第81章（2/2）
出锅前，再转大火猛蒸几分钟，如此，烧白会更香更入味。
时间一到，烧白出锅。
袁如珠捡出老姜片等等香料，盘子盖上肉碗，将烧白反扣过来。烧白反扣过来之后，位于上层的芽菜和肉片调换位置。
热雾气弥漫中，咸咸的肉香钻入鼻腔。待热雾微微消散，红润的烧白暴露在视野里。
堆积成列的肉片犹如雕刻好的红玉，晶莹发亮，剔透泛光。又宛若一座红艳艳的，开满艳山红的小山。而
蛊惑着人去攀登。
“咕嘟！”帮工们不约而同吸溜口水。
“开席喽！开席喽！”孩子们欢喜地蹦蹦跳跳，唱起歌来。
短发妹子和卷发妹子说：“等会儿咱们得快点抢，不然吃不到菜，没法尝味儿打假。”
“我晓得的。”
依旧是凉菜先上桌，尽管已经提前做好准备，俩妹子还是抢不过其他有经验的客人。
“靠……”短发妹子郁闷。到底是真有这么好吃，他们才这么疯抢，还是演出来的，这也太夸张了吧！
“这样下去还怎么吃啊……”短发妹子向端盘的帮工投以一瞥。此时帮工又把菜端来了，她急速做下决定。提前一步下手，直接从帮工端来的托盘里端出碗，劫走烧白。
第一时间给自己碗里划拉了几片肉，到底还是没那么不要脸，没把全部肉倒进自己碗里。她把剩下的烧白放到桌上。
随之给卷发妹子分了两块烧白，“快尝尝怎么样。”
碗里的烧白，肉皮和肉片呈亮红色。因为肉皮煎过，颜色稍微深一些，有渐变的视觉效果。
肉片蒸得软烂，筷子轻轻一夹，便能皮肉分离。短发妹子吹吹气，咬下一口。
薄薄的烧白放进嘴里轻轻一咬，一股像酒心巧克力般的肉油如爆汁一般溢满口腔。
被牙齿压榨出来的肉油溢出来时，如同逃犯一般，在嘴里疯狂逃窜。然而终究逃不过舌头的抓捕，尽数化在舌尖，丝滑浓郁，油而不腻，满嘴油香。
油脂在齿间崩裂的愉悦感，让人情不自禁眯起眼睛。短发妹子眯着眼，腮帮子微微一动，肉片在齿间分裂。
肉片肥肉部分微微一抿便化开，如果冻，似豆腐。瘦肉部分柔糯且紧实，很是耐嚼。
咀嚼时，浓郁的肉汁顺滑缠绵，留给舌尖咸中带鲜，鲜中透甜的余味。
已经吃完，齿颊仍然留香，让人只觉后劲无穷，恨不能再吃上几块。
感受了一下咸香软嫩，柔顺缠绵、细腻化渣的烧白余味，短发妹子倒抽一口凉气。她瞠目结舌，与卷发妹子目光交汇。
俩妹子对视着，异口同声道：“卧槽！”
这烧白……怎么会这么好吃！
“卧、卧槽卧槽！”她俩舌头打结，已经震惊得不知道说什么话好了，只重复地说着这两个字。
妈呀，这烧白也做得太好吃了吧？！烧白怎么会这么好吃！？当她们没吃过烧白吗？烧白绝对不可能这么好吃！
短发妹子吞咽唾沫，“那个，我吃了二十多年的烧白都是假烧白？”
而卷发妹子已经分不出心神去回应短发妹子，她全部心神都集中到了碗里的烧白上。她又吃了一块肉，去夹肉片
肉片口感润润的，咸咸的。
咸而有嚼劲的芽菜，有效地缓解了肉片的油腻。
烧白经过火候极佳的焖煮，煎烧以及火蒸后，油腻通通消除，只留让人回味无穷的鲜香。鲜香四溢里透着芽菜的嚼劲口感，味型层次丰富了几分。
一块烧白下肚，味蕾被征服，全身瞬间舒坦，幸福感爆棚！
短发妹子和卷发妹子彻底被征服。
“我靠啊，我原本真的以为是摆拍炒作，原来不是的！都是真的！”
“难怪那些有钱人也抢得这么疯，这么好吃，谁不抢着吃？”
而其他和她们一样被热搜引过来蹭饭吃的客人们，也和她俩心情差不多，一个个面面相觑，被震惊地说不出话来。
菜陆续上桌。原本还有些矜持的客人们此刻已经完全抛却什么矜持，个个使出十八班武艺般武艺跟别人抢菜。
知道菜这么好吃了，还不更加费力抢么，又不是白痴！
院子左边桌子上，高总的秘书面戴口罩，也在费力抢菜。
今天高总实在是丢不起那个脸了，所以高总没上桌，他在车上。秘书负责给他装菜。装好菜后拿到车上给他吃。
秘书也实在丢不起这个脸，但老板的命令要执行，所以无奈之下戴了口罩。
菜上齐了，锅灶那边也空闲下来。袁如珠坐下吃饭。她扫视着吃得满脸都是笑意的客人们，也不自觉地扬起笑容。客人们吃得开心，她也很开心。
