第117章 年夜饭（二）（1/2）

鸡炖上，火腿也炖上，就要准备杀鱼，刮鱼鳞了。别看平时母亲处理起来干脆利索，其实这也是需要经验的。今年还是一如既往的如去年一样，母亲处理鱼。不过张晓峰还是自告奋勇的抢着要杀鱼，“阿姨，我来吧！你只要告诉我怎么做，我就怎么做，你不用动手，在一旁指挥我就行了”母亲看着他笨手笨脚的样子，还是不放心，就拒绝了他，“还是算了吧！你从来都没有弄过，还是别添乱了，等着我处理好，你洗干净就行了”张晓峰被说的有点不好意思，就没有再上前，只得在一旁看着母亲处理着鱼。

母亲需要什么，他就帮忙拿什么，配合得也比较默契。我这时在和馅儿，调和酥肉的馅儿。做酥肉馅儿也比较容易，只需要放点肉沫，面粉和鸡蛋。然后再加点水，如果爱吃葱花，也可以适量放点，再放点盐就可以了，最后直接调成面糊状就可以上锅炸了。不过，还是要注意，水一定不能多或少，水多了面糊就比较稀，水少了面糊就干，所以还是适量就好。把锅放在炉子上，然后倒香油，油温七成热，就可以下锅炸酥肉了。这里可以用勺子，也可以用手，不过还是建议用勺子，要方便些，不然弄的到处都是面糊。我一般都是用勺子，然后蘸点水，再舀面糊放锅里炸。为什么要蘸点水呢，因为蘸点水后，勺子不会粘面糊，酥肉大小也适中也，不会一个大一个小，都比较均匀。

炸酥肉也要特别小心，要防止热油溅到手上。不过这也是需要慢慢习惯的，毕竟第一次都是会遇到这种情况的，只要时间久了，你就慢慢有经验了。我调了半盆面糊，不一会儿就炸了一盆酥肉了。炸好之后，我拿了两个给母亲尝尝看，“妈，尝尝我炸的酥肉”说着，我就递给母亲。母亲只拿了一个，尝了一口，“好吃，不过盐放少了，可以再放点盐”，我也拿了一个尝了一口，“是盐放少了，不过也好吃”。

随后张晓峰就迫不及待的拿了一个往嘴里塞，他狼吞虎咽的咽下去后，“傅铃，你真能干，什么都会做，酥肉炸的真好吃，我喜欢吃”。我看着他的样子，“慢点吃，小心噎着，喜欢吃就多吃几个，反正炸了不少，够你吃就行了”说完，我忍不住笑出声来。他看见我笑了，问我“你笑什么，有什么好笑的，我真的喜欢吃”

我赶紧解释，“我是笑你吃酥肉的样子，像是没吃过一样，至于吗？你家过年什么没吃过，或许这对你来说，真的不算什么。你只是吃习惯了山珍海味，偶尔吃点这种家常菜就觉得好吃，如果让你天天吃，你就不会这么喜欢了”

他有点失落，“你根本不知道我家过年是怎么过的，我爸妈从来都不会像今天在你家这样，一家人一起忙碌着，也有说有笑的。我家基本上过年都没时间聚在一起，如果聚在一起，都是在饭店里订好了，然后提前拿回家，加热了就吃，根本没有这种温馨的场面。我妈从来不做饭，也不买菜，我家都是我爸做饭，不过过年真的很忙，不是去走亲戚送礼，就是在打电话给朋友拜年。我都是一个人孤零零的，待在房间里，到了晚饭时间，就直接打电话叫饭店送来，或者去拿就行了。我觉得在你家真的挺好的，可以自己做自己喜欢吃的菜，一家人也开开心心的，我很喜欢这种感觉，所以就多吃了几个，我虽然吃过很多菜，可是都没有今天的酥肉香，可能是因为心态不一样吧，心情愉悦，吃什么都觉得特别香，你就别笑话我了”。我听见他这些话，有点心塞，不过我还是开解他，“其实我觉得只要一家人和睦相处，就是最好的，不管父母有没有时间陪伴我们，我们都应该感恩他们。毕竟父母都是为了我们能够过得更好，所以才会这样拼命努力，连过年都在一心想着工作。你羡慕别人，别人也在羡慕你，都是一样的。我还羡慕你不用那么努力，就可以得到想要的一切了，你看看我，一直都在省吃俭用，我还不是为了这个家。所以，你还是知足吧！”

本章未完，点击下一页继续阅读。