第2章 她不是我什么姐姐（1/2）
清晨5点半，手机闹钟响了。
我迷迷糊糊地爬起来，外面的天还是黑的。昨晚的雨已经停了，空气中弥漫着潮湿的味道。
洗漱完下楼，餐厅里一片漆黑。我摸索着找到开关，灯亮了。
厨房在餐厅后面，推开门，各种厨具整整齐齐地摆放着。灶台旁边贴着一张纸条：
"粥在电饭煲里，包子在蒸笼里，6点半开始卖早餐。收钱找零要清楚，钱放收银台抽屉里。
"
我打开电饭煲，里面果然有一锅粥，still温热着。蒸笼里是包子，有二十多个。
6点整，女人下来了，穿着围裙，头发扎成马尾。
"醒了？
"她看了我一眼，径直走进厨房，
"过来，我教你怎么弄。
"
接下来的半小时，她教我如何热包子、盛粥、收钱找零。早餐很简单，就是包子、粥、茶叶蛋和豆浆。
"包子1块5一个，粥2块一碗，茶叶蛋1块，豆浆2块。记住了吗？
"
"记住了。
"
"一般早上7点到8点是高峰期，附近工厂的工人都会来买早餐。手脚要快，别让人等急了。
"
6点半，第一个客人来了，是个中年男人，要了两个包子一碗粥。
我手忙脚乱地装好，算钱的时候还算错了。
"小伙子，两个包子3块，一碗粥2块，一共5块，你怎么收我8块？
"
我脸一红，赶紧道歉：
"对不起，我算错了。
"
女人在旁边看着，没说话。
接下来陆续来了几个客人，我渐渐熟练起来。7点钟，客人突然多了起来，都是附近工厂的工人，穿着统一的工作服。
"老板娘，今天怎么换人了？
"一个熟客问道。
"新来的小工。
"女人一边装包子一边回答。
"小伙子挺精神的。
"
"精神什么，刚才还算错账呢。
"
大家都笑了，我更不好意思了。
忙碌了一个多小时，早餐高峰期终于过去了。我累得满头大汗，第一次体会到什么叫站得腿疼。
"去吃点东西。
"女人指指厨房，
"锅里还有粥，自己盛。
"
我盛了一碗粥，拿了个包子，站在后厨吃起来。
"坐下吃。
"女人拿了个凳子过来。
"谢谢陈姐。
"
"别叫我陈姐。
"女人皱了皱眉。
"那...老板娘？
"
"随你。
"
吃完早饭，女人让我去买菜。菜市场离这里不远，走路十分钟。她给了我一张单子和100块钱。
"土豆5斤，青菜3斤，肉丝2斤...记住，要新鲜的，别被人骗了。
"
菜市场里人声鼎沸。我按照单子一样样买，还真碰到想坑我的。一个卖肉的老板，明明称上显示1斤8两，他说是2斤。
"老板，这明明不够2斤。
"
"够了够了，我做生意这么多年，还能骗你？
"
"可是称上明明显示......
"
"你懂什么，这称不准的。
"
旁边一个大妈看不下去了：
"小伙子，别在他这买，他专门骗外地人。去前面老刘那里，他实在。
"
我道了谢，去老刘那里买了肉。
回到饭馆，女人检查了一遍菜：
"还行，没买贵了。以后记住，老刘家的肉，老张家的菜，都是老主顾，不会坑人。
"
上午主要是准备午餐的食材。女人在厨房切菜，我负责洗菜、削皮。
"土豆削皮要削干净，青菜要一片片洗，不能马虎。
"
我认真地做着，手上很快就被土豆皮染黄了。
11点，开始炒菜。女人动作麻利，一个灶台炒菜，另一个灶台煮汤。我在旁边打下手，递这递那。
"葱花！
"
"盐！
"
"快点，菜要糊了！
"
我手忙脚乱，好几次拿错了东西。
"不是味精，是鸡精！
"
"葱花切太大了，重切！
"
中午12点，客人陆续来了。这里的午餐是快餐形式，三菜一汤，10块钱一份。
我负责打菜打饭，女人负责炒菜和收钱。
"土豆丝多一点！
"
"肉给我多来点！
"
"汤能续吗？
"
各种要求不断，我尽力满足着。有些客人很挑剔，嫌这嫌那的。
"这肉怎么这么少？
"
"以前都是给这么多的。
"我解释道。
"以前？你才来几天就说以前？
"
女人这时候走过来：
"老王，别为难新人。肉都是定量的，你要是觉得少，下次去别家吃。
"
那个老王讪讪地端着盘子走了。
忙到下午2点，午餐时间结束。我累得腰都直不起来了。
"去吃饭。
"女人又炒了两个菜，
"吃完休息一下，4点钟开始准备晚餐。
"
我狼吞虎咽地吃着，这是我来这里后第一顿正经饭菜。
"慢点吃，没人跟你抢。
"
吃完饭，我主动去洗碗。女人坐在外面抽烟，我偷偷看了一眼，她脸上满是疲惫。
"陈姐...老板娘，您一个人开饭馆很辛苦吧？
"
"习惯了。
"她弹了弹烟灰，
"以前还有个帮工，上个月辞职了。
"
"为什么辞职？
"
"工资太低呗。
"女人自嘲地笑笑，
"600块钱，现在谁还愿意干？
"
我想说我愿意，但话到嘴边又咽了回去。
下午相对清闲一些。女人让我拖地、擦桌子、整理餐具。
"边边角角都要擦干净，卫生搞不好，客人就不来了。
"
我认真地擦着每张桌子，连桌腿都没放过。
4点钟，又开始准备晚餐。晚餐的菜式比午餐丰富一些，有炒菜也有炖菜。
"晚上客人会多一些，你要机灵点。
"
果然，5点半开始，客人陆续来了。除了快餐，还有人点炒菜。
"老板娘，来个青椒肉丝，再来个西红柿鸡蛋。
"
"老板娘，有啤酒吗？
"
"老板娘，能不能炒个花生米？
"
女人忙得团团转，我也跟着忙。上菜、收拾桌子、洗碗，一刻不停。
晚上8点多，来了几个喝醉酒的男人。
"老板娘呢？让她出来！
"其中一个大声嚷嚷。
女人皱着眉头出去了：
"有事吗？
"
"哟，这不是红姐吗？
"为首的男人醉眼朦胧，
"怎么，不认识老主顾了？
"
"认识，你要吃什么？
"
"吃什么？
"男人突然伸手要去拉女人，
"我想吃你！
"
女人往后退了一步：
"请自重。
"
"自重什么？
"男人还要上前，被同伴拉住了。
"算了算了，别闹事。
"
"我闹什么事了？我就是想跟红姐亲近亲近。
"
我看不下去了，走过去挡在女人前面：
"几位，要吃饭就点菜，不吃饭请离开。
"
"哟，哪来的小白脸？
"醉汉打量着我，
"红姐，这是你新养的小白脸？
"
"你说什么！
"我握紧了拳头。
"说你是小白脸怎么了？
"醉汉推了我一把。
我正要还手，女人拉住了我：
"别冲动。
"然后对那几个人说：
"你们要是来吃饭的，我欢迎。要是来闹事的，请出去。
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