第31章 做蚝油（2/2）

她一过来。

刘秀珍她们就问起她买这么多牡蛎做什么。

江欢喜勾唇一笑说道：“我打算做蚝油…”

蚝油？

刘秀珍她们原来是用蚝油做过菜的，自然知道这东西的好处，她们都意外不已，着实没想到江欢喜还会做这个。

李荷花则是说不出的高兴。

江欢喜做出来的虾酱都卖出去了，这个什么蚝油肯定也可以。

“好啦，我们快收拾东西回家，回去就做蚝油。”

江欢喜手脚麻利地收拾起来。

做蚝油需要老抽，田玉兰空间的超市里有，江欢喜就没有买酱油了。

回到家。

东西刚放好。

李荷花走来同江欢喜说道：“欢喜，你不是说要做蚝油吗？需要我做些什么？”

她这大伯母真够勤快的。

江欢喜带着他们一起清洗起了牡蛎。

全部清洗干净。

将壳撬开。

取出肉。

将肉反复清洗几次。

江欢喜将全部的肉倒进洗干净的锅里煮了起来。

李荷花在一旁看着没忍住问道：“欢喜就这么煮吗，都不放水这些的？”

“暂时什么都不放。”

江欢喜回李荷花道。

煮了大概一刻钟左右。

江欢喜把牡蛎的肉给捞了出来，李荷花以为这样就快好了。

却不想。

江欢喜在把牡蛎的肉捞起来后，什么都没说，转身走了去切佐料。

锅里的汤汁一熬就是许久。

他们吃午饭的时候都还在熬。

江彩霞他们来的时候也还在熬。

闻着香味。

他们本来想进厨房看的，被江欢喜给轰了出来，让他们去接着捡贝壳。

至于他们一家今天下午在家做蚝油和虾酱。

蚝油，江欢喜一直盯着熬的，熬了大概两个时辰的样子，她改小火一边搅动汤汁，一边往里加少许的盐和白糖，除此外就是老抽。

有老抽上色颜色瞬间好看了许多。

熬得差不多的时候。

江欢喜弄了一点点湿淀粉勾芡。

蚝油做好。

江欢喜把它盛到准备好的二碗里放着。

李荷花和刘秀珍他们一直在外面院子弄虾酱，进来一看见那么大一锅牡蛎，熬出来就得了这么点蚝油。

她出声说道：“欢喜，就，就这么点？”

“嗯。”

江欢喜点头。

也太废牡蛎了！

本钱赚得回来不？

李荷花有些结巴的问道：“欢喜，你们这牡蛎多少一斤买的？”

“三文钱一斤买的，买了大概四十一斤左右。大伯母，你不用担心，虽然花了不少钱，但肯定是值得的。”

江欢喜这么说了，李荷花也就没再说什么了。

不一会儿。

江欢喜用蚝油做了几道菜给李荷花他们尝。