生活中都有哪些致癌物（1/2）

一类致癌物——黄曲霉毒素

一类致癌物——黄曲霉毒素，1毫克就会致病，20毫克会致死，而且高温也杀不死它。黄曲霉毒素在日常生活中是很常见的，所以我们一定要注意。

第一，发霉的花生跟玉米。因为它们含淀粉量比较高，长期聚在一起，会导致潮湿的环境，滋生黄曲霉毒素。

第二，变质的米饭。一定要注意，不要觉得米饭蒸熟了，就没有黄曲霉毒素了。

第三，发苦的坚果。苦就是由黄曲霉毒素所导致的。

第四，不合格的芝麻酱。一些商家为了谋取更大利益，往往使用一些变质发霉的芝麻。

第五，筷子和案板。筷子和案板，本身不会滋生黄曲霉毒素，但是长期接触淀粉，还有在潮湿环境下，就会生长出黄曲霉毒素，所以要定期更换。

第六，自制油。很多朋友觉得自己榨的一些花生油、菜籽油吃得比较香，觉得很安全、很健康，但是如果处理或者储存不当，就会产生一类致癌物——黄曲霉毒素，1毫克就有可能会导致癌症的出现。所以并不是自己榨的油就好，而且生活中，不建议大家总是用一种成分的油去烹饪食物。

第七，烂了的水果。冬天大家都喜欢吃苹果，但有的苹果出现了一些腐烂。出于节省，很多人特别是长辈，都把苹果切开，烂的一边不要了，吃好的一边。但是整个苹果可能已经全都布满霉菌霉丝了，里面含有黄曲霉毒素，很有可能会导致肝癌。

第八，黄曲霉毒素还存在于冰箱里。冰箱里面发霉、长毛的食物，里边含有黄曲霉毒素。

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