第310章 吃熊掌（2/2）

“我上次吃还是去年冬天，到现在都惦记着呢。”

几人有一搭没一搭地聊着天，从进山打猎的趣事聊到村里的家常，又聊到以后的打算，时间过得很快。

不知不觉间，太阳已经升到了头顶，阳光透过院子里的树枝洒下来，在雪地上投下斑驳的影子。

厨房里飘来的香味越来越浓，从最初的淡淡的肉香，变成了浓郁醇厚的鲜香，勾得人直流口水。

林母从厨房里探出头，对着院子里喊道：“开饭啦！都进屋吃饭吧！饭菜都做好了！”

众人一听，立刻站起身，快步走进屋里。

走进堂屋，就看到桌子上已经摆满了丰盛的饭菜：一大盆炖熊掌，汤汁浓郁，上面飘着一层淡淡的油花；一大盆炖大鹅，鹅肉炖得软烂，颜色金黄诱人。

还有一盘炒野猪肉，香气扑鼻；一盘翠绿的炒青菜，看着就新鲜；一盘凉拌木耳和几个家常小菜。

旁边还放着一壶热气腾腾的白酒。整个桌子被摆满了，五颜六色的，看着就让人食欲大开。

众人走进屋里，只见桌子上摆满了饭菜：一大盆炖熊掌、一大盆炖大鹅、一盘炒野猪肉、一盘炒青菜、一盘凉拌木耳，还有几个家常小菜，旁边还放着一壶白酒。

林母笑着走过来，拿起两个小碗，从砂锅里盛了两碗浓稠的熊掌汤。

她把汤分别递给叶秋和陈正华：“快尝尝这熊掌汤，补身子的。”

“这熊掌处理起来可麻烦了，从早上天不亮就开始忙活，又是去毛又是浸泡又是焯水，忙活了大半天呢，就盼着你们能吃得满意。”

叶秋和陈正华连忙接过碗，双手捧着碗，感受着碗传来的温暖。

两人先凑到碗边闻了闻，一股浓郁醇厚的鲜香扑面而来，让人瞬间食欲大增。

然后，他们小心翼翼地喝了一口熊掌汤。温热的汤汁滑入喉咙，带着独特的鲜香，醇厚而不油腻。

喝下去暖烘烘的，从喉咙一直暖到胃里，浑身的毛孔都舒展开来，格外舒坦。

“好喝！太好喝了！”陈正华忍不住赞叹道，眼睛都亮了起来，“这味道比我想象中还要好，太鲜了！”

林父拿起筷子，从砂锅里夹了一块炖得软烂的熊掌肉放在碗里，又夹了一块放在林母碗里。

然后，他笑着对叶秋和陈正华说道：“这熊掌不仅好吃，处理起来也大有讲究，一步都不能错，错了一步味道就差远了。”

“你们俩第一次吃自己亲手参与猎到的熊掌，我就给你们好好讲讲这熊掌的制作方法，让你们也长长见识。”

林父拿起筷子，夹了一块熊掌肉放在碗里，笑着说道：“这熊掌不仅好吃，处理起来也大有讲究。你们俩第一次吃自己打的熊掌，我就给你们讲讲这熊掌的制作方法。”

叶秋和陈正华连忙竖起耳朵，认真地听着。

“去完毛之后，关键是去腥味和淤血。得把熊掌放进冷水中浸泡，最少泡四个小时，期间要换三四次水，把里面的血水泡干净。然后用料酒、姜片、葱段腌制一个小时，这样能初步去腥味。”

“接下来是焯水，把腌制好的熊掌放进沸水里，加几片姜和少许料酒，煮上十五分钟，把里面的杂质和浮沫都煮出来，然后捞出来用清水冲洗干净。焯水不仅能进一步去腥味，还能让熊掌的肉质更紧实，后续炖的时候不容易散。”

“最关键的一步是炖制，汤底是灵魂，必须用火腿、老母鸡、猪肘来吊汤。先把老母鸡和猪肘焯水去血沫，然后和火腿一起放进大砂锅里，加足量清水，放姜片、葱段、少许料酒，大火烧开后转小火慢炖两个小时，把汤底吊得浓郁醇厚。然后把处理好的熊掌放进砂锅里，继续小火慢炖三个小时以上，让熊掌充分吸收汤底的鲜味。”

“炖的时候要注意，水要一次加足，尽量别中途加水，实在要加也得加热水。炖到最后半小时，可以根据口味加少许盐调味，然后大火收汁，让汤汁浓稠地包裹在熊掌上面，这样炖出来的熊掌才鲜香醇厚、入口即化。”

