第八十六章 小食店（2/2）
“没事，你这不是第一次来，找不着路吗？下次你再来，就能知道从哪个电梯上楼，就知道怎么走了。”堂姐热情地迎着顾茉莉，走进一条不是很显眼的小巷，才发现那里面就是电梯入口。按下电梯间，堂姐笑看着顾茉莉说：“你看，这是真不好找的。”
“这么不好找，那吃东西的人，怎么就能找到呢？”
“亏你也是个好吃嘴，酒香不怕巷子深的道理，你肯定知道。只要味道弄得好，现在又是网络经济，除了来店里吃的，大部分都是靠美团和饿了么接单。”堂姐倒是不见外，什么事都跟顾茉莉透露，“来电梯到了，小心点墙上有点脏。”
“莉莉你先等下，厨房把这几个菜炒了，你要吃什么我让他们专门给你做。”表姐领着顾茉莉进了餐厅，找个靠窗位置让她先坐下，一边娴熟地擦着桌子一边招呼着她。
“姐，我没什么事，你先忙生意。”
“你看着场地也就这么大，来店里吃的也没多少。”堂姐说着就忍不住吐槽：“现在的人是越来越懒了，懒得出门懒得动，回到宿舍就往**里一躺，拿手机点外卖。”
顾茉莉环视一圈，确实大厅并没有太大，倒是厨房窗口那里，排了几个穿着美团和饿了么制服的人，拿着手机在等着取餐。
堂姐店里的规模和环境，远没有过年时二伯在亲友面前，吹嘘得那么富丽堂皇。就像她总是被父母在亲友面前无止境地吹捧，只有她自己才知道，在这座城市过得有多平凡。
像是找到某个默契点，抬头和堂姐对视一笑：“二伯他们来过吗？”
“来，每年不忙的时侯都来，他和你二婶倒是要来店里帮忙。但你也看到的，我这除了后厨洗洗菜，哪儿需要什么人手帮忙。大部分都是外卖，快餐盒一装就走了，一天下来下连碗都洗不了几个。所以每次来待几天就觉得无聊，又要吵着把他们送回去。”
“他们忙习惯了，闲不下来。”
和堂姐这么有一搭无一搭地闲聊过饭店，堂姐才问顾茉莉：“快看看，想吃什么？”
“随便吧，我也没有特别饿。”
“行，那我去安排。”堂姐没勉强，起身走到厨房张罗了下，回头对说：“上次你二伯带来的鹅肉冰箱里还有一块，我让厨房做红烧鹅。还有半只鸡，我让给做了麻辣鸡。对了，你姐夫应该忙完了，我给他打个电话让他下来，我们一块儿也喝点。”
堂姐的盛情，让谁都没法拒绝。
一开始，在堂姐问顾茉莉红烧鹅和凉拌鸡的味道时，顾茉莉还碍于客气都说不错。但一杯红酒下去酒精开始上头，堂姐再问的时侯，顾茉莉就忍不住说实话了。
“姐，我说你别生气啊？”
“你尽管说，自家说的话，我生什么气？”
“这个红烧鹅豆瓣放得太多，完全没有凸显出鹅肉特有的味道，跟外面那些店里卖的芋儿鸡火锅兔什么的大同小异，没什么特色。”
“嗯？”堂姐向来都知道，这个幺叔一家对吃的都顶级挑剔。她很小的时侯去到顾茉莉家里，就觉得即便是她们家熬的粥，也都比自己家的好吃。
“你知道在我们老家烧鹅，其实就只加一点点豆瓣，更多的还是用泡椒来炒出味道，用啤酒烧去鹅的腥味，最后用青椒碎和仔姜丝来提味。你想想，小时候我爸做的红烧鹅肉看起来，是不是有点儿像是小煎的感觉？其实烧的口感也刚刚合适，各种佐料的添加也正好凸显鹅肉的独特，从一开始吃肉到后来面吃青椒碎和仔姜丝，是不是完全停不下来？”
顾茉莉这么一说，堂姐的记忆瞬间就被拉回到小时候。
好像，记忆中她吃过的最美味的东西，都是在顾茉莉家吃到的。有时候是顾华锋做的，有时候是陈兰做的。就连泡菜，也属她们家的味道最好，一碟泡菜随随便便下两碗饭。
堂姐点头：“对，我还记得那个味道，吃到最后没肉了，就净吃佐料。就是佐料也都好吃，随便夹两筷子，就能再吃两碗米饭。你说起，我都好想吃那个味道的鹅肉啊。”
“是啊，这鹅肉倒是正宗的土种粮食鹅，就做的味道稍微浓了点。”
“那这个凉拌鸡呢？”表姐又问。
“这个……”顾茉莉有些一言难尽：“不知道是鸡肉蒸的时侯没处理好，还是蒸完放入冰水的时间不够，鸡皮不脆鸡肉有些柴了。而且这个凉拌的红油，辣椒太细烫得火候不够。你知道我们小时候吃的凉拌鸡里的红油，都是用粗辣椒面，烫到有点糊香但又没过火的程度。是不吃起来的时侯，又多了一种辣椒的香？有点像，贵州那种胡辣子。”
堂姐的餐厅一直开在大学门口，最早是在底楼卖快餐，后来才转到二楼来变成这样的餐厅。厨师倒还算稳定，味道也一直中规中矩，在大学门口还算是绰绰有余。
可被顾茉莉这么点评一番，堂姐在看眼前的红烧鹅和凉拌鸡，只觉得索然无味。频频点头附和着，说：“你说的真是道理，现在的学生嘴也越来越刁钻，餐饮行业也是越来越不好做了。上次你二伯拿来这鹅和鸡，我本是想着研发点新菜，变成店里的特色。”
说到吃，顾茉莉绝对比搞勘察还要专业。
她自己也是学生时代过来的，深知其实学校外面其实不乏有很多好吃的点，但总得来说都偏大众和重口味，有特色的并不多。很多时候再回到学校去吃东西，其实并不是真的那儿味道就特别好，而是带着一颗上学时遗留下来的好评，继续好评。
“实际上不管在哪儿开，只要有特色都能吸引人。不仅是学生，还有学校的教师职工那些呢？他们也长了一张要吃东西的嘴呀？还有那些，从学校毕业以后的学生，只要足够有特色，他们离开以后依然会时不时地，惦记着回来吃的呀？”
和堂姐越聊越起劲，在堂姐提出要顾茉莉改天过来做一次红烧鹅的时侯，顾茉莉差点就没忍住，说她已经辞职随时可以过来。幸好，在关键的时侯想到这事家里人都不知道，及时刹车改口说：“行，周末我要不加班，我就过来做一顿。”