尤其是看到村民们黝黑粗糙的面庞上尽是笑容，她更加高兴。
这大半年来，许多村民们的精神面貌发生了很大的变化。大抵是赚了钱，人逢喜事精神爽，每个人的精神气都好了许多。
以后日子还会更好的。袁如珠弯起眼角。
礼房里，记账先生快速统计今天的礼金。他咋舌，今天收的礼金比昨天还多！老刘这一回可赚大了。
发完红包回来，老刘听到记账先生说今天收了多少礼金后，他的脸都快笑烂了。这才中午，今天就已经收了这么多礼金了，还得收半天礼金呢。
老刘儿子，新婚新郎，听到老爹说这两天收的礼金总额，整张脸也快笑烂了。办酒席一般是不怎么赚钱的，通常情况下收的礼金没有花出去的钱多。
但他们都没想到，这次借了袁如珠的光，他们办酒席不仅没亏钱，还大赚了一笔。
这实在是……老刘儿子不自觉地说出心中所想：“要是多办几天酒席就好了。”
多办几天酒席，那可不得多赚几天钱？就如珠这手艺，保证酒席办多少天，就有多少人来吃饭送钱！
老刘心思一动，转瞬便摇摇头，“我可不好意思让珠珠再给咱们多忙活几天了。”
闻言，老刘儿子心中蠢蠢欲动的念头立刻偃旗息鼓。也是，再麻烦珠珠几天，他们可没这脸皮。珠珠开的饭馆一天能赚很多钱，因为帮他们办酒席，饭馆关了两天，两天得损失多少收入啊。
心里明白没办法再多办几天酒席，老刘儿子很遗憾：“要是能多办几天就好了，多办一天也好。”
吃过晚席的客人们也这么想。
“这就是最后一席了，怎么不多办几天？”
“就是，人家办婚宴，有办三天的，还有办八天的，怎么他家就只办两天，也太短了吧！”
有村民吱声：“那是你们不了解俺们村，俺们村穷，一般办酒席就只办两天。”
其实村民们也想老刘多办几天酒席，谁不想啊，送一百两百的礼金，就能吃几天这么好吃的菜，多划得来。如果要在如珠饭馆吃这些菜，还吃两天，那得花多少钱哪！
客人们恋恋不舍，还有人虎着凑到老刘面前，问他能不能再多办几天酒席。老刘哭笑不得。他倒是想，可也只能想想。
有人凑到袁如珠面前，“袁老板，你做的坝坝席真好吃，绝对是我吃过的最好吃的坝坝席！”
袁如珠笑盈盈：“谢谢啊。”
“对了，袁老板，我可喜欢吃你做的黄酒烧猪肘子和烧白了，饭馆以后能不能也卖这俩菜？”
“以后可能会卖吧。”
“真哒？那太好了！只要你卖这俩菜，我绝对去你家饭馆吃！”
天色渐暗，客人们逐渐离去。每位客人脸上都是一副依依不舍的模样。
“嗐，还想继续吃的话，明天饭馆开门了，去饭馆吃呗！”
“对！明天饭馆就开门了，去饭馆吃饭！”
“饭馆里贵啊，哪能像在酒席上这么壕吃。”
“努力挣钱吧，多挣钱去如珠饭馆吃饭！”
外地的客人逐渐散去，坝坝里仍然还有许多人。基本上都是村民。以前只有少部分村民吃过如珠饭馆的菜，晓得袁如珠到底有多厉害，而现在几乎全村的人都尝过了袁如珠的手艺。他们总算知道，为啥如珠饭馆生意能这么红火了。
手艺这么好，生意能不红火吗？！
“那闺女咋就有这么好的厨艺？”
“俺就是练几辈子，也练不出来这么好的手艺！”
有一位村民突然振奋道：“我要多卖几个饼子，攒钱去如珠饭馆吃饭！”
其他村民也纷纷附和。多多挣钱，赚钱了去如珠饭馆吃饭！
“我也去饭馆边上摆摊！就是不知道卖点啥。”
“我早就想去摆摊子了，只是家里忙着脱不开身，等这阵子忙过去了，我也去摆摊，挣钱，去如珠饭馆吃饭！”
一群村民们忽然干劲十足起来。接着纷纷搭手，帮忙拆炉灶，拆棚子，搬桌椅。
做完席，剩下的活交给其他人，袁如珠歇下来。她伸展了一下腰肢，吴桂芳过来给她捏肩，“累坏了吧？”
“其实还好，不怎么累。”习惯了饭馆里高强度的工作，坝坝席也就还好，毕竟坝坝席只是准备几餐，中间有空歇。不像饭馆，开门了就得一直忙到打烊。
“珠珠。”老刘妻子走过来。
“婶儿，有啥事儿吗？”
“是有点事。”老刘妻子环顾四周，似乎是有些顾虑，“咱们进屋里说。”