第704章 第一次巡迴品尝会菜谱这么劲爆吗?(1/3)(2/2)
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麵团也排成了一行一行的。
整个手上的功夫和力道都非常的厉害。
“我从没看到过这样的手法!”
旁边的人惊了。
而更让他们惊讶的是铁棍。
解鲁在动用铁棍的时候,把铁棍压在了圆圆的麵团上,然后整个人一下倒立在了上边:
。
以人带动著棍子开始转。
在棍子的力道,和人的重力之下,旋转之中,皮被一次又一次的擀好。
在整个人旋转完了之后,烧麦的皮也变成了薄如蝉翼的一张十分轻薄的薄皮。
“好厉害。”
小当家眼神里带著惊嘆。
而旁边的四郎急坏了:“你哪有时间学人家”
这不是铁输了吗
可小当家却丝毫不著急。
他也用旋转的方式。
但是他用的是手指如同顶著一本书一般顶著麵团,然后在旋转的时候,整个皮越旋越大。
最后变成了一张十分大的巨大的皮。
..
旁边的所有人都看呆了。
各有各的招啊。
太牛了吧
“能够利用离心力把皮拉得这么大。”
解鲁有些欣赏:“在大陆南部,竟然有著一颗这样闪亮的钻石。”
不过——
就算今天他想做什么烧麦,都不可能贏得了他。
因为真正完美的烧麦,这个世界上只有一种。
那就是黄金比例烧麦!
这也是他贏得其他人的绝招!
解鲁拿起了阳泉酒家的顶级金华火腿。
“那傢伙竟然拿走了刚买回来的金华火腿。”
四郎盯著解鲁。
旁边的嘟嘟疑惑:“金华火腿”
“对。”
四郎解释:“金华火腿是用极为珍贵的金华猪做成的,是非常珍贵的食材!”
在把火腿肉拿好了之后。
他就开始捶打起肉来。
“那是”
在大家的惊呼声中,钢棍解师傅解鲁把他的钢棍从中间一分为二,以双辊的武器开始捶打起了那块肉。
砰砰砰。
整个肉被钢棍捶打得非常重,几乎是肉眼可见的化为了肉糜。
肉被完美的分解,被完美的捶打上劲。
整个肉已经完全成了肉泥。
很快。
解鲁的烧麦出炉。
他的烧麦是看著像是一个圆柱体被分成了四份,而且从中间被分割开。
四个格子里放了四种不同味道的馅料。
有的大,有的小。
有的格子里的馅料多,有的格子里的馅料少。
是一个十分奇特的烧麦。
“这是最完美的烧麦。”
他十分得意:“这是我解师傅特製的黄金比例烧麦!”
最完美的烧麦
黄金比例烧麦
大家完全不懂这句话的意思。
什么意思
“烧麦跟黄金比例有什么关係”
“就是。”
阳泉酒家的其他帮厨都皱著眉头。
而解师傅十分自信。
“你们吃了就知道。”
旁边的十全大师夹起一个烧麦放进了嘴里。
十全大师只是咬了一口。
整个人就沉默了。
薄如蝉翼的麵皮瞬间在舌尖化开,带著淡淡的麦香。
下一秒。
滚烫鲜美的汁水毫无预兆地在口腔中爆开。
虾肉的鲜甜还保持著弹性,而蔬菜则是鬆软却又充满了爽朗的口感,蛋黄醇厚甘甜。
:
再加上金华火腿油而不腻的口感。
每一口下去。
都能感受到油脂在嘴里精准的爆开,那油润的口味从火腿肉里滑出来,流到喉咙里。
“太出色了。”
十全大师吃完之后,只觉得整个美味极了。
四种味道以绝对精准的八比五比五比五的黄金比例完美融合。
“这四种料,分量完美平衡。”
“他们不会抢味,却又彼此衬托。
“是完美的比例。”
旁边的的解鲁也非常得意。
在听到十全大师的夸讚后,他也点头:“我这个烧麦是金华火腿肉为八,虾为五,蔬菜五,蛋五。”
:“不管是跟谁搭配,都是八比五的黄金比例。”
“不管是和谁搭配,都是黄金比例的搭配。”
猪肉与每一种配角食材的比例都是八比五。
这个比值恰好是斐波那契数列中相邻两个数的比值,非常接近数学上公认的黄金分割比。
所以整个烧麦吃下去之后,就会感觉到猪肉和其他辅菜达成的完美口味平衡。
其他的人品尝到的时候,都觉得这个烧麦的味道十分美味完美。
“怎么办”
“这难道没有胜算了吗”
嘟嘟有些著急。
毕竟她还是想小当家贏的。
而小当家的食材显然和解鲁用的是一模一样的。
“这场比赛,是我输了。”
:
小当家嘆气:“我和他使用的材料相撞了。”
把四种材料做成四种馅料,就是小当家准备做的。
创意相同,材料也想通。
他如果想贏的话,只能放弃掉这个创意,用別的创意。
而小当家却是用的等比。
“如果只是这样的话,一定贏不了解师傅的。”
小当家心底觉得自己大意了。
——
而小当家也开始使用对策。
他也並不愿意放弃。
“不行。”
“我不能这样放弃。”
“如果放弃的话——”
“小舟师傅肯定会失望的。”
时间一点点的过去。
小当家开始想新的创意。
毕竟要做五十人份,时间肯定是不够的。
四郎也很著急。
他一不小心把一大盘的鸡蛋给打碎在了地上。
“哎呀,蛋黄跟蛋白全部都混在一起了。”
他蹲著收拾屋子。
旁边小当家看到这一幕的时候,灵感一下来了。
“混在一起”
小当家想到这里,立马就开始製作。
虽然只剩下三十分钟了。
但是小当家准备重新製作。
小当家把麵团开始旋转。
巨大的麵团在旋转中,变成了一张薄薄的皮。
而那足够整个庭院大的麵皮,小当家只是用一只手指就能转动。
“哇!”
“小当家这次是要做什么”
“这么大”
他这次要做的,赫然是足够五十人吃的大宇宙烧麦!
这个烧麦显然和这之前的完全不同。
只是三十多分钟。
小当家就已经把烧麦给做好了。
“时间到了。”
“交出你的作品。”
在话说完之后,一个巨大的蒸笼被推了进来。