第三百五十八章黑螯（2/2）

胡标、曹勇几人看着老爷子提着袋子走进屋里的背影，都不由相视一笑，摇了摇头。在他们看来，莫天扬的厨艺早已是村里公认的顶尖，就连他教出来的徒弟都能在欠妥立足，可到了莫啸老爷子眼里，孙子的手艺，永远都有进步的空间。

厨房中，抓牙舞爪的黑螯在莫啸的手中，就好似蚂蚱一样，它们根本没有挣扎的余地，莫啸虽说年事已高，可他的动作却是行云流水，这让莫天扬都看得都感到惊讶，他似乎看到了小时候爷爷做厨子时候的影子。

从进入厨房，莫啸的话就没停下来，配料、手法都娓娓道出，莫天扬没有说话，不过他却不断点头。

热锅，冷油。油温升至恰到好处时，姜蒜末与干辣椒段下锅，“滋啦”一声爆响，浓郁的辛香瞬间迸发。

老爷子将处理好的黑螯虾控干水分，顺锅边滑入。虾身与热油接触的刹那，发出一阵更加激烈悦耳的“噼啪”声，那青玉色的虾肉以肉眼可见的速度变得凝实洁白，同时，一股难以言喻的复合香气猛地升腾而起！

那不再是简单的河鲜腥气被热油激发后的焦香，而是一种层次分明、极具冲击力的鲜香。最初是浓郁的、带着山野气息的霸道鲜甜，仿佛浓缩了清洌山泉与丰茂水草的精华。

紧接着，一丝迥异于普通甲壳类的、类似深海冷水鱼类特有的清冽油脂香气弥漫开来，醇厚而不腻；最后，所有味道被热力与香料调和、升华，化作一种勾魂摄魄、令人食指大动的奇异鲜香，瞬间充满了整个厨房，并不可阻挡地向院中飘散。

院子里，原本还在低声议论玉脂苹果和黑螯的人群，几乎同时吸了吸鼻子，所有交谈戛然而止。他们同时看向楼房。

“大家伙快准备，今天有口福了。”

当一道道美味的菜肴上桌，可人们都迟迟没有动筷子，一来他们都在等莫啸、莫天扬爷孙，二来，他们都想要品尝莫天扬从山里带回来的小龙虾和黑螯。

在人们的期待中，莫天扬、陈峰、陈宏利、胡振南每一个端着一个大盆走出楼房。

盆中汤汁并不多，色泽红亮，油润诱人，二十多只弯曲成弓形的黑螯虾浸在汤汁中，红亮的虾壳、翠绿的葱花蒜末交相辉映，热气腾腾，那霸道又奇异的鲜香越发浓烈。

等莫啸坐下来，没有多余的客套，莫啸自己先拿起一只，也不怕烫，熟练地剥开虾壳。那虾壳经过爆炒并未失去硬度，但似乎更脆了些，轻轻一掰便开。完整的虾肉弹出，竟比预想的还要饱满紧实，表面带着汤汁的光泽，散发着腾腾热气与极致鲜香。

莫啸咬了一口。他咀嚼的动作很慢，眼睛微微眯起，脸上每一道皱纹似乎都舒展开来，沉浸在某种久违的、甚至超越记忆的味觉体验中。

半晌，他才长长舒了一口气，眼中精光闪动：“没错……就是这个味儿！不，比当年我尝过的，还要霸道，还要鲜甜！”

众人早已按捺不住，纷纷伸手。虾肉入口的刹那，惊呼声四起。

“我的天！这肉……好弹！好甜！”

“鲜！太鲜了！跟吃了浓缩的蟹膏加鱼肉精华似的！”

“嘴里凉丝丝的，好舒服！一点不腻！”

“这壳里的汤汁……绝了！”

虾肉的紧实弹牙超乎想象，每一丝纤维都饱含着爆炸般的鲜甜汁水，那种鲜味层次丰富至极，既有河虾的甜，又带着一丝类似顶级海鳌虾的浓郁，最奇妙的便是那缕若有若无、贯穿始终的清凉感，完美化解了爆炒带来的些微燥气，让鲜甜更加突出，回味无比悠长。

莫天扬也尝了一只，心中震动不已。这黑螯虾的肉质和风味，果然非同凡响，其品质恐怕远超普通水产，甚至不亚于一些传闻中的顶级食材。

“带回来的虾苗呢？”曹克雄忍不住问道，目光已经飘向了外院方向。

莫天扬了然一笑，这几个伙伴虽然读书不多，但做事绝对踏实可靠，交办给他们的事从不用多操心。“放心，都安置妥当了，就在外面。”

“天扬，那苹果……”陈亮终于找到机会开口，声音里透着掩饰不住的急切。从玉脂苹果亮相那一刻起，他眼中的热切就没消退过，只是刚才人多事杂，一直没寻着空隙细问。这会儿稍稍安静下来，他哪里还按捺得住。

莫天迎向陈亮灼灼的目光，早料到这位对珍稀植物异常执着的教授会有此一问。他语气平和地解释道：“陈教授，苹果树的枝条我折了不少，暂时搁在山口附近了，一趟拿不完。明天我再进山一趟，都取回来。您看看村里哪儿有合适的地块，咱们剪枝扦插试试。”

陈亮闻言，长长舒了口气，脸上瞬间有了光彩，连连点头：“没问题！枝条大概有多少？我好估摸地方。”

“不算少，估摸着……能试着扦插三四亩地。”莫天扬盘算了一下空间里那几株母树和能分出来的健壮枝条，给了个保守的数字。

“三四亩？”陈亮眼睛一亮，几乎不假思索，“那不用多挑了，就定在戈壁滩那块！那儿有现成的蓄水池，浇水方便。这几天大杏季过了，往那边去的人少，清静，不容易引人注意。”