎？？王八看绿豆——对眼儿了？我是绿豆？艹。”他摇了摇头，把这个荒诞的念头甩开。

处理干净甲鱼，准备下锅炖煮时，林小伟看着案板上的甲鱼肉，脑子里灵光一闪，突然想起了小时候看过的动画片《中华小当家》里的一道传奇菜品——“弹跳甲鱼汤”。印象中，那汤炖出来像果冻一样Q弹，勺子一碰就“Duang Duang”乱颤，味道还极其鲜美。

“反正都是炖汤，不如……试试还原一下？”林小伟的烹饪之魂（以及中二之魂）开始燃烧。他记得动画里好像用了特殊的处理方法，让胶质完全释放又不失弹性。

说干就干。他回忆着模糊的剧情，开始了一比一（自以为）还原操作：

第一步：特殊焯水。动画里似乎是用冷水加姜片、料酒，将切块的甲鱼慢慢浸入，小火升温焯去血水和杂质，这样能最大程度保留鲜味和胶质？林小伟照着感觉来，小心翼翼控制火候。

第二步：神秘配料。记得好像除了常规的枸杞、红枣、当归（家里没有，用黄芪代替了），还加了点……陈皮？和一点点山楂干？说是能去腥解腻，让汤更清爽？林小伟翻箱倒柜，找出了以前集市上买的陈皮和不知道谁买的山楂干，各放了一小撮。

第三步：精准火候与时间。动画里强调是“文火慢炖四又四分之三时辰”（换算过来差不多九个半小时？）。林小伟等不了那么久，但觉得小火慢炖是精髓。他设定好电磁炉的低功率，盖上锅盖，决定炖它个三四个小时。

第四步：关键“凝结”。炖到最后，动画里好像是离火后，在特定温度下自然凝结？林小伟琢磨着，胶质够多的话，冷却应该能成冻。他打算炖好后，盛出一部分放凉试试。

整个过程中，林小伟神情专注，时而皱眉思索，时而恍然大悟般点头，嘴里还模拟着“噔噔噔噔”的背景音乐（中华小当家经典BGM），把厨房门口偷看的林小满和林小婵逗得直乐。

几个小时后，浓郁的香气弥漫了整个屋子。汤炖好了，呈现漂亮的奶白色。林小伟小心翼翼地将一部分汤倒入一个浅碗中，放在窗台边让它自然冷却。剩下的继续保温。

又过了一阵，窗台那碗汤果然凝固成了淡琥珀色的、颤巍巍的膏状，用勺子轻轻一碰，真的会“Duang Duang”地晃动！

“成功了！？”林小伟惊喜，连忙招呼妹妹们，“小满，小婵，快来看！弹跳甲鱼汤！”

林小满操控轮椅过来，林小婵也凑近。看着那碗像超大号果冻一样的汤，两人都啧啧称奇。

林小伟用勺子挖了一块，吹了吹，递到林小满嘴边：“尝尝看！”

林小满小心地吃下，眼睛一亮：“嗯！好吃！像……像很鲜很鲜的布丁！口感好奇妙！”

林小婵也尝了一点，点点头：“哥，好厉害。”

林小伟自己也尝了尝保温锅里的热汤，味道醇厚鲜美，胶质感十足，确实和普通炖汤不一样。“味道是不错，”他咂咂嘴，回味了一下，然后摸了摸肚子，“就是……好像有点开胃？喝完更想吃东西了。”

“哈哈哈！”林小满大笑，“哥，你这是还原了‘开胃’属性吧？动画片里是不是吃完让人食欲大增？”

“有可能！”林小伟也笑了，“不管了，反正营养是炖进去了。来，小满，多喝点热的。小婵，你也喝。”