林父一边说，一边给两人夹了块熊掌肉：“你们尝尝这块，炖得刚好，入口即化。”

叶秋和陈正华夹起熊掌肉，放进嘴里嚼了嚼，果然入口即化，肉质鲜嫩细腻，带着浓郁的鲜香，一点都不油腻。“太好吃了！比我之前在饭店吃的还好吃！”叶秋忍不住说道。

“那是自然，这可是你们自己亲手猎到的熊掌，而且你林伯母处理得又干净又仔细，味道肯定不一样。”林父笑着说道，给林逍和虎子也夹了块熊掌肉。

林逍端起酒杯，对着叶秋和陈正华说道：“来，咱们喝一杯。感谢你们俩这次跟着我进山，也庆祝咱们这次大丰收。”

“干杯！”众人端起酒杯，碰了一下，都喝了一口。白酒辛辣醇厚，喝下去浑身发热，配上鲜美的熊掌和大鹅肉，简直是一种享受。

虎子也端起酒杯，对着陈正华说道：“正华，谢谢你把钱让给我，我敬你一杯。”

“虎子哥客气了，应该是我敬你才对。”陈正华端起酒杯，和虎子碰了一下，“以后还要请虎子哥多多关照。”

众人边吃边喝，边聊边笑，气氛十分热闹。林母不停地给众人夹菜，生怕他们吃不饱。叶秋和陈正华吃得不亦乐乎，时不时夸赞林母的手艺好。林父则和林逍、虎子聊起了药材厂的发展，还有接下来进山打猎的计划。

“逍哥，下次进山什么时候？能不能再带上我们？”叶秋喝了口酒，问道。经过这次进山，他对打猎产生了浓厚的兴趣。

“等过几天吧，等雪再小一点。”林逍笑着说道，“下次进山咱们猎点野鸡、野兔之类的，难度小一点，也轻松一点。”

“好啊好啊！”陈正华连忙点头，“我们一定好好跟你学打猎。”

林父笑着说道：“年轻人有活力是好事，不过进山打猎一定要注意安全，不能逞强。逍哥，你要多照顾着他们点。”

“放心吧爸，我会的。”林逍点头应道。

众人越聊越投机，酒也越喝越尽兴。一大壶白酒很快就见了底，林母又拿出一壶酒，给众人满上。院子里的阳光透过窗户照进来，洒在桌子上，温暖而明亮。外面的寒风依旧呼啸，但屋里却温暖如春，充满了欢声笑语。

叶秋和陈正华第一次吃自己亲手参与猎到的熊掌，心里格外高兴。他们不仅尝到了美味的食物，还感受到了浓浓的乡情和友情。两人都觉得，这次进山的经历，将会成为他们一生中最珍贵的回忆。

午饭一直吃到下午两点多，众人才放下筷子。叶秋和陈正华喝得有些醉了，脸上红扑扑的。林逍让他们在屋里歇着，自己则和虎子一起收拾桌子。林母则去厨房洗碗，林父坐在院子里晒太阳，脸上带着满足的笑容。

收拾完桌子，林逍走到院子里，看着院子里的积雪和屋檐下挂着的熊胆，心里充满了希望。这次进山不仅收获了丰厚的猎物，赚了不少钱，还和叶秋、陈正华的感情更深了。他相信，只要自己好好努力，日子一定会越过越红火，药材厂也会越来越兴旺。

屋里，叶秋和陈正华躺在炕上，很快就睡着了。他们睡得很香，脸上还带着笑容，或许是在做着和打猎有关的美梦。窗外的阳光渐渐西斜，洒在他们的脸上，温暖而柔和。

林逍坐在院子里的凳子上，看着屋里熟睡的两人，又看了看忙碌的父母和虎子，心里格外踏实。他知道，这就是他想要的生活，简单而幸福，充满了希望和温暖。

傍晚时分，叶秋和陈正华醒了过来，酒也醒得差不多了。他们走出屋，看到林逍正在院子里劈柴，连忙走过去帮忙。林逍笑着说道：“不用你们帮忙，你们刚醒，再歇会儿吧。”

“没事，我们已经歇好了。”叶秋拿起一把斧头，学着林逍的样子劈柴。虽然动作有些笨拙，但却很认真。

陈正华也拿起一把斧头，跟着劈柴。院子里再次热闹起来，欢声笑语回荡在空气中，久久不